एक पारंपरिक डन्डी केकबाट आएको छ, कुनै आश्चर्य छैन, डोन्डी स्कटल्याण्डमा। केक को सतह मा ब्लैंशड बादाम को सर्कलहरु संग अन्य समृद्ध फल केकहरु संग केक संग विशिष्ट छ।
यसका लागि यसका केकहरू यसका बारेमा जानकारी गराउन सक्नु हुन्छ कि यसका केकहरू नजिकको, पारंपरिक केक जस्तो लाग्न सक्छ किनकि यसमा बादाम हुन्छ, व्हिस्की र नारंगी छील।
डुन्डी ब्रिटिश मर्मेड्रेडको जन्मस्थान पनि केिलर परिवारको लागि धन्यबाद छ जुन सामान्यतया पहिलो व्यवसायिक रूपमा उपलब्ध गराउन श्रेय गरिन्छ, नाश्ता सुरक्षित। जस्तै, एक शुद्ध र साँचो डन्डी केकले एउटा नारंगीको छातीमा यो शहरमा मर्मलेड बनाउने बनाउनेसँग जोड दिनेछ। यो नुस्खाले दुवैको सानो भाग समावेश गर्दछ र यससँग एकदम सिट्युट टंग छ।
यो पनि एक स्कटिश केक हो, पारंपरिक रूप देखि, एक माल्ट व्हिस्की को केक स्वाद को लागि प्रयोग गरिनेछ। यद्यपि, यदि व्हिस्की तपाईंको टिप्न होइन भने, ब्रान्ड प्रयोग गर्न वा शेर पनि निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 1 / 2oz / 150g मक्खन, थोडा नरम
- 5 1 / 2oz / 150g नरम, कालो भूरा
- 3 ठूलो फ्रि-दायरा अण्डा
- 1 ठूलो नारंगीको ग्रेटेड जेस्ट
- 8oz / 225 ग्राम सादा आटा वा सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच
- मिश्रित मसला (कद्दू पाई मिश्रणले राम्रो विकल्प बनाउँछ)
- 1 पाउंड / 450 ग्राम सूखे फल -
- sultanas, currants, and raisins
- 2oz / 55g candied छील, कटाई
- 2oz / 55g चमकदार चेरी, हल (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच माल्ट व्हिस्की (वा तपाईं चाहानु भएको ब्रान्ड)
- 115g / 4 औँ पुरा ब्लैंश भयो बादाम
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 300F / 150C / ग्यास 2 सम्म।
- एक सानो मक्खन संग greaseproof पेपर वा बेकिंग पेचमेंट र हल्का तेल संग 8½ "/ 22 सेमी केक टिन रेखा।
- मक्खन, चिनी र छाती दुवै ठूलो कोठाको पकाउने कटोरामा राख्नुहोस्। चीनीमा मक्खनलाई रोशनी, चिकनी र क्रीडीमा नभएसम्म एक फोर्क वा बिजुली हात व्हिस्क प्रयोग गरी क्रीम गर्नुहोस्।
- बेकिंग पाउडर र मिश्रित मसला संग आटा मिलाउनुहोस्। कष्टयुक्त मक्खनमा एक अण्डालाई बिर्सा दिनुहोस्, त्यसपछि आटाको तेस्रोमा हराउनुहोस्। दोहोरो अन्डा र आटा प्रयोग गरिन्छ जब सम्म दोहोर्याउनुहोस्।
- फल, सिट्रस candied छील, र मिश्रण को लागि चेरी (यदि प्रयोग गर्नुहोस) र राम्रो तरिकाले हलचल तर धीरे - तपाईं केक बल्लेबाज धेरै अधिक फ्लैट गर्न चाहानुहुन्छ जब तक कि सबै फलहरु मिश्रण मा शामिल छैन।
- अन्तमा, व्हास्कीमा चम्मच वा स्पटुला प्रयोग गरी हलचल।
- मिश्रणलाई तयार केक टिनमा चप्पल गर्नुहोस् र धीरे सतहमा स्तरित गर्नुहोस्। 1½ घण्टाको लागि पूर्वेटेड ओवनमा कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि माथिल्लो चक्रहरूमा ब्ल्लान्स्ड بادामको व्यवस्था गर्नुहोस् र ओवनमा केक फर्काउनुहोस्। अर्को घण्टाको लागि कुकुर वा केक गहिरो, सुनको खैरो छ।
- ओवनबाट केक हटाउनुहोस् र कूलिंग रकमा राख्नुहोस् र केक टिनमा छाड्नुहोस्। एक पटक ठोक्किएको यो खाने को लागि तयार छ।
- केक राम्रो तरिकाले राख्छ जब एक वार्टलाइट टिन मा भण्डार गरिएको छ।
Dundee केक बनाउन नोट्स:
यो केकको पाक बढन नदिनुहोस्, यो शंकर र फलमा उच्च छ र यो जला गर्दैन भनेर सुनिश्चित गर्न लामो पकाउने पक्का चाहिन्छ। यदि तपाईलाई महसुस गर्नुहुन्छ भने उखोलो तुरुन्तै गर्मीमा कम हुन्छ, सबै ओवनले आफ्नै ईडिओसिन्सीकोजहरू छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 654 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 155 मिलीग्राम |
| सोडियम | 585 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 93 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 11 जी |