Tonkatsu, या पोर्क कटलेट, पोर्क फुलको एक जापानी डिश हो जुन पेन्को ब्रेडक्रम्ब र गहिरो तलामा संग रोटी गरिन्छ। यो पारंपरिक रूप देखि एक अंधेरे savory tonkatsu सस संग छ र हरे रंग को गोभी कटा हुआ छ।
पोर्क टनकात्सुहरू प्राय: जापानी रेस्टुरेन्टहरूको मेनुमा पाइन्छ र यो एक धेरै लोकप्रिय bento (लक्जरी खाना खान) वस्तु हो। पोर्क टनकात्सु पनि कात्सु डोनबुरीमा एक लोकप्रिय संस्था हो (चावलमा सेवा गर्ने एक डिश भोजन) जुन टककात्तुले पकाएको अण्डा र एक सुवेरी मिठाई सससँग सेवा गरेको छ, सबै भन्दा ठूलो कटोरामा चावलको एक बिस्तारमा।
Tonkatsu एक savory टोनकात्सु सस संग सेवा गरिन्छ जुन सजिलै पूर्व पूर्व बनाइएको छ जुन जापान र अन्य एशियाली किराना पसलहरु को अलमारियों मा बोतलें मा बेचे जान्छ। जापानी टुनकोत्सु सस को एक लोकप्रिय ब्रान्ड "बुल कुत्ता टोनकात्सु सस" भनिन्छ। यो टोनकोत्सुको लागि उत्तम छ कि गाढा र मुलायम सॉस सिर्जना गर्न फलहरु र सब्जिहरु को मिश्रण संग बनाइयो।
सुँगुरको सट्टा र चिकन कात्सुको रूपमा चिनिन्छ पोर्क टनकात्सुको कुखुरा फिक्स्चरका साथ बनाइन्छ।
परम्परागत रूपमा, पोर्क टोनकात्सुले टाढा टाढा भएको हरी गोभीको उदार भाग सँगसँगै सेवा गरेको छ जुन टनकोत्सुसँग खाएको छ। अक्सर, टनकाट्सु चटनी पनि गोभीमा भरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4
- पोर्क चोप्स (बेकार)
- 1 ठूलो अन्डा (पीटा)
- 1/2 देखि 1 कप ब्रेडक्रम्ब (पान्को)
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा (ब्रेडिङको लागि)
- 1 कप canola (तेल, फ्राइङको लागि)
- गार्निश: 1/4 हेड गोभी (कटकिएको हरियो)
- Garnish: टोंकात्सुस सस, बोतल
- वैकल्पिक: करशी (तातो जापानी सरसफाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- धेरै ठाउँहरूमा पोर्क चोप्सको किनारा काट्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको मौसम।
- तीनवटा बर्तनको साथ रोटी गर्ने स्टेशन सेट अप गर्नुहोस्। पहिलो डिशमा आटा राख्नुहोस्, दोस्रो डिशमा हल्का अण्डाहरूलाई पखाल्नुहोस्, र पान्को रोटी तेस्रो डिशमा राख्नुहोस्।
- प्रत्येक पोर्कले आटा संग उदारतापूर्वक लुगा लगाउँछन्, कुनै पनि अतिरिक्त बन्द।
- सुँगुरको अन्डामा पोर्क डुबाउनुहोस्।
- कोको पोर्कसँग कोटको पोर्क
- गहिरो प्यानमा, फ्रिजको लागि ऊष्मा क्यानोला तेल, लगभग 340 एफ सम्म।
- केही मिनेटको लागि रोटी गरियो पोर्क सुँगुरलाई मार्नुहोस् र केहि मिनेटहरू वा पकाएर पकाउनुहोस् र खारेज गर्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि प्रत्येक पक्षमा लगभग 5 मिनेट।
- तेलबाट पोर्क हटाउनुहोस् र पेपर टोलहरूमा नाली निकाल्नुहोस्।
- पोर्क आराम गर्दै गर्दा, पक्कै पनि हरी गोभीको टुक्रा र बरफ ठंडे पानीमा भिसा लिन्छ। ठुलो गोभी खान्थे।
- प्रत्येक tonkatsu सानो लम्बाइमा टुक्रामा काट्नुहोस् र टुक्रा टुक्रा गोभी को एक छेउमा सेवा गर्नुहोस्। खाने भन्दा पहिले टुनकोत्तुमा टोनकाट्सु सॉस केहि बहाव गर्दछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ तर्फबाट कर्का (गर्म जापानी सरसफाइ) सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1276 |
| कुल मोटा | 89 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 49 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 397 मिलीग्राम |
| सोडियम | 756 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 71 g |