वरमोंट को 10 सर्वश्रेष्ठ कलाकृति Cheesemakers

भर्खरै मात्र, 20 वर्ष वा सोहीमा, अमेरिकन चीजमेकिङको शिल्प युरोपियनसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्षम भएको थियो। क्यालिफोर्निया, वर्मोन्ट, र अन्य ठाउँहरूमा विकास पनीरको लागि प्रमुख हटस्पटहरूसँग एक क्रांति भएको छ। वर्मोन्टको सानो राज्य कारीगर चीजमेकरहरूको मेजबान गर्छ। धेरै महान् चीजमेकरहरूले धेरै चीजहरू चीजहरू सिर्जना गर्न, सबै भन्दा राम्रो के भन्न असम्भव छ। यो सूचीले मात्र मेरा केही मनपर्नेहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ।

• 01 को 10

  Willow Hill Farm

  Will Smart ले केहि राम्रा चीजहरू सिर्जना गर्दछ जुन तपाईले जहाँ पनि फेला पार्नुहुनेछ। उनले अमेरिकन कारीगर चीजहरूको लागि मानक तय गरेको छ। प्रमाणित जैविक, विल चीजहरू भेडाको दूध (खेतीमा उड्ने ईश्वर फ्रिसेनीहरू) मार्फत हस्तान्तरण गरिन्छ र भूमिगत गुफामा परिपक्व हुन्छन्। सिफारिस गरिएका शैलीहरू: एल्डब्रोकोक, शरद ऋतु ओक, फर्नवुड, सिमर्टोम, वरमन्ट ब्रेबिस। पसलहरु को लागी विलो हिल साइट को जाँच गर्नुहोस उनको पनीर ले।

• 02 को 10

  लाडी लेडी फारम

  Laini Fondiller बकरी पनीर को गुरु हो। मास्टर रूपमा तयार पारिएको, लासी लेडी फारमबाट पनीर फ्रान्सबाट केही प्रतिद्वंद्वी। नयाँ इङ्गल्याण्डमा बजार र विशेषता पसलहरूमा उपलब्ध छ। सिफारिस गरिएको: लेस पिरामिड्स, क्याप्रिओला, ला पेटाइट टॉमम, ला रोको, वालेसेना।

• 03 मध्ये 10

  Grafton ग्राम पनीर

  गफ्फ्टन गाउँ गाउँ पनीरले बनाएको छ। मेरो साँच्चै मतलब छ, वास्तवमा राम्रो छ। 1 देखि 6 वर्षको उमेरमा, Grafton cheddars स्वाद भन्दा पूर्ण छन् र ठेक्का स्टोर किस्म भन्दा बढी जटिल। 4 देखि 6 बर्षको उमेरका कैदडारहरू बलियो स्वादको साथमा सुक्खन, थोपा टुक्रा बनाएर बनाउँदछ। यदि तपाईंले वास्तविक कारीगर कडा प्रयासहरू गर्नुभएन भने, Grafton सुरू गर्न राम्रो ठाउँ हो। तिनीहरूले स्तर निर्धारण गरे। प्रत्यक्ष रूपमा उनीहरूको वेबसाइटबाट र केही राष्ट्रिय बजारहरूमा जस्तै सम्पूर्ण फूडहरू खरीद गर्न उपलब्ध छ।

• 04 मध्ये 10

  वरमन्ट शेफर्ड

  डेभिड र सिंडी मेजर पटनी, वरमन्टमा लगभग 180 भेडाहरू उठाउँछन्। तिनीहरू केवल एक किसिमको पनीर, वर्मोन्ट गोठाला बनाउँछन् तर यसका उत्कृष्ट उत्पादको साथ, किन किन अरूलाई बनाउनुहुन्छ। वरमन्ट शेफर्ड एक अर्ध-कडा पनीर हो जुन अचम्मको र जटिल छ। अनलाईन अर्डर गर्नुहोस् वा देशको वरिपरि भण्डारहरूको सूचीको लागि तिनीहरूको वेबसाइट जाँच गर्नुहोस् जसले वर्मोन्ट गोठालोमा लैजान्छ।

• 05 मध्ये 10

  Shelburne Farms

  1886 मा बनाइयो, शेर्बर्न फर्महरू लेक चम्प्लेनको किनारामा लगभग 400 एकसय स्थिरता भएका काठल्याण्डहरू छन्। अब एक राष्ट्रीय ऐतिहासिक ल्यान्डमार्क र शिक्षा केन्द्र, Shelburne फारमहरु एक 125 जडी बूटी ब्राउन स्विस गायहरु को एक जडी बूटी उठाता छ कि अमेरिका मा केहि राम्रो खेत को लागि धोखा दूध को उत्पादन। 6 महिनादेखि 3 वर्षसम्म उमेरमा उपलब्ध छ, लामो उमेरका चीजहरू अझ बलियो र सुक्खन हुनेछ। तिनीहरूको वेबसाइटबाट अनलाइन अर्डर गर्नुहोस्।

