एल्डेडो, ला रियाजाको क्षेत्रमा एक सानो स्पेनिश शहर उनको फ्रर्डटेजोस , सानो तलीको जेब पेस्ट्री को लागि प्रसिद्ध छ, एक मिठो, अमीर जमीन बादाम भरिएको भरिएको छ। यी पेस्ट्रीहरू विशेष गरी सेप्टेम्बरमा अन्डोडोको पेट्रोन सेन फेभलको लागि बनाइन्छ।
पहिलो बिरुवाको टुक्रा बनाइएको छ, त्यसपछि जमीन बादाम, चिनी, अण्डा र लेमन तयार पारिएको छ। पेस्ट्री क्रस्ट धेरै पतली रोल, बादाम भरने र सील को चम्मच संग डट। सुनसान नभए सम्म, त्यसपछि नाली। स्वादिष्ट उपचारको लागी पाउडर गरिएको चीनीको साथ धमिलो गर्नुहोस्। Fardelejos मोर्स संग उत्पन्न, र क्रिसमस मा लोकप्रिय छ, तर एक स्नैक को लागि कुनै पनि वर्ष को लागि स्वादिष्ट हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री क्रस्टका लागि:
- 8 औंस घाटी वा सब्जी छोटो
- 8 औंस पानी
- 1/4 चम्मच नुन
- 7 कप सबै उद्देश्यको आटा
- पेस्ट्री भरने को लागि:
- 3 अन्डा
- 1 पाउंड जमीन बादाम
- 1/1/1 कप कपडा चिरानी
- 1 चम्मच नींबू घेरा (
- एक नींबू को छाती )
- 16-24 औंस सब्जी तेल (फ्राइङको लागि)
- 1/2 कप पाउडर चीनी (गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खुली बादाम खरिद गर्नुहोस् र खाद्य प्रोसेसरमा पीस गर्नुहोस्, वा पूरै कच्चा बादाम खरिद गर्नुहोस् - त्यसपछि फान्से प्रोसेसरमा पीस गर्न अघि फिक्री (छील)।
- पहिला आटा तयार पार्नुहोस्। खाजा पानी, सब्जी छोटो र एक सानो ससनीनमा नमक र उच्च मा उचालो। जब सब्जी छोटो हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। ध्यानपूर्वक पानीको छोटो मिश्रण एक मध्यम आकार मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्।
- अटो जोड्नुहोस् र एउटा ठट्टासँग हलचल नगर्नुहोस् जबसम्म केहि थोरै मिश्रित हुन्छ। आटा एक काटेर बोर्डमा घुमाउनुहोस् र पूर्णतया मिश्रित नभएसम्म आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्। आटा बलमा राख्नुहोस्। भान्सा तौलियामा लिपि र भरने तयारी गर्दा एक न्यानो स्थानमा घुमाउनुहोस्।
- बादाम भरिएको तयारी गर्नुहोस्। मध्यम आकारको कटोरा कटोरामा अण्डा, चिसो भएको श्वेत र लेमन घेरा र मिश्रण राख्नुहोस्। जमीन बादाम जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- काटिएको बोर्ड हल्का आउँदै। आटाको मुट्ठी बन्द गर्नुहोस् र आटा धेरै पतले बाहिर निस्कनुहोस्। आटा भरने को थकने वाला चम्मच राख्नुहोस। भरिएको माथिको आटा माथि आटा र आयतामा 1 1/2 1/2 इन्च द्वारा 2 1/3 इन्च (4 x 6 सेमी) वा अर्ध सर्कलमा। तपाईंको औंलाहरू सँगै वरिपरि किनारहरू थिच्नुहोस् वा एउटा फोर्क प्रयोग गर्नुहोस्। रोल जारी राख्नुहोस् र सबै आटा प्रयोग गरिने नभए सम्म फ्रर्डलेजोस भर्दै।
- लगभग 3/4-इन्चको गहिराईमा सब्जी तेल डाल्नुहोस् ठूलो, भारी तल फ्राइङ प्यान। मध्यम ऊँची गर्मी मा ताप फ्रर्डलेजुस फ्रिज नभएसम्म तिनीहरू सुनको हुन्छन्। हटाउनुहोस् र पेपर टोलहरूमा नाली गर्न अनुमति दिनुहोस्। जब फर्र्डलेजोहरू ठोकेका हुन्छन् , धान्दर्भिक बिरुवामा धूल र सेवा गर्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 70 9 |
| कुल मोटा | 65 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 42 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |