घरको तातो कुत्तहरू बनाउन जस्तो लाग्दैन किनकि तपाईले सोच्न सक्नुहुनेछ। सबै पछि, फ्रान्फफर्टर्स सिजनिंग संग ग्राउण्ड मासु को भन्दा बढी केहि छैन। एक घन्टामा, तपाईं आफ्नो भान्सामा केहि ह्यान्ड्स गर्न सक्नुहुनेछ। आफ्नो आफ्नै कुत्ते कुकुर बनाउन को लागी ठूलो कुरा यो हो कि तपाईं कुन कुरामा जान सक्नुहुन्छ। आफ्नो कुकुरहरू सबै बीउ, सबै पोर्क वा संयोजन बनाउनुहोस्। सीजनहरू तपाईंको मनपराउन, र casings पत्ता लगाउन समय नबिर्सन। तिनीहरू सामान्यतया कसाई पसलमा भेट्टाउन सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 फिट भेडा वा सानो (लगभग 1 1/2 इन्च व्यास) हॉग क्यासिंग्स
- 1 lb. दुबला पोर्क (क्यूब्ड)
- 3/4 lb. दुबई बीफ (क्यूब्ड)
- 1/4 पाउन्ड। पोर्क फ्याट (क्यूब्ड)
- 1/4 कप प्याज (धेरै पतला मिनी)
- 1 सानो क्लोव लसुन (पतला कटाई)
- 1 चम्मच। पक्कै
- जमीन घाटी
- 1/4 टस्पेस। सूखा मर्जोरम
- 1/4 t sp। जमीन गति
- 1/2
- t
- sp। जमीन
- दाँतको बीउ
- 1 t sp। शुभकामना
- 1
- t
- sp। तातो ठीक जमीन
- सेतो मिर्च
- 1 अण्डा सेतो
- 1 1/2 टी स्प। चीनी
- 1 t sp। नमक (वा स्वाद)
- 1/4 कप दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक खाना प्रोसेसरमा, प्याज, लसुन , धनुषा , मार्जोरम, मिट्टी , सरसफाइ र प्यापिका शुद्ध गर्नुहोस्। काली मिर्च , अण्डा सेतो, चिनी, नुन र दूध थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- सुँगुरको सेतो ब्लेडको माध्यमबाट पोर्क, मासु र मोटो क्यूबस गर्नुहोस्। फेरि जोड्नुहोस् र पीस गर्नुहोस्। आफ्नो हातले मासु संग सिजनहरू मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रणहरू तिनीहरूलाई स्टिक गर्नबाट रोक्नको लागि चिसो पानीको साथ गीला पार्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि मिश्रण पुन: ताजा गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई फेरि पीस गर्नुहोस्। Casings सामान र तिनीहरूलाई 6 इन्च लिङ्कमा घुमाउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि सिंकर पानीमा लिङ्कहरू पार्नुहोस् (तर तिनीहरूलाई अलग नगर्नुहोस्)। बरफ पानी र चिसोको कटोरामा फ्रान्क राख्नुहोस्। अर्को, हटाउनुहोस्, टाँस्नुहोस् र ठोक्नुहोस्। तपाईं एक हप्ताको लागि तिनीहरूलाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा भविष्यमा प्रयोगको लागि तिनीहरूलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।
आवरण तयारी गर्दै
- लगभग 4 फिटको आवरण बन्द गर्नुहोस्। (यदि तपाईलाई भन्दा बढी चाहिन्छ भने, तपाई तिनीहरूलाई नमकमा पुन: पछाडि राख्न सक्नुहुन्छ र पछि तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।) नमक हटाउनको लागि ठुलो दौडने पानी अन्तर्गत आवरण कुल्ला गर्नुहोस्। ठुलो पानीको कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि लिनुहोस्।
- जगेडा पछि, आवरण मा ठंडा पानी चलाउनुहोस्। नल नलिकामाथि आवरणको एक पछाडि पर्ची गर्नुहोस् र दृढतापूर्वक यसलाई स्थानमा राख्नुहोस्। ठुलो पानी खोल्नुहोस्, छिट्टै पहिलोमा, र त्यसपछि बलियो रूपमा। यो आवरणमा कुनै नमक बाहिर निस्कन्छ र तपाइँले कुनै पनि ब्रेकलाई मद्दत पुर्याउनुहुनेछ। तपाइँलाई एकै भेट्नुपर्छ, बस आवरणको एक सानो खण्ड बाहिर।
- पानीको कटोरामा आवरण राख्नुहोस् र सेतो सिरका को टुक्रा जोड्नुहोस्। सिरका प्रति कप पानीको चम्मच पर्याप्त छ। सिरकाले आवरणलाई सुधार्छ र यसलाई अधिक पारदर्शी बनाउँछ, जसले गर्दा तपाईंको सॉसेज राम्रो देखिन्छ। तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म पानी र सिरका समाधानमा आवरण छोड्नुहोस्। यसलाई राम्ररी कुल्लाउनुहोस् र भत्किनु अघि निस्कनुहोस्।