• 06 मध्ये 10

  Blythedale फारम

  केहि अमेरिकी चीजमेकरहरू मध्ये एक फ्रान्सेली शैली नरम चीजहरू जस्तै ब्री र क्यामेम्बर्ट बनाउन प्रयास गर्छन्। टम र बेकी लफ्फुस पनी चीजहरू पाउने काममा सफल भएका छन् जुन सजिलै अद्भुत छन्। तपाईं फ्रान्सको बाहिर क्याम्बर्टटको राम्रो उदाहरण खोज्न कठोर-दबाउनुहुनेछ। वर्मोन्ट र वरपरका राज्यहरूमा चयन गरिएको स्टोरहरूमा उपलब्ध छ। किस्ममा वर्मान्ट ब्री, क्याम्बर्ट्ट वर्मान्ट, ग्रीन माउंटेन ग्रुरी, कुकविले ग्राना, जर्सी ब्लू शामिल छ।

• 07 मध्ये 10

  Orb Weaver Farm

  Cheesemakers Marjorie सुमन र मारियन पोलका हुन सक्छ एक सानो अपरेशन, तर उनको पनीर विशाल, विश्वव्यापी कक्षा प्रत्येक तरिका मा। ओर्ब वेवर एक कोला रंग र क्रीमयुक्त बनावट संग एक Colby शैली पनीर हो। एक अचम्म पनीर जसले कुनै पनि पनीरबोर्डमा विविधता र गहराई थप्दछ, यो फोनुडीको लागि पनि राम्रो छ।

• 08 को 10

  वर्मोन्ट क्रीमरी

  20 भन्दा बढी परिवारका खेतहरू दूध प्रयोग गर्दै, वर्मोन्ट क्रीमरीले बकरी र गाइ डेयरी उत्पादनहरू दुवै बनाउँछ। किस्महरुमा चेवरे, फटा, क्रेम फ्राच, मस्कार्पोन, क्वर्क, र हाँ, मक्खन शामिल छ। मेरो दिमागमा, तिनीहरूका बकरी पनीर (चीभ्रे) केहि भन्दा राम्रो (अमेरिकन वा फ्रांसीसी) को हुन्। क्रीम, अझै पनि महान पार्थिव, थोडा तेज स्वाद संग दृढ हो, सबै बकरी मा नहीं। धेरै पनीर पसलहरू र बजारहरूमा उपलब्ध छ वा तपाईंको नजिकको खुदरा विक्रेताको लागि 1-800-884-6287 लाई कल गर्नुहोस्।

• 09 मध्ये 10

  हरियो माउन्ट ब्लू पनीर

  बुउचर परिवार नयाँ संसारमा लगभग 400 वर्षको लागि रह्यो। आज, कोही मध्ये एक जना जिन्दगीको लागि पनीर बनाउँदैछन्। तिनीहरूको फ्रांसीसी पुर्खा गर्व हुनेछ। वरमन्ट ब्लू पनीर साँच्चै चिकनी, क्रीम बनावट र स्वादको ठूलो गहिरो संग असाधारण छ। अन्य किस्महरूमा गोर-डन-जोल (गोरन्जोज्ला-शैली) र भाइ लरेन्ट (फ्रांसीसी मुनिस्टर-शैली) समावेश छ।

• 10 मध्ये 10

  पागल नदी घाटीको तीन गोठाला

  तीन गोठाला अमेरिकाको सबैभन्दा सानो चीजमेकर, जैकी फिलेसको घर हो। उनको पिता, ग्लेन, उनको मुख्य सहायक हो। आमा, लिंडा र बहिनीहरू, फ्रान्सेली र हथरले पनि तिनीहरूको भाग गर्छन्। कच्चा गायको वा भेडाको दूध र यसको अनौठो स्टेल पनीर गुफामा बनाइएको, यी उत्पादनहरू वास्तवमा राम्रो कारीगर चीजहरूको उत्कृष्ट उदाहरण हुन्। किस्मों: अरोड़ा, वरमन्ट ब्रब्रानर, ब्रह्मांड, मोंटेग्ने।

  तीन गोठाला चीजहरू शनिबार मा Waitsfield किसान बजारमा मात्र उपलब्ध छन् मई देखि अक्टोबरसम्म र नोभेम्बरमा इन्भ राउण्ड बर्न फारम बजारमा। 1-802-496-4559