7 चीजहरु को स्वादिष्ट प्रकार

01 को 08

विभिन्न प्रकारका चीजहरू के हुन्?

चिसोरीहरू लेटूज नजिकका नजिक छन्, तर धैर्य र कडा किनाराको साथ। ढिलो मौसम फसल जुन ढिलाइमा आइपुगेको मौसममा (र प्रारम्भिक वसन्तको मौसममा चिसो मौसम), चिसो मौसम मौसमी पतन र जाडोको भोजनमा धेरै स्वाद प्रदान गर्दछ। उनीहरूमा बेल्जियम जीवित , घुमाउने अन्तर्वार्ता, एस्कोरो र रेडिसियो। यहाँ मतभेदहरू हेर्नुहोस्।

02 को 08

बेल्जियम Endive

बेल्जियम जिज्ञासा एक अत्यन्त पीला पहेँलो, लगभग सेतो, पातको तंगका रूपमा टाउको हात एक हातको रूपमा लामो हुन्छ। यो अन्धकारमा उग्यो, जुन पत्ती सेतो को विकास र राखनबाट क्लोरोफिल रोक्छ। कडा रूपमा लिफ्ट भएका पितोहरू, हरियो कुनै पनि साथ पहेंलो रङको महाराजको लागि हेर्नुहोस्, र तातो, नमी काट्ने।

तिनीहरू कृत्रिम अवस्थामा बढ्न "बाध्य" छन् किनकि, बेल्जियम सहकर्मी वर्ष-राउन्ड उपलब्ध छन्। तिनीहरूका परम्परागत सिजन (जब खेतीमा उडेको र रेतमा समातेर रोशन राख्नको लागी) सबै चिसोरीहरू जस्तै, ढिलो र जाडोको मौसम हो।

बेल्जियम जिद्दी कटाई जान सक्छ र सलादहरूमा थपियो ( क्युकुट्सका साथ यो एकदम अचम्म छ), पातहरूमा विभाजित हुन्छ र डिप्स र स्प्रिडका लागि प्रयोग गर्ने भाँडाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ वा बिज्ड बेल्जियम अन्तर्गत बिस्तारै कम गर्मीमा पकाइएको हुन्छ।

03 को 08

रातो बेल्जियम अन्त्य

"रेड बेल्जियम जीवित" प्राविधिक रूपमा एक सानो, जबरजस्ती radicchio छ। यी बिरुवाहरू सबै यति समान छन्, तथापि, कि यी साना अम्ब्लाउड रेडिकचियो टाउकोहरू पारंपरिक सेतो बेल्जियम जीवन्तसँग अन्तरगत रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। चेतावनी दिईएको छ जब यो पकाउँदा यसको शानदार रङ्ग राखिएको छैन तर बेलुकी नीलो-आईश ग्रे बैंगनी छाया घुमाउँछ।

जबकि यो स्वादिष्ट पकाएको छ, रेडिकचियो को यो सानो संस्करण सर्वोत्तम हुन्छ जब सलादहरुमा प्रयोग गरिन्छ, क्रुडाइटाइट प्लैटमा थपिएको वा किपका लागि आधारको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।

04 को 08

Curly Endive (उर्फ फ्रेसी)

बेल्जियम जिन्दगीको विपरीत, यसको बलियो बन्द टाउकोहरूसँग, घुमाउरो अन्तर्वार्ताले एकजुट सिंहको म्यान जस्तै थोपा जस्तो देखिन्छ। फ्रिसेलीको रूपमा पनि जान्छ, जो पनि अन्य चीजियहरुको तुलनामा एक सानो छोटो शेलफाइ जीवन छ र राम्रो रह्छ भने लेट्युस पत्तिहरू जस्तै उपचार गरिन्छ, धोका र पेपर टावरहरूमा लुकाइएको हुन्छ ।

घुसपैठ सहकारी सबै भन्दा सामान्यतया सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै पोली एगको साथ कर्ली एंडाइभ जस्तो, तर चाँडै सफा हुन्छ र थोपाको बलका सिरकासँग बगाईन्छ, जस्तै शरी वा बोल्सोमिक।

05 को 08

Escarole

Escarole केहि बोस्टन लट्टे को एक ठूलो, बलियो टाउको जस्तै लग रहेको छ। यसमा एक समान कुकुर पनि छ, तर एकदम अधिक ऊर्ध्वाधर स्वाद।

Escarole। क्रन्टी, हरा, कडाई। मेरा तीन मनपर्ने व्यभिचारकारीहरू।
खैर, कडा कतै जान सक्छ, तर जबसम्म तपाईले यो आवश्यक स्वादको लागि कुनै विशेष तिरस्कार गर्नुहुन्न, कचौरा सुन्दर कुरा हुन सक्छ, सबै खाद्य पदार्थमा मीठो र नमकीन र खट्टा सन्तुलन गर्न सक्छ।

Escarole एक सलाद को लागि टुक्रा आकार आकार मा ठूलो फटाएको छ र बोल्ड ड्रेसिङ राम्रो तरिकाले खडा छ। सलाद वा पकाएको मौसम, escarole जोडाहरू विशेष गरी राम्रोसँग अण्डाको साथ, जस्तै Chickpea र Escarole स्टवमा । यो पनि ग्रिल वा एक शक्तिशाली संगोष्ठी को लागि भुना भयो या ग्रीड मासु को कोशिश को।

06 को 08

Radicchio (Chioggia)

Radicchio पत्ते को एक शानदार मजेन्टा रंगीन सेट छ। सबै भन्दा साधारण उपलब्ध radicchio Chioggia radicchio हो कि एक सानो गोभी जस्तै देखिन्छ, र, वास्तव मा, लाल गोभी को एक खुट्टा छिलित र whiter-ribbed संस्करण जस्तै।

Radicchio कहिलेकाहीँ कटाईएको छ र सलड्स (जस्तै यो रिक्तिचियो सलाद जस्ता हरियो जैव ड्रेसिङ जस्ता) थपिएको छ, सबै चिसो पसलहरू जस्तै, तर वास्तवमा चमक हुँदा बिस्तारै चमकता हुन्छ। अँध्यारो र तेलको साथ, यो ग्रिलमा राम्रो छ। यो विशेष गरी जुडाव, नीलो पनीर , सेब, र अखरोट संग जोडिएको छ।

07 को 08

स्पिकेड रेडिकचियो

Radicchio र escarole को बीच यो क्रस एक सलाखों को हल्का स्वाद संग सलादहरुमा उपयोग को लागि पर्याप्त नाशुक छ, तर पर्याप्त एक मजबूत खाना पकाने को लागि खडा हो। साथै, यो केवल धेरै राम्रो छ।

08 को 08

ट्रेविसो Radicchio

चियोगिया radicchio को प्रयोग र स्वादमा समान, ट्रेविसो radicchio एक थोडा सुत्ने हो र लामो समय सम्म बढ्छ, खुट्टामा लुकेको सिर। चियोगिया radicchio को रूपमा ट्रेविसो प्रयोग गर्नुहोस्। यो प्यारा कटाई र एक सलाद मा फेंकिएको छ। वा, के गरें र म ग्रिल मा पप गर्नुहोस् ।