ताजा ब्रोकोली भण्डारणमा भण्डारण नगर्नुहोस्
ब्रोकोली चयन
यद्यपि तत्काल उपलब्ध वर्ष-राउन्ड, ताजा ब्रोकोलीको लागि प्राइम टाइम अक्टोबर देखि अप्रिलमा उत्तरी गोलार्धमा हुन्छ। ब्रोकोली चयन गर्दा, ज्योति हरा हरियो र फर्म, पतली स्टक को लागी हेर्नुहोस्। मोटी स्टकहरू जंगल हुनेछन् र अतिपूर्तिको चिन्ह हो।
फ्लोरेट्स कम्पैम्प, दृढतापूर्वक बन्द र गहिरो हरियो रंगको हुनुपर्छ। कुनै पनि टाउको अस्वीकार गर्नुहोस् जुन चिन्ता वा सानो पहेंलो फूलको कुनै पनि संकेत देखाउँदा यो उमेरको संकेत हो।
ब्रोकोली पनि जमेको छ।
ब्रोकोली भण्डारण
ताजा ब्रोकोलीको चाँडै उपभोग गर्नुहोस् जस्तै तपाईं लामो समयसम्म रहन सक्नुहुनेछ। भण्डारण गर्नको लागी, टाउकोहरू धुलो, नम पेपर तौलियाहरूमा ढीलो लपेटेर र फ्रिज गर्नुहोस्। 2 देखि 3 दिनमा भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। ब्रोकोलीलाई एक छापिएको प्लास्टिकको थलोमा भण्डार नगर्नुहोस्। कच्चा ब्रोकोलीले हवा परिसंचरणको आवश्यकता पर्दछ। एक प्रचलित प्लास्टिकको थलो ठीक छ।
पकाएको ब्रोकोली कवर र प्रशोधन गरिनु पर्छ। 3 दिन भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
स्थिर गर्न, धोएदार ब्रोकोली फ्लोरेटमा र टुक्राहरूमा स्टक गर्नुहोस्। भाप वा झन् पाँच मिनेट। खाना पकाउन रोक्न अङ्ग्रेजीमा डुब्न, राम्ररी निलो पार्नुहोस्, र सील थलो वा कन्टेनरमा राख्नुहोस्। 12 महिना सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।