रूसी क्रिसमस ईव व्यञ्जनहरु - सोसुकिक / सोसेलिक

1 9 17 को रूसी क्रांति सम्म, रूस एक स्ट्रोच ओर्थोडक्स ईसाई देश थियो। जब सोभियतहरू सत्तामा आए, अस्तित्व दिनको अर्डर र नयाँ वर्षको हव थियो र नयाँ वर्षको दिन राष्ट्रिय धर्मनिरपेक्ष छुट्टै मनाएको थियो। रूसी शीतकालीन त्यौहारहरूको बारेमा थप पढ्नुहोस्।

1 99 2 देखि, तथापि, समय-समय परम्परा धार्मिक परंपराहरु र प्रथाहरु एक पटक फेरि खुल्ला र रेशम संग मनाईन्छ। रूसी ओर्थोडक्स क्रिसमस ( रोज्ज्डेस्टो ) हरेक वर्ष जनवरी 7 मा जुलियन क्यालेन्डर मितिमा मनाईन्छ। रूसी क्रिसमसको ईव आगमनको अन्तिम मासुहीन भोजन हो किनभने यो यूक्रेन, पोल्याण्ड र अन्य स्लाइस देशमा छ। रूसमा, यस पवित्र श्वास समाजसेनिक (पनि सोलेलनिक ) वा रोज्दिस्टभन्स्की समाजभवनको रूपमा चिनिन्छ।

शब्द सोचिकिक / सोच्लानिक शब्द सोचिभोबाट प्राप्त हुन्छ, एक डिश पनि कुटीको रूपमा पनि चिनिन्छ जुन उब्जिएको उकालो गेहूं हुन्छ। भित्री स्टार बेथलेहेमको सम्झनामा, जसले पहिलोपटक तारा आकाशमा पहिलो तारा हेरेको छ, ख्रीष्टको बालको जन्म भएको घोषणा गरेपछि भोजन सुरु हुन्छ।

तालिका सेट छ

हाई फ्लोर र तालिकाहरूमा क्रिस्ट चाइल्डको खतरा प्रतिनिधित्व गर्न तालिकामा फैलिएको छ, र आगामी वर्षको लागि घोडा फिडको राम्रो फसलको उद्घाटन गर्ने तरिकाको रूपमा, ।

एउटा सेतो टेबलकोट, ख्रीष्टको स्केडलिङ कपडाहरूको प्रतीक, तालिका समाविष्ट गर्दछ र एक लामो सेतो मोमबत्तीले ख्रीष्टको प्रतीकलाई केन्द्रमा राखिएको छ संसारको ज्योतिको रूपमा। यस रातमा रोटी खाएपछि केहि परिवारहरूमा, लरेन रोटी, पागचको ठूलो गोडा खुट्टा मोमबत्तीको छेउमा राखिएको छ।

मासुहीन भोजन

आगमन एकदमै छिटो छ र त्यसोभए क्रिसमसको ईच्छा भान्सा माटोहीन हो र सामान्यतया ख्रीष्टियनका प्रेरितहरूको सम्मानमा 12 वटा पाठ्यक्रमहरू हुन्छन्। धेरै सख्त ओर्थोडक्स परिवारहरूमा, माछा, तरकारी तेल र रक्सीको अनुमति छैन, तर अन्य परिवारहरूमा, तिनीहरू अनुमति दिन्छन्, तर केवल रातो रातो रक्सी, कडा मेहनत छैन।

भोजनले प्रभुको प्रार्थनाबाट परिवारको पिताको नेतृत्वमा सुरु हुन्छ। गत वर्ष सबै आशिष्हरूको लागि धन्यवाद चढाउने प्रार्थना गरिन्छ र त्यसपछि आगामी वर्षमा राम्रो चीजहरूको लागि प्रार्थना गरिन्छ।

पारिवारिक आमाले प्रत्येक माथेको क्रूसको रूपमा प्रेमीको साथ प्रत्येक व्यक्तिलाई आशिष् दिनुहुन्छ, "पिता र पुत्र र पवित्र आत्माको नाममा, तपाईंसँग मिठोपन र जीवनमा धेरै राम्रा चीजहरू हुन सक्नुहुनेछ। र नयाँ वर्षमा। "

यसपछि, यदि रोटी खाईन्छ भने, यो पहिलो माटोमा र त्यसपछि कटा लसुनमा डुबाइन्छ। हनी जीवनको मीठापन को प्रतीक हुन्छ, जबकि लहसुन जीवन को थोपा को प्रतीक हुन्छ।

