क्रेनबेरी चटनी - कुनै टर्की बिना यो देख्न खुसी छ, यो क्लासिक संयोजन हो। यो मतलब छैन कि तपाईं साधारण चटनी मा रहना छ, कसरि एक सानो मसाले र पोर्ट संग जैजिंग को बारे मा। यो क्रेनबेरी र पोर्ट रिसेलिङ पकाउने एक अर्काको साथसाथै तपाईंको क्रिसमस टर्कीको लागि एकदम राम्रो छ, तर अन्य कुखुराको साथ राम्रो तरिकाले रोस्ट चिकन र खेलसँग काम गर्दछ। यो खेल पाई सँगै सेवा गर्न खुसी हुनेछ र तपाईंको बक्सिंग डे बफेटको लागि सुन्दर चिन्ह हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड / 450 ग्राम क्र्राबेरी (ताजा वा जमे भएका)
- 1 पाउंड / 450 जी शर्करा (डेमरारा)
- 1 नारंगी (उत्तेजना र रस)
- 1 नींबू (उत्तेजना र रस)
- 6 मिर्च
- 1 सानो टुक्रा दालचीनी स्टिक (मिर्चिन मा बाँदर मिर्च संग)
- 2 चम्मच रातो रक्सी सिरका
- 1 सानो चुरोट allspice
- 2 फ्लोज / 50 मिलीलीटर पोर्ट
यसलाई कसरी बनाउने?
- पोर्ट को छोडेर सबै अवयवहरु को प्लेसरूम को स्टेनलेस स्टील saucepan मा राख्नुहोस (सिरका को पंख दाग को रूप मा प्रतिक्रियाशील धातु या तांबा को रूप मा प्रयोग न गर्नुहोस)। यो मिश्रण एक सज्जन फोडामा ल्याउनुहोस्। उबलते भएपछि, गर्मीको पछाडि घुमाउनुहोस् र धीरज उकालो, 30 मिनेटको लागि हटाइयो।
- खाना पकाएर रगतमा आँखा राख्नुहोस् र कहिलेकाँही निश्चित गर्नुहोस् यो जला गर्दैन। चटनी धीरे-धीरे कडा हुन्छ र तयार हुन्छ जब यो मोटो तर अझै राम्रो रंग छ, यो रेशम पकाउँदा चीनीको कुरो बढाइदिन्छ र भुट्टामा परिणत गर्दछ। यो हुन्छ भन्दा पहिले हटाउनुहोस्। यो जला भन्दा राम्रो भाग्य भन्दा राम्रो छ।
- गर्मीबाट रेशम हटाउनुहोस् र त्यसपछि कहिल्यै थोडा ठोल्न छोड्नुहोस्, त्यसपछि पोर्टलमा हलचल गर्नुहोस् र जबरजस्ती बाँडेर एक छेउमा राख्नुहोस् । (तल पनि हेर्नुहोस्)
- तपाईंको जारमा रेशम पान्नुहोस्, सफा नसकेको ढक्कनसँग लुगा लगाउँनुहोस् र पूर्णतया चिसो जानुहोस्। रित्तो राम्रो तरिकाले लिन को लागि धेरै महिना को लागि रखरखाव हुनेछ र एक पल्ट खोलयो यो फ्रिज मा भण्डारण गर्नु पर्छ।
- आफ्नो टर्की संग रेशम सेवा गर्नुहोस् र माथि उल्लेख गरिएको कुनै पनि चिसो मासु वा खेल पाइ।
नोटहरू: जारहरू छिट्टै बाँच्नको लागि यदि तपाईं केवल केहि चाहिन्छ भने, कटोरी धोने वा उबलने पानीको साथ डुब्न, जार सावधानीपूर्वक पानीमा सार्नु पर्छ र 5 मिनेट को लागि गर्मी को लागि छोड्नुहोस्। उनीहरूले पानीबाट हटाउँदा र भान्सा तौलियामा राख्दा हेरचाह गर्नुहोस्, सीधा कामको सतहमा। राम्रो तरिकाले सुखार्नुहोस् त्यसपछि तपाईंको रेशम जारमा पोष्ट गर्नुहोस्।
यो पद्धति धेरै राम्रो काम गर्दछ यदि तपाईं केवल केहि जार गर्नु पर्छ र ओवन हटाउनु भन्दा यसलाई कम महंगा बनाउँछ। यदि तपाइँ धुरी चलाउनुहुन्छ भने तपाईं भित्तामार्फत पनि चलाउन सक्नुहुनेछ।