प्रयोग, खरिद र भण्डारण।
थिमले पतली, काठको दाल र सानो, ठुलो पत्तिको साथमा अत्यन्त सुगन्धित जडीबुटी हो । यो जडीबुटी दक्षिण एसियाली र भूमध्यसागरमा भूमध्य व्यंजनहरुमा एक स्टपल भएको छ। ताजा वा सूखे दुवैमा उपलब्ध छ, यो जडी बूटी सजिलै संग सुपरमार्केट वर्ष-राउन्डमा भेटिन्छ।
थिमले कसरी प्रयोग गरेको छ?
मासु, टमाटर र सेम संग प्रसिद्ध थिम जोडे। थाइम क्लासिक फ्रांसीसी जडीबुटी संयोजन, बोक्चर गार्नी र जडीबुटी डे प्रांतमा एक मुख्य अवधारणा हो।
यो जडीबुटी मिश्रणहरू प्रायः स्वादिष्ट मासु, स्टोजहरू र सूपहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
भूमध्य व्यञ्जन मा, थिम भेड को बर्तन को लागि एक लोकप्रिय मसाला हो। थिमको थोपा पुष्प स्वादले कहिलेकाँही भेडाको ग्याम्मे स्वादलाई हल्का बनाउँछ। जारार, भूमध्य व्यंजन मा एक लोकप्रिय जड़ी बूटी मिश्रण, थाइम को मुख्य संघटक को रूप मा विशेषताहरु। थिम स्वाद स्वाद, दाल र चिया पनि प्रयोग गरिन्छ।
किनकि अजुर, टमाटर र पनीरसँग थिम जोडे धेरै राम्रो हुन्छन्, यसले ओमेलेट र स्ट्रैटसलाई उत्कृष्ट बनाउँछ।
तातो थिम
ताजा थिमले फ्रिज प्रशोधनको साथ उठाउनेछ र प्राय: गुच्छा वा स्पाइजिङको समूह द्वारा प्लास्टिक क्लमहेन्ड कंटेनरमा खरिद गर्न सकिन्छ। ताजा थिमले स्टेमसँग सम्पूर्ण प्रयोग गर्न सकिन्छ वा टाँस्ने स्टिमका साथ पातहरू।
यदि एक नुस्खा थिमको "चिसो" को लागी कल गर्दछ, पत्तियां र स्टेम एक साथ प्रयोग गर्नु पर्छ, बरकरार। थिमको सूप, स्टोर्स, वा अन्य व्यञ्जनहरूमा पूर्ण सिग्नल थप्दा, पातहरू सामान्यतया पकाउने बेला घट्छन् र काठको स्टेम हटाउन सकिन्छ।
ताजा थाइमको चिसोबाट पातहरू हटाउन, बस एक हातबाट माथिको ठुलो राख्नुहोस्, अन्यसँग ट्राफिक खिच्नुहोस्, र स्टेम तल पछाडि खिच्नुहोस्। पातहरू सजिलै भत्कन्छन्। ताजा थाइ पातहरु धेरै सानो छन् जुन तिनीहरू सामान्यतया कुनै रोक पर्दैनन्।
ताजा थाइमा प्रशीतन भण्डारण गरिनु पर्छ र हल्का ढंगले प्लास्टिकमा वा मूल प्लास्टिक क्लमले कन्टेनरमा लिपिन्छ।
उचित रूपमा भन्डार हुँदा, ताजा थिमले एक देखि दुई हप्तासम्म ताजाता र स्वाद राख्नेछ।
सूखे थिम
सूखे थिमले ताजा थिमको स्वादको धेरै स्वाद राख्दछ र यसैले धेरै अवस्थामा राखिएको उपयुक्त विकल्प। ताजाको लागि सुकेको थिमलाई प्रतिस्थापन गर्दा, ताजा थिमको मात्राको लगभग एक-तेस्रो प्रयोग गर्नुहोस् जसलाई नुस्खा भनिन्छ। सूखे थाइम धेरै प्रमुख सुपरमार्केट वर्ष राउन्डमा फेला पार्न सकिन्छ। सूखे थाइम भण्डारण गर्नुहोस् वायु-तंग कंटेनर, गर्मी र लाइटबाट टाढा। उचित रूपमा भन्डारिएको, सूखे थिमले स्वाद र क्षमता एक वर्षसम्म राख्नै पर्छ।