त्यहाँ साँच्चै शंकुश्री पेस्ट्री बनाउन डराउने कुनै डरलाग्दो आवश्यकता छैन। पेस्ट्री को हात मा या खाना प्रोसेसर संग बनाइन्छ। Shortcrust पेस्ट्री बनाउन सजिलो छ र यो सबै भन्दा बहुमुखी पेस्ट्री मध्ये एक हो किनकि यो सुत्ने र मीठे बर्तनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
शर्टकोस्ट पेस्ट्री, अटुवा, सामान्यतया सादा आटा वा सबै उद्देश्यको भन्दा बढी केही छैन, यो अमेरिकामा चिनिन्छ, र मोटो, मक्खन, अनुहार , वा दुवै को मिश्रण। यी ठण्डे पानी वा अमीर पेस्ट्रीको लागि अण्डा सँगसँगै बाँधिएका हुन्छन् । एक सफल शर्टसिस्ट पेस्ट्री बनाउने सुझावहरू हेर्नुहोस्। यो नुस्खा 10 औंस वा पेस्ट्रीको 300 ग्राम छ। यदि तपाइँ पक्का पक्का छैन कि पेस्ट्रीको क्यालेन्डरले जाँच गर्न सक्नु हुन्छ भने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप / 200 ग्राम सादा आटा वा सबै उद्देश्य आटा (तल टिप हेर्नुहोस्)
- नुन को चुरोट
- 4 औंस / 110 ग्राम मक्खन, क्यूब्ड वा एक मक्खन मक्खन र अनुहार
- 2 देखि 3 चम्मच धेरै ठंडे पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
हात मेड विधि
- ठूलो, शुद्ध कटोरा मा आटा, मक्खन र नुन राख्नुहोस्।
- मिश्रणले तपाईंको औंलाको साथ आटामा मक्खलाई पकाउनुहोस् जब सम्म मिश्रणले राम्रो ब्रेकक्रम्ब जस्तो देखिन्छ, छिट्टै उखुलाई रोक्न चाँडो सकेसम्म काम गरिरहनुहोस्।
- मिश्रणमा पानी थप्नुहोस्। चिसो चाँहिको प्रयोग गरेर आटाले सँगै बाँच्न नसक्दा हलचल। एक समयमा चिसो पानी चिसो थप्नुहोस यदि मिश्रण धेरै सुत्ने छ।
- क्लिङफिल्म (प्लास्टिक लपेटो) र क्रि कम्तिमा 15 मिनेट र 30 मिनेट सम्म आटा लुकाउनुहोस्।
खाद्य प्रोसेसर विधि
यदि तपाइँसँग एक खाना प्रोसेसर छ भने, यसले पेस्ट्री बनाउने गति बढाउन सक्छ। म एक प्रोसेसर को रूप मा उपयोग को रुचि को रूप मा पल्स को मिश्रण को संभालने देखि बचने को लागि मुश्किल छ, सूखी पेस्ट्री - एक सामान्य गलती मा परिणाम हुन सक्छ।
- प्रोसेसर को कटोरा मा आटा, मक्खन र नुन राख्नुहोस्।
- केवल पल्स सेटिङ प्रयोग गर्दै, पल्स जब सम्म कि ब्रेकक्रम्ब जस्तो लाग्छ। यदि तपाईं गर्न सक्नुहुनेछ भने मिक्स गर्नबाट बचाउनुहोस्।
- प्रोसेसर को शीर्ष मा फनल को माध्यम ले, मिश्रण मा एक साथ आउँछ जब सम्म एक समय मा पानी थोडा धीरे जोड्नुहोस।
- क्लिंगफिल्म / प्लास्टिक लपेटो र माथिल्लो बनाइएको विधिमा माथिको पेस्ट्रीमा पेस्ट्री लिपि गर्नुहोस्।
सर्वश्रेष्ठ सर्टकोस्ट पेस्ट्री बनाउनका लागि 8 युक्तिहरू
- आफ्नो उपकरण र सामग्री तयारी गर्नुहोस्: एक साथ तपाईंको सबै उपकरण र अवयवहरू मिलाउनुहोस् र सबै सामग्री को वजन। यस तरिका मा तयारी को मतलब न केवल तपाईं आफ्नो सबै चीज को जांच गर्छन, तर पेस्ट्री बनाउन को सबै भन्दा हात संग धेरै तेज र सजिलो छ।
- तपाईंको हातहरू राख्नुहोस् कूल : त्यहाँ ठुला हातले राम्रो पेस्ट्री बनाउन पुरानो कुरा हो। शरारती पेस्ट्री बनाउन को सुनहरा नियम अवयव, कटोरा र हातहरु को रूप मा ठंडा को रूप मा राख्नुहोस। जब पेस्ट्री मिश्रण धेरै नरम हुन्छ अन्त परिणाम एक चिसो र / वा भारी ढिलो समाप्त पेस्ट्री क्रस्ट हो। पेस्ट्री मिश्रण सुरु गर्नु अघि आफ्नो हात चिसो पानीमा चलाउनुहोस्।
- आफ्नो सामाग्री राख्नुहोस् कूल: यदि मक्खन वा अनुहार धेरै अधिक (उदाहरण को लागि एक गर्म दिन मा), फ्रिजमा समय लाई समय बाट पप गर्नुहोस्।
- कूल कार्य सतह प्रयोग गर्नुहोस् : ठुलो सतहमा पेस्ट्री रोल गर्नुहोस् (एक संगमरमर स्लैब एकदम सही छ), आटा संग धुवाँ।
- तुरुन्तै कार्य गर्नुहोस् : पेस्ट्री बनाउने क्रममा बिचार नगर्नुहोस्। चाँडै काम गर्दै हल्का पेस्ट्रीले घाँटीको रूपमा बनाउँछ वा मक्खनसँग धेरै न्यानो हुने, पनीर र भारी बनाउनुको समय छैन। यो तपाईंको सबै अवयव र उपकरण एकत्र गरेको निश्चित गर्न यो एक राम्रो कारण हो।
- बाकी, बाकी र फेरि फेरि : फेरि पेस्ट्री आटा बनाउनु पर्छ यसलाई प्लास्टिक लपेटो वा ग्रीस-प्रो पेपरमा लिपिनु पर्छ र फ्रिजमा कम्तीमा 15 मिनेटको लागि आराम गर्नुपर्छ। पुन: आराम गर्दा आटामा लाइट (प्रोटीन) को लागि समयको लागि अनुमति दिन्छ। यदि तपाईंले यसलाई मिल्दो भएको आटा रोल गर्ने प्रयास गर्नुभयो भने, यो लचीला पाना रोल गर्ने प्रयास जस्तै हो। यो रोल हुनेछ, तर सेकेन्ड पछि पछि घटाइयो। त्यस्तै गरी, एक पटक रोलियो, फेरि पेस्ट्री आराम गर्नुहोस्। यदि तपाईं पेस्ट्रीलाई लुकाउनु भएको छ र बाँकी छैन भने ओवनमा हट्नेछ।
- हट ओवन प्रयोग गर्नुहोस् : सँधै पेस्ट्रीलाई एक पूर्वित, तातो ओवनमा राख्नुहोस् (425 एफ / 220 सी / ग्याँस 7)। यदि ओवन एकदम राम्रो छ भने पेस्ट्रीले पकाउनुको सट्टा पिउनेछ।
- तल क्रुर राख्नुहोस् : जब उनीहरूको पेस्ट्री पकाएको बेला कोही सुगन्धी तल पर्दैन। तपाईंको टेर्ट वा पाइ कुरकुरा सुनिश्चित गर्न, यो तापक्रममा ओवनमा भारी पाना पाना राख्नुहोस्, त्यसपछि तीर वा पाईलाई गरम ट्रेमा राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 152 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 215 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |