Asparagus पिकलेट बनाउन को लागी सजिलो छ र यो वसन्त समय सब्जी को संरक्षण को लागि एक स्वादिष्ट तरीका जब यो यसको मौसमी राम्रो र सबै भन्दा सस्तो छ।
वास्तवमा उत्कृष्ट asparagus पिकलेट बनाउन को लागी केवल सबैभन्दा ताजा asparagus स्पियर प्रयोग गर्न को लागी हो। यसको अर्थ तपाईंले आफैलाई बृद्धि गर्नुभयो, वा तिनीहरू सिजनमा हुँदा स्थानीय किसानहरू किन्नुहुन्छ। तर पनि बाहिरको सिजनमा सुपरमार्केट asparagus संग, यी पिक्राहरू अझ राम्रो छन्। मोटो स्पियर छनौट गर्नुहोस् - पतलीहरूले क्यान्सरको समयमा सुत्न पाउँदछ।
तपाईंको अर्को खूनी मैरीमा जैतून वा अजवालीको ढोकाको सट्टा यो स्वादयुक्त स्पिर्सहरूको प्रयोग गरी हेर्नुहोस्। तिनीहरू मध्य पूर्वी शैली व्यञ्जनहरु संग, या charcuterie संग पनि भयानक सेवा हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 पाउण्ड
- asparagus spears
- 1 मध्यम प्याज
- 4 - 6 सानो चिसो मिर्च (पुरा, ताजा वा सूखे)
- 2 लौंग लहसुन (खुबै र हल्का धुरी)
- 2 1/4 कप श्वेत शराब सिरका
- 1 1/4 कप पानी
- 4 चम्मचौं शताब्दी (वा 3 चम्पालोपनी शहद)
- 2 चम्मच कोष (वा अन्य गैर आयोडित नमक)
- 1 1/2 चम्मच पुरा जीरा बीउ
- 1 1/2 चम्मच सम्पूर्ण धनी बीउ
- 1 1/2 चम्मच सम्पूर्ण दाँतको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- उकालो पानी नुहाउने सेट अप गर्नुहोस् जुन तपाईं asparagus अचारको आफ्नो जार प्रक्रिया गर्नेछ, र पानी को फोडामा ल्याउन उच्च मा तातो घुमाउनुहोस्।
- Asparagus धो दिनुहोस्। प्रत्येक भाँडामा अन्त्यमा राख्नुहोस् र यसलाई रोक्नुहोस् जबसम्म यो स्नप गर्नुहोस्। यस बिंदुबाट जुन यो स्पियरको पोथी टिपमा छाडिएको छ, तपाईले उठाउनुहुने निविदा भाग हो। अन्य छोटो फ्याँक नगर्नुहोस्, यद्यपि! खुल्यो, तिनीहरू धेरै समयको निन्द्रा भागहरूमा खाना पकाउँछन्। तिनीहरू asparagus सूप मा महान छन्, वा तपाईं तिनीहरूलाई भाप गर्न र त्यसपछि तिनीहरूलाई ओमेलेट वा सलादहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ।
- यदि आवश्यक भएमा, निविदा asparagus स्पियरको तलल्लो छोटो ट्रिम गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू मध्ये कुनै 6 इन्च भन्दा लामो छ।
- प्याजको छोरो बन्द गर्नुहोस् र यसलाई छील्नुहोस्। प्याजको लम्बाइमा प्याज काट्नुहोस् र त्यसपछि हलहरू मा स्लाइस काट्नुहोस्। खुट्टा र लसुन लुगा लगाउनुहोस्। पनी ताजा मिर्च मिर्च एक चक्कुको टिपको साथ, वा सूखे मा सूखे चिसो मिर्च तोड्नुहोस्।
- सिरिया, पानी, चिनियाँ वा मह, नमक र मसलाहरू एक मध्यम बर्तनमा मिलाउनुहोस्। उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र मसालेका स्वादहरूलाई रिहाउन 10 मिनेटको लागि उकलाउनुहोस्।
- जबकि सिरका र मसाले दुलही सिमर हुन्छ, जारहरू लोड गर्नुहोस्। प्याज स्लावरहरू, काली मिर्च र लसुनको दुई क्वार्ट-साइड कनिंग जारहरू बीच विभाजित गर्नुहोस्। यो यो नुस्खाको लागि जारहरू बाँच्न आवश्यक छैन, तर उनीहरूलाई सख्त सफा गर्नुपर्छ। यसको छेउमा एक जार राख्नुहोस् (यो asparagus स्पिर्स मा दृढतापूर्वक लोड गर्न सजिलो छ)। जारको रिम सामना गरीरहेको टिप अन्तको साथ asparagagus ले। थप स्पिर्सहरू जोड्नुहोस् जब सम्म यो पनि एकदम असम्भव हुन असम्भव हुँदैन: एनापैगस क्यान्सरको समयमा सानो छोड्नेछ, र स्पियरहरू प्याकिङलाई बलियो रूपमा दुलहीबाट निस्कन्छ।
- अन्य जारसँग दोहोर्याउनुहोस्।
- Asparagus spears मा तातो दाल डालो। तिनीहरू पूर्णतया तरलले भरिएको हुनुपर्छ तर अहिले कम्तीमा 1/2-इन्च स्पेस रहेको ब्रिनको सतह र जारको रिमको बीचमा।
- क्यान्सर लिडहरूमा पेंच र 20 मिनेटको उबलते पानीको स्नानमा प्रक्रिया। कम्तीमा कम्तिमा एक हप्ता पर्खनुहोस् - यो स्वादको संयोजन र मिलो गर्न धेरै लामो लाग्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 180 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 826 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |