Takoyaki एक लोकप्रिय जापानी नाश्ता खाना वा सडक खाना हो। यो एक चौंरी पैनकेक बल्टर संग बनाइएको छ, यसको चचेरे भाई ओकोनोमियाकी (सब्जिहरु र / या मासु संग सवलरी पान्केक) को समान तर गोल बल मा आकार र पके हुए ओक्टोपस देखि भरिएको छ। जबकि एक प्यानकक मा ओक्टोपस को विचार मा अनप्लगल लगाउन सक्छ, तपाईं आश्चर्यचकित हुनेछ कि कसरि savory, स्वादिष्ट, र नशे की लत यो पसंदीदा जापानी नाश्ता हो! वास्तवमा, टाककीकी, जो मूलतः स्न्याक्सको रूपमा मानिन्छ, आफैलाई भोजन हुन सक्छ। रेस्टुरेन्ट र टोक्योकी 8 वटा टुक्रा वा 12 वटा टुक्राहरूमा टाक्कीकी बेच्न लगाउने गरिन्छ, जो भरपर्दो हुन सक्छ।
टाक्किकी शब्द "तको" हो, अक्टोपस, र "याकी" अर्थ हो, जुन ग्रीक अर्थ हो। केही अनुवादहरूमा, टाक्किकीलाई ग्रील्ड अक्टोपस काटिएको भनिन्छ। Takoyaki एक धेरै पतली छ, र लगभग crip grilled बाहरी एक धेरै नरम, लगभग तरल केन्द्र संग पकाया ओक्टोपस को निविदा या थोडा chewy काटने संग।
बिटर प्रायः कटाई हरित प्याज र रातो अदरक (बिनशिगोग) संग अनुभवी हुन्छ। Toppings पारंपरिक रूपमा एक मीठो र सहिरी ओमनोमियाकी वा टाकिओकी सस हो, साथै सुकेको शेडियो बोनोटो फ्लेक्स (केट्सुबुशी) र हरियो सूखे समुद्री समुद्री पाउडर ( एओनी) । रचनात्मक वैकल्पिक टोपिंगमा मेयनेज, पनीर, ओरेन्डर अण्डा, टेरियाकी सस वा अस्थायी चटनीको रूपमा सान्दर्भिक ससुज र कटा हरियो प्याज समावेश गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2/3 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 2/2 कप कपडा डैश शोर
- 2 अण्डा
- 1/2 पाउन्ड अक्टोपस (काटिएको आकारमा उकालो काट्ने)
- 1/4 कप हरित प्याज (पतला कटाई)
- वैकल्पिक: 1/4 कप benishoga (अचला रातो रातो अदरक पतला कटाई)
- वैकल्पिक: 1/4 कप sakura ईबीबी (सानो रातो झींगा)
- 1 देखि 2 चम्मचहरू canola तेल (वा अन्य
- टोक्योकी प्यान कोटिंग को लागि वनस्पति तेल )
- परम्परागत शीर्षपिंगहरूका लागी:
- वैकल्पिक: किट्सुबुशी (सूखा बोतोके)
- वैकल्पिक: aonori (हरा समुद्री खाने पाउडर)
- वैकल्पिक: तयार okonomiyaki सस (Worchestershire चटनी, Takoyaki sauce, या tonkatsu चटनी संग प्रतिस्थापित हुन सक्छ)
- वैकल्पिक: जापानी Kewpie ब्रान्ड मेयोनेज, वा पश्चिमी मेयोनेजको अर्को ब्रान्ड
- गैर-पारंपरिक टुप्पिंगहरूको लागि:
- वैकल्पिक: मोजर्जेला पनीर, (घोरिएको)
- वैकल्पिक: अमेरिकी पनीर, (टुक्राएको)
- वैकल्पिक: अण्डा ((सारिएको)
- वैकल्पिक:
- teriyaki sauce
- वैकल्पिक: tempura sauce
- वैकल्पिक: हरित प्याज (कटाई)
- वैकल्पिक: केजीमी नर्वे वा सूखे समुद्री माछा (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले ओक्टोपस पूर्व-पकाएका छन् र यसलाई काटेर आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा टाटाओकी बैटरले आटा, डशी भाइरस र अण्डाहरू मिलाएर बनाउँछ। राम्रोसँग शामिल नभएसम्म मिक्स गर्नुहोस्। नोट, ब्याटरको मोटाई क्रीम सूप जस्तो हुनुपर्छ र पतला पक्षमा हुनुपर्छ।
- प्रिहेट एक ट्रयाककी पैन र कोला तेल संग पैन मा प्रत्येक दौर को ढाँचा को कोट कोट।
- बटरलाई ढालमा राख्नुहोस् ताकि लगभग 3/4 पूर्ण छ।
- ओटोपस, रातो अदरक, हरियो प्याज र प्रत्येक ढालमा सुकेको लाल झिंगा राख्नुहोस्।
- तिक्कीकी पिकको प्रयोग गरेर बल फ्याक्नु अघि 3-4 मिनेट पहिले खाना पकाउन को लागी ट्रयाककी बलहरु ग्रिल गर्न सक्दछ। तान्काकीकीको अर्को छेउमा अर्को 3 मिनेट गोल्डेन ब्राउन सम्म ग्रिल गर्नुहोस्।
- खारेज गर्दा, टाकोओकीलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्।
- Okonomiyaki सॉस संग (Garnish to takoyaki) (या चटनी को विकल्प)। त्यसपछि मेयोनेज जोड्नुहोस्, र सुकेको बोटोको फ्लेक्स र हरित एलोरी समुद्री समुद्रीसँग छिटो। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
विभिन्न स्वाद संग्रहण
- त्रियकी सस संग गन्हा भयो अण्डा
- कटा हरित प्याज र काइजिमिनीरी (पतली कटाई सूखे समुद्री समुद्री)
- Tempura sauce
- Shredded mozzarella पनीर (पिघल)
- अमेरिकी पनीर स्लाइस (पिघल)
विशेष उपकरण
- Takoyaki लोहे कास्ट (एक स्टोव को दायरामा प्रयोग गर्न को लागि), वा एक इलेक्ट्रिक ट्रयाककी पैन
- Takoyaki pick
- तेलको साथ टाक्कीकी प्यान कोष्ठाको लागि ब्रश (वैकल्पिक)