टम युम थाई सूप सबै थाई सूपको सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा हो। यो सामान्यतया चिन्ता समावेश गर्दछ, तर शाकाहारी संस्करण केवल संतोषजनक छ। टम यम सूप विश्वभरका प्रसिद्ध छ, र सम्भावित प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउन सक्छ र ठण्ड र फ्लू भाइरसबाट लड्न मद्दत गर्न सक्छ।
प्रामाणिक टम यम नुस्खाले नारियल दूध समावेश गर्दैन। तथापि, केहि मान्छे यो यो अवयव (यो टम खाडी गर्दछ) को रुचि गर्छ, जसको परिणाम एक मोटा, धनी चखने सूप। नारियल दूध वैकल्पिक रूपमा यहाँ सूचीबद्ध गरिएको छ - यदि तपाईंले छोटो निर्णय गर्नुभयो भने केही साना स्टक थप गर्न निश्चित हुनुहोस्। थाइल्याण्डमा, प्रायः कार्बन वाष्पेटिएको दूध प्रयोग गर्दछ जुन शाकाहारीहरूको लागि राम्रो विकल्प हो, जबकि वेगान्सले नरिवलको दूध प्रयोग गर्न मनपर्छ।
यो शाकाहारी / सेगन संस्करण बनाउन को लागी सजिलो छ, र केवल स्वस्थ (यदि अधिक छैन भने) पारंपरिक नुस्खा भन्दा बढी। आजको सजिलो सूप एक एपटेकरको रूपमा, लंचको लागि वा एक रातको खाना खानपानको रूपमा। तपाईं यो कसरी युद्ध र ऊर्जा सक्षम पार्छौं!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 देखि 6 कप राम्रो गुणस्तर सब्जी वा अशुद्ध चिकन स्टक
- 1 देखि 2 स्टकहरू
- lemongrass , minced, or 3 to 4 tablespoons ready for frozen
- lemongrass (एशियाई बजारमा उपलब्ध)
- 3 सम्पूर्ण काफेर निम्ता पातहरू (ताजा ताजा वा एशियाई बजारहरूमा जमेको)
- 1 देखि 2 रातो मिर्च, कटाई, वा 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च, वा 1 देखि 2 चम्मच मिर्च चटनी
- 4 लौंग लसुन, मिनिड
- 1 औंला आकारको टुक्रा आकाशगंगा वा अदरक, पतली मिलानका माछाहरू
- 1 कप ताजा मशरूम (जस्तै shiitake), कटाई
- 2 कप बच्चा
- बाक चिया , ठूला पातहरू अलग हुन्छ वा ठूलो (यदि ब्रोकोली वा घण्टी मरिचलाई बदल्नुहोस्)
- 1 कप चेरी टमाटर
- 1/2 राम्रो गुणस्तर नारियल दूध, वैकल्पिक
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 3 देखि 4 चम्मच सोया सस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गहुँ रहित प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 चम्मच ताली बजाए नींबू का रस
- 1 देखि 2 कप नरम टोफू, क्यूब्समा कटाई
- 1/2 कप
- ताजा तुलसी , लगभग कटा
- 1/3 कप तातो धनी (सिलिलाउ) पातहरू, तातो कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- धान भण्डारको सूप बर्तनमा। यदि क्यूब्स वा पाउडरबाट स्टक बनाइदिन्छ, तर निश्चित गरी यसलाई बलियो बनाउनुहोस् (यदि यो आफ्नो स्वाद राम्रो छ भने, यो एक राम्रो सूप बनाउनेछ)। तयार lemongrass थप गर्नुहोस्, साथै चूने पत्ते, चिनी, लसुन, र गंगाङ्ग वा अदरक। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 5 मिनेट को लागि उबलते जारी राख्नुहोस्, वा भाइरस धेरै सुगन्धित नभएसम्म।
- मशरूम थप्नुहोस्। 5 देखि 8 मिनेटको लागि मध्यममा तापक्रम र उकालो पार्नुहोस्, वा मशरूम नरम हुन्छ।
- बोक चिया र चेरी टमाटरहरू थप्नुहोस्। धीरज 1 देखि 2 मिनेट सम्म उकालो (बाक चिया कुरकुरा पक्षमा रहनु पर्छ)।
- कम गर्न गर्मी को कम र यदि नुन, चीनी, सोया सस र नींबू को रस को प्रयोग गरेर नारियल दूध जोडें। नरम टोफू जोड्नुहोस् र धीरे हलचल गर्नुहोस्।
- एक स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्, यदि मसालेदार पर्याप्त छैन भने थप चिनी या चिनी चटप थप्दै। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थप सोया सस वा थोडा थप स्टक वा नुन थप्नुहोस्। यदि धेरै खानुपर्छ भने 1 बढी चम्मच शिकारी थप्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, लिम्बुको रसको अर्को निचोड थप गर्नुहोस्।
- सेवाको लागि, फलामको सूप ताजा तुलसी र धनुषमा कचौरामा खसेको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 461 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,60 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 29 जी |