मिश्रित सब्जीको सूपको लागि यो नुस्खा एक फ्रान्सेलीमा भर्खरै लेफ्टिनो वेग्ज प्रयोग गर्ने एउटा राम्रो तरिका हो जुन तपाइँको फ्रिजमा अतीतबाट खाना खाएको हुन सक्छ। तपाईंको स्वादको लागि नुस्खालाई ढोका गर्न प्रयोग नराख्नुहोस् - यो एक अत्यन्तै क्षमाशील सूप हो जुन तपाईं आफूसँग अन्तमा आनन्दित तुल्याउन सक्नुहुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा भयो
- 2 गाजर, कटाई
- 1 स्टक अजगर, कटाई
- 1 हेडलाइट फूल, या ब्रोकोली, कटाईयो
- 1 आलु वा मीठो आलु, खुबै र कटा
- 1
- लीक , कटाई (वैकल्पिक)
- 1 बे पत्ती
- 1
- थिम
- 1 कप हरियो बीम, मकै, कटा टमाटर, वा अन्य सब्जिहरु
- 3-4 कप कटा पत्तीदार हराउने जस्तै किले, कोलार्ड, पाली, पानीको दाना वा ब्रोकोली रब
- सागरको नमक वा कोसर नमक र ताजैली मिर्च मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- सूप बर्तनमा जैतूनको तेललाई न्यानो गर्नुहोस्। प्याज, गाजर र कालरी जोड्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कूलफ्लोवर, आलु, लेक, बे पत्ती र थिम जोड्नुहोस्। सब्जहरु लाई कवर गर्न को लागी पर्याप्त पानी जोड्नुहोस, साथ नै नमक को एक उदार चुटकी।
- सूप एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र कम गर्नुहोस्। सूप सिम्मर लगभग 20 मिनेटको लागि वा सब्जाइहरू निविदा हुन्छन्।
- लगभग सूप मिश्रण को आधा मिश्रण।
- तपाईंको छनौटको बाँकी सब्जहरू जोड्नुहोस्: हरियो सेम, मकै, टमाटरहरू वा तपाईंले अरु चयन गर्नुभएको छ। जबरजस्ती झुकाव नभएसम्म कुकुर।
- सीजन स्वाद र सेवा गर्न।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर प्रयोग गरेर तपाईं बर्तनमा दाँया सफप गर्न सक्नुहुन्छ। सूप मिश्रण गर्न केहि पटक मात्र पल्स गर्नुहोस्। तपाईं आधा सूपमा खाना प्रोसेसरमा पनि खाना पकाउन सक्नुहुन्छ र केहि पटक पल्स गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि सूप फर्काउन फर्काउनुहोस्। कुनै पनि अवस्थामा, ध्यान राख्नुहोस् यसलाई उल्टाउन नदिनुहोस्। तपाईं सूप धेरै पानी बन्न चाहनुहुन्न।
- यदि तपाईं थिईम बाहिर हुनुहुन्छ वा यसलाई मन परेन भने, तपाईं यसको सट्टा रोजामेरी वा मार्जोरम शाखा बदल्न सक्नुहुनेछ।
- एक म्याक्रोबायोटिक आहारले तरकारी, सेम र सम्पूर्ण अन्नलाई जोड दिन्छ, तर यो पुरा तरिकाले रक्सी आहार होइन। दूध र अन्य डेयरी उत्पादनहरू सामान्यतया समावेश गरिएको छैन, तर यदि तपाईं शाकाहारी वा भेगमा आहारमा हुनुहुन्न भने तपाइँ यसका नुस्खामा चिकन वा गोभीको भित्ता वा बेल्युलमा केही पानीलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ। वा हेर्नुहोस् कि तपाईले सुकेको सब्ज र जडीबुटीबाट बनाइएका ब्युबल क्युबहरू भेट्टाउन सक्नुहुनेछ, प्राय: स्वास्थ्य खाना बजारहरूमा उपलब्ध छ। क्युबहरू बनाउन कुन स्पेस वा जडीबुटी प्रयोग गरिन्छ मात्र निर्धारण गर्नुहोस् ताकि तपाईं तदनुसार नुस्खामा आफ्नो थिम, किस्सेरी वा मार्जोरम समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
- ध्यान राख्नुहोस् कि यो सब्जी सूप हो। मासु जस्ता ठूला मासुको अन्त्यमा अयोग्य बनाउन, यो नुस्खाले उनको संस्करणको रूपमा खाना पकाउनु हुँदैन। यो सब्जलाई नरम पार्नु र आलु पनि तिनीहरूलाई पकाउन 20 मिनेट भन्दा धेरै वा सोच्नु हुँदैन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 131 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 174 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 6 g |