ताजा ट्यूना एक अद्भुत उपचार हो, खासकर गर्मी मा
ट्यूनु सम्झनुहोस् र धेरै मानिसहरू डिब्बाको बारेमा सोच्न सक्छन्। यद्यपि, यो सधैँ यति नै थिएन: सिसिल्यान्डको किनारमा सबै टानेनार भनिने गाँउहरू छन् जुन मान्छे टुना सिजनको समयमा बस्छन्; जब ट्यूना आइपुगे (तिनीहरू माइग्रेट्री माछा हुनुहुन्छ) पुरुषहरू समुद्रमा पुग्थे, घामहरू जस्तै सतहबाट तल पर्दा झुन्ड्याउँथे, गलियरिङ बनाउँथ्यो जसले ट्यूनालाई अन्तिम नेटमा डुबाइदिन्छ वा डुङ्गाहरू बीचमा एक इनलेट।
एक पटक स्कूल "मृत्युको चैंबर" भएको एकपटक पुरुषले नेटलाई सतहमा पुछिदिनेछन् , यसको साथमा ट्यूना ल्याउने, र मटानजा - हत्यारा - सुरु हुने गरी ग्रामीणहरूको रूपमा लाल चलिरहेको समुद्री पशु प्रोटीन उनीहरूलाई आगामी वर्ष बाँच्न आवश्यक हुनेछ।
अलस, धेरै अन्य चीजहरू जस्तै, परम्परागत टन्नारा गिरावटमा गिराएको छ, भूमध्यमा औद्योगिक प्रदूषण बढाउने शिकार र समुद्री बेगरमा काम गर्ने व्यावसायिक बेडाहरू द्वारा ओभरफिशिङ। तथापि, केहि टननारायण जीवित रहन्छ, र जालहरुमा आउटबोर्ड मोटर्स र सिंथेटिक सामाग्री को उपयोग देखि अलग, माछा पकडने वाला प्रविधी मा केहि बदल्यो। टन्नारा स्थित छ जहाँ ट्युन अब आउँदैन, तपाईं आश्चर्य गर्नुहुन्छ? धेरै धेरै सुन्दर ठाउँहरूमा छन्, त्यसैले तिनीहरू गर्मीमा रिसोर्ट्समा बदलिन्छन् - उदासी, एक तरिकामा, तर कम्तीमा तिनीहरू संरक्षित गरिन्छन्।
टुनामा फर्काउनु, तेलमा प्याकेजिङको भागमा अधिकांश कुकुरहरूलाई निश्चित रूपमा संरक्षित गरिएको थियो।
तथापि, ताजा ट्यूना तयार गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ ट्यूना छैन? तपाईंको fishmonger लाई सोध्नुहोस्। एउटै परिवारको अन्य ठूला माछाहरूले यी व्यञ्जनहरूमा राम्रो काम गर्नुपर्छ, जस्तै अन्य ठूला माछाहरू, उदाहरणको लागि तलवारफिश:
Cipolle Ripiene colno Tonno
टुना भरिएको प्याज, एक Ligurian उपचार जुन गर्मीमा पूर्ण हुनेछ।
Insalata di Pasta प्रोफाइल पेज Limone
धेरै ट्युना संग एक स्वादिष्ट लेमोनी पास्ता सलाद, जसलाई यसलाई आफैले खाना बनाउँछ (वा हरियो सलाद संग)
Tonnu a la Matalotta
टुना मोटाटाटा स्टाइल, अन्य शब्दहरूमा टमाटरहरू, जैतून र क्यापहरूसँग स्टुडियो।
Tunnacchiu 'Nfurnatu
बेक्ड टुना, पतले कटाएको आलु संग, धेरै राम्रो छ।
Tonno अल Limone
सरगना देखि प्रसन्न लेमोनी ट्यूना फिललेट।
Tunnu एक Palirmitana
लसुन, रस्सरी र ऋषि संग ग्रील्ड ट्यूना।
Tonnu Rigatanu
ताजा टुना ताजा अयगानगो र ग्रील्ड संग खाएको छ।
Tonno Cunzatu 'Nta Gratigghia
ताजा ट्यूना रक्सीमा खसेको र जडीबुटीहरूसँग चर्को।
Tonno Coi Piselli
मटर संग ट्यूना: एक द्रुत, सजिलो गर्मी को नुस्खा।
Tunnu Squadatu d'You Capu Rais
ताजा ट्यूना, उबलाएको र नाजुक नींबू सस संग काम गरे।
Tonnu a Ra Marinara
Zesty Calabrian ट्यूना stewed।
Tonno Cunzatu
टुना ग्रील्ड, र जैतून संग खाईन्छ। एक दिनको शुभकामना राम्रो छ।
Tonno Fresco al Cartoccio
टुना बेक्ड अल कार्टोकियो (कागजमा), Viareggio शैली।
Pomodori Ripieni अल Tonno
टुना माछा र टमाटर राम्रो वर्षको चल्छन्, र यस स्वादिष्ट भरिएको टमाटर नुस्खामा पूर्णता बन्नुहोस्।