यो क्लासिक Roquefort र caramelized प्याज तीखा नुस्खा जटिल जटिल जायके संग स्तरित छ: नमकीन, पकाया पनीर, मिलो, मीठो प्याज, र अमीर अण्डा र क्रीम। एक पेस्ट्री को खोल मा बेक्ड, संयोजन अप्रत्याशित भन्दा कम छैन।
तीर्थ धेरै बहुमुखी छ; एक सलाद संग, एक रात को खाने को प्रवेश संग एक त्वरित भोजन, पिकनिक टोकरी मा या एक लंच बक्स मा पप। एक सानो ट्यागको लागी खराब छैन।
Roquefort पनीर एक अलग टंगनी पनीर र मूलतः मन्ट Combalou को गुफाहरु बाट, यो पहिले एओसी, वा उत्पत्ति को नियंत्रित शब्द द्वारा संरक्षित छ। पनीर नियन्त्रणको कारण वरिपरि सबैभन्दा राम्रो ब्लुज मध्ये एक मानिन्छ, र पनि दक्षिण पश्चिम फ्रान्सको अन्धकार, लयमा गुफाहरूमा परिपक्वता।
यदि तपाईं आफ्नो बजारमा साँचो Roquefort भेट्टाउन सक्नुहुन्न भने, आफ्नो खुर्सानीलाई राम्रो गुण निलो पनीरको लागि सोध्नुहोस्, अधिमानतः एक कुकुरको भन्दा कुकुर हो, शायद गोरगोन्जोला।
कुकको नोट : पसलको लागि खोल वा घरको बनाएको पिट ब्रिस लिई भण्डार प्रयोग गर्नुहोस्; या तो एक खूबसूरती देखि बाहिर जान्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 तह पेस्ट्री आटा
- 3 मध्यम प्याज, पतला कटाई
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 2/3 कप
- Roquefort पनीर, टुक्रा
- 4 अन्डा
- 1 कप आधा र आधा
- 1/2 चम्मच सूखे थिम, कुचल
- ¼ चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवन पहिले 375 डिग्री।
रोल आउट गर्नुहोस् र पेस्ट्रीलाई गहिरो पकवान पाई प्यानमा राख्नुहोस्। पेस्ट्री पेपरसँग पेस्ट गर्नुहोस्, यसलाई सूखी सेमसँग भर्नुहोस्, र त्यसपछि 15 मिनेटको लागि सेंक गर्नुहोस्। ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। एकै ठाउँमा सेमलाई हटाउनुहोस् र भण्डारण गर्न र ठिक भएपछि एकपटक फेरि प्रयोग गर्नुहोस्।
एक सानो स्किलेटले कम गर्मीमा सेट गर्यो, मक्खन पिउन र प्याजलाई 20 मिनेटको लागि पकाउँछ, जब सम्म तिनीहरू निविनित भएनन् तर खैरो छैन र उनीहरूलाई जलाउने छैन भन्ने कुरालाई ध्यान दिँदै।
उचाई मध्यम माध्यमी माथि घुमाउनुहोस् र प्याजमा बिरुवालाई छिटो पार्नुहोस्। मिश्रणले सुनको खैरोलाई घटे सम्म प्याज र चकलेट साउथ गर्नुहोस्। प्यानबाट प्याज हटाउनुहोस् र थोडा ठंडा गर्न छोड्नुहोस्।
माटोको माटोमा टाढा र पेस्ट्रीको तल्लो तहमा रोकोफोर्ट पनीर खसेको छ। अण्डा, आधा र आधा, थिम, नुन, र काली मिर्च सँगै बिचराउनुहोस् (सावधान रहनुहोस् कि धेरै सूखे जडीबुटी प्रयोग नगर्नु वा यो डिश बलियो हुनेछ)।
प्याज र पनीरमा अण्डा मिश्रण राख्नुहोस्। अन्डाहरू बीचमा सेट नभएसम्म 35-40 मिनेटको लागि तीर मिलाउनुहोस्। ठुलो ठिक र सेवा गर्नुहोस्।
यस Roquefort र caramelized प्याज तीखा 8 मा सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 324 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 9 जी |