रातको खाना पछि, व्यंजनहरू बेवास्ता गरिएका छन् र क्रिसमस उपहारहरू खोलिएका छन्। त्यसपछि परिवारले चर्च जान्छ, 2 र 3 बीचको घर आउँदछ, क्रिसमसको दिन परिवार र मित्रहरूसँग बिताइएको छ, एक भुना भयो सुँगुर, पिउने, गायन र सामान्यतया मीरी बनाउने अवसरमा।

• 01 को 09

  कुटिया / सोचेवो

  Kutya या sochivo कोटिया, कोल्जेवो , colivă, koliva, र अधिक को रूप मा पनि जान्छ कुन देश मा तपाईं मा हुनु पर्छ।

  यस पहिलो-कोर्स क्रिसमस हव प्रकारका फूलहरू गेहूंबेरीहरू, वा अन्य चीजहरू वा तालहरू जस्तै चावल, जौरा वा सेम जस्ता बनाइन्छ, जसले मधुमेहलाई खुवाउँछ र कहिलेकाहीँ कस्ता बीउहरू , सूखे फलहरू र नटहरू बढाउँछ।

  कोट्याई एक सामान्य डिशबाट खाएको एकता को प्रतीक गर्न को लागी र केहि परिवारहरुमा, एक चौंरी को कुरान को छत को माथि फेंक दिए। यदि यो छट्छ भने, भरपूर महारानीको फसलको आशा गर्न सकिन्छ।

• 02 को 09

  सूप

  स्लालिक देशहरूमा जहाँ मशरूम शिकार र सुक्खाले तिनीहरूलाई सुरक्षित राख्छ, एक राष्ट्रीय स्तरीय हो, यसले अर्थमा बनाउँछ कि मशरूम सूप क्रिसमसको ईव स्टपल हुनेछ। सख्त उपवास नियमहरू पालन गर्न, यो मक्खन को सट्टा तेल संग बनाइन्छ।

  केही परिवारहरूले सोरेरक्राट सूप वा शाकाहारी बोर्सचलाई प्राथमिकता दिन्छन् वा शाकाहारी सल्यान्काले पर्ममेनीको मिनी संस्करणको साथ मात्र मासुको बट्टा मात्र गोभी, आलु वा मशरूम भरिएको छ। यी गुफाहरूको लागि आटा पनि तेलको एक टाडको साथ बनाइएको छ तर कुनै मक्खन छैन।

• 03 को 09

  पकाएको फूड्स र एपेटेकरहरू

  जेकुस्कीको रूपमा चिनिने एपटिसेजहरू सूप कोर्स पछ्याउँछन्। सलड्सबाट यी zakuski दायरा सब्जी तेल संग, या अधिमानतः, सूरजमुखी तेल, तेज को कारण मेयनेज को बजाय, र मसालेदार माछा, चिन्ता, र सब्जिहरु जस्तै gherkins, मशरूम या टमाटर जस्तै धेरै मात्रा।

  चुरोट गोभी वा सौरक्राट रुसी क्रिसमस ईव टेबलमा तारा हो र धेरै व्यञ्जनहरूमा देखा पर्दछ, जसमा pirozhki र अन्य डम्प्लिंगहरू भरिएका छन्। कहिलेकाँही, यो क्रेनबेरीज, गाइरो, कटकिएको गाजर, प्याज रङ, र सूरजमुखीको तेलको टुक्राको साथ सलादको रूपमा सेवा गरिन्छ। सब्जी "कावीर" जस्तै इरिक (सर्बिया ajvar जस्तै) पनि लोकप्रिय छन्।

• 04 को 09

  माछा (यदि अनुमति दिइएको छ)

  सबै ओर्थोडक्स ईसाईहरूले उपवासको समयमा माछा र अण्डाहरू खाँदैनन्, त्यसैले सबै परिवारले तिनीहरूलाई क्रिसमसको ईच्छा पवित्र श्वासको लागि सेवा गर्दैनन्। ती व्यक्तिहरूको लागि, पिइक-पेच, कोड, कार्प, ईल, व्हाइटिङ, र सामनले केन्द्रको स्तर लिन्छ। कुखुराका (जस्तै पोलिश किलाबीक) जस्तै एक सामन कारोबार यस भोजनको लागि स्वादिष्ट हुनेछ, अण्डा, डिल र चावलको साथ बनाइएको हो।

• 05 को 09

  फलफूल / फलफूल / सब्जिहरु

  गुर्दे सेम (सबै दिन ढिलो हुन्छ) कस्ता आलु, धेरै लसुन, नमक, र काली मिर्चको स्वाद, या रूज इज्जतजस्ता चिहानको रूपमा चिनिन्छ जुन क्रिसमस ईभ रातीको लागि राम्रो छनौट हुन्छन्।

