सम्पूर्ण माछा जडित एक विधि हो एक नुस्खा भन्दा अधिक प्रक्रिया, र कुनै पनि प्रकार को माछा संग राम्रो काम गर्नेछ कि राम्रो तरिकाले भुना जा रहेको छ।
माछा उपलब्धता स्थान बाट ठाँउ उल्लेखनीय रूपमा परिवर्तन गर्दछ; इटाल्यान्ड समुद्री समुद्र मा बरसात को लागि बहुमूल्य माछा ब्रेनिनजी, ओरेट, सरगिरी, स्पिगोल, दन्त र सीफाली - एलन डेविडसन को भूमध्य समुद्री खाना (पेंगुइन किताबहरु) को अनुसार, यो समुद्री बास, गिल्ट हेड ब्रेम, डेंटेक्स, दो- बाँदर ब्रेम, र खैरो mullet।
हड्डी, छाला, र यस्तो कारणले, तपाईले हरेक डायनरमा एक पाउन्ड माछा लगाउनु पर्छ। तपाईंको मछुवाहरू सफा गर्नुहोस् र तपाईंको लागि माछा माछा गर्नुहोस्।
जब तपाईं घर जान्नुहुन्छ, भित्र र बाहिर राम्ररी राम्ररी धोई दिनुहोस् र यसलाई सुक्नुहोस्।
यदि तपाईं आफ्नो भुना भयो माछा कसरी शराबसँग जोड्नको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ ती प्रकारका माछाहरूसँग रातो रातो जस्तै छन्, तर म सेतो मन पराउँछु। यदि माछा स्वादयुक्त छ भने, सउभिनन ब्लान्क, टोकोई वा फर्जुलीबाट चार्डननी राम्रो हुनेछ, र अब्बजोजबाट ट्रेबोनियो हुनेछ। यदि यो अधिक नाजुक हो, म ट्युस्सिनी वा लिगुरिया बाट एक Vermentino संग जान सक्छु।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सम्पूर्ण माछा (प्रति व्यक्ति 1 पाउन्ड (500 ग्राम) माछालाई अनुमति दिनुहोस्)
- ताजा जड़ी बूटी र छनौटका मौसमहरू (तपाइँका प्रयोगका लागि तपाईले माथि उठ्नु हुन्छ, तर सूचीमा कुनै पनि समावेश हुन सक्दछ: नींबू भेडाहरू, कष्टयुक्त लसुन, तातो थिमको सिग्रिहरू, ताजा कुखुराको स्वाद, ताजा अजवाली, जैतून का तेल -तपाईं इटालियन जडी बूटीहरू वा मसाले तपाईलाई मनपर्छ।)
यसलाई कसरी बनाउने?
आफ्नो ओवन 420 एफ (210 सी) सम्म।
- माछाको गुफा खानुहोस् र तपाईलाई यसमा बसेर जडीबुटीको सानो टुक्रा (पर्दाको एक चिसो र नींबूको सानो पर्ख) छोड्नुहोस्।
- जैतून को तेल संग माछा र रूख, र तिनीहरूलाई ठोक्किएको पानमा राख्नुहोस्। यदि तपाइँ प्रत्येक माछा अन्तर्गत चिसो पर्ची प्रयोग गरिरहनुभएको छ भने, यदि तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, शीर्ष मा अर्को राख्नुहोस्, एक साथ धेरै पतली स्लाइसको लेमन र केहि लसुनको साथ।
- तेलको साथ राम्रोसँग छिटो, ध्यान दिनुहोस् कि माछा तिनीहरूको सबैभन्दा ठुलो बिन्दुमा कति मोटो हुन्छ र तिनीहरूलाई ओवनमा राख्नुहोस्। रूट लगभग 10 मिनेट प्रति इन्च (2.5 सेमी) मोटाईको लागि; माछा सम्पन्न हुनेछ जब आँखा पूर्णतया सेतो हुन्छ र रिसाबको नजिकैको शरीर अब पारदर्शी छैन तर दाँतमा टाँस्ने बेला सजिलै सजिलै फ्लेक्स गर्दछ। तपाईं सम्भवतः चिसो समय मार्फत आधी राति एक पटक माछा (धीरे) बदल्न चाहनुहुन्छ।