  फलफूल र फलफुलहरू मुख्यतया सङ्केत गर्दै किनभने तिनीहरू आगामी वर्षमा धन र समृद्धिलाई सङ्केत गर्छन्।

• 06 को 09

  अनाज / अनाज / डुबली

  पवित्र आहार तालिकामा विभिन्न गोरखाहरूमा अनाज, अनाज, र भित्ताहरू देखा पर्छन्। कचौरा र प्याजको साथ बखत, पिब्याज र अण्डा (यदि पछि अनुमति दिइन्छ) र अन्य स्वादिष्ट भित्ता, मासुहीन पर्ममनी , चावलको व्यंजन, काशा र सुत्ने फल र नूडल्सको साथमा भित्तामा टेबल र पारिवारिक परिवारको परिवारमा फरक फरक हुन्छ।

• 07 को 09

  ब्रेड्स - बबलाकी / लोकसा / पगच

  यो रोटी भनेको रूसी पाहुना भित्ता तालिकामा राखिएको छ भने ठूलो बहस छ। कसैलाई निश्चित रूपमा भन्नुहोस्, अरुलाई भन्नाले रूसीहरू यूक्रेनी र स्लोवाकियन सिमाना नजिकैको प्रायः बोब्बकी वा लुकासा छ । बाब्लाकी या त मीठो खाना हो भने शहद र पुस्ताको बीउ वा sauerkraut संग खरानी।

  धनुषा , आलु वा गोभी भरेर भरिएको, दुर्गम मूलको अर्को रोटी वस्तु हो। यदि यो सेवा गरिरहेको छ भने, यो मधु र ग्रेटेड लसुनको कचौरा सँगै डुब्नको लागि हो।

• 08 को 09

  Vzvar र अन्य डेसर्टहरू

  डेसर्ट क्रिसमस हव सबैभन्दा सस्तो रूसी ओर्थोडक्स परिवारमा बसोबास गर्दै केवल फलफूल र नटहरू वा फलको रूपमा चिनिन्छ जुन फल "फोडा" हुन्छ र पोलिश कमपोटको रूपमा लगभग समान छ। यो मीठो फलहरु जस्तै सेब, नाशपाती, खट्टा चरी, prunes, currants, raspberries, gooseberries र किशमिश, सूखे र कहिलेकाहीं मसला संग पानी मिल्ने बनाइएको यो मीठो फलहरु। यो आधा पेय छ, आधा स्टुड फल।

  Vzvar नयाँ आउँदो मनाउन एक अनुष्ठी पेय सेवा गरिन्छ, त्यसैले यो बेबी येशूको जन्मलाई संसारमा प्रतीक गर्दछ। केहि परिवारहरु अधिक विस्तृत डेसर्ट को सेवा गर्दछ जस्तै pryaniki (जिन्जरब्रेड कुकीज), जानवर को आकार जुत्ताब्रेड कोजुली या kolyadki । कोल्याइकिकी रूसी क्रिसमस कुकीजहरू, सामान्यतया, राइ आटासँग र सिर्ड पनीरसँग भरी छ। तिनीहरू परम्परागत रूपमा क्रिसमस कैरोलरहरू घुम्न पाउने चलन जनावरहरू जस्तै ढोकामा जान्छन् जुन ग्रामीण गाँउहरूमा ढोका कल्याडी गाईन्छन् ।

• 09 को 09

  पेय पदार्थ

  केहि ओर्थोडक्स रसियनहरूका लागि, क्रिसमस हवमा अनुमति दिइएको पेयहरू मात्र गैरकानूनी छन् जस्तै रूसी चिसो चिया र स्वस्थ , फल जाम, शहद, दालचीनी र रोजगारीको स्वाद सहित एक परम्परागत रूसी सर्दिया पेय। यो सामान्यतया नमूनो देखि भाप गर्म छ। यो पानीको लागि रातो रातो रक्सी को बदला गरेर शरिर बनाइन्छ जब यो एक प्रकार को मदिरा वाइन हुन्छ ।

  छुट्टिको लागि अर्को मनपर्दो अल्कोहल पेय एक नलवाका ( पोलियन नलवाका जस्तै एक सिर्डियल जस्तो) हो जुन इङ्ग्रेज, मितिहरू, अखरोट, दालचीनी, वेनिला, क्यानोमम, लेमन पिक्सेल र सिग्नेकमा खसेको जस्तो बनाइएको छ। यो पेय कम्तीमा तीन हप्ता पहिले छुट्टै छुट्याइएको छ र अक्सर उपहार को रूपमा दिइन्छ।