यो पकाएको टििलापिया नुस्खा थाई स्वादिष्ट र सजिलो छ। यद्यपि यो भ्याली थाईल्याण्डमा भाप भइरहेको छ, मैले यसलाई सजिलो र नतिजाको रूपमा स्वादिष्ट को रूप मा पाउँछु। यो तिलापिया नुस्खाले अँध्यारोको अँध्यारो धनी विशेषता दिन्छ, जुन एशियाको धेरै भागहरूमा फैलिएको फल हो। यसलाई आफैंमा सजिलो पार्नुहोस् र तयार, रमाईलो पेस्ट एक चीनियाँ, एशियाई वा भारतीय खाना पसलमा खरीद गर्नुहोस्। चटनी मिर्च र खट्टाको एक संयोजन हो, मिर्च, लसुन र अदरकका नोटहरू। ध्यान दिनुहोस् कि अन्य प्रकारका सेतो-फ्लेस्टेड माछाले यो नुस्खाको साथ काम गर्नेछ यदि तपाइँ तिलापिया फेला पार्न सक्नुहुन्न, जस्तै कि कोड, एक्लो, स्न्यापर, आदि .... ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 फिलिप्स टिलापिया (वा कोड, एकमात्र, स्नैपर, आदि जस्ता अन्य सेतो फ्लाइड गरिएको माछा)
- 1 मुट्ठीदार (ताजा)
- 3 वसन्त प्याज (कटाई)
- ताम्रिन चटको लागि:
- 1 चम्मच अशुद्ध पेस्ट (चीनी, एशियाई, या भारतीय खाना स्टोर मा जार द्वारा उपलब्ध)
- 1/4 कप पानी
- 2 चम्मच हथेली शर्करा (वा भूरी शर्करा वा 1 / 1/2 चम्मच श्वेत श्वेत बदल्नुहोस्; स्वादलाई समायोजन गर्नुहोस्)
- 3/4 चम्मच
- चिंराट पेस्ट (एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा जार द्वारा उपलब्ध)
- 3 चम्मच माछा चटनी
- 1/3 कप
- धनिया (ताजा र कटा भयो; दुवै तल्ला र पातहरु समावेश गर्दछ)
- 2 चम्मच
- Nam Pr Pao (वा अन्य रातो मिर्च चट्टानलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्)
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 टुक्रा अदरक (थम्बनेल, ग्रेटेड वा स्ट्राइकमा पतली कटौती)
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुल्ला र माटो माछा माछा। फ्लैट बेकिंग डिशमा फिलेटहरू (अधिमानतः एक तंग फिटिंगको साथमा - वा तपाईं यसलाई कवर गर्न टिन पन्नी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- एक सस प्यान मा एक साथ सबै "ताम्रंद सॉस" सामाग्री को प्लेस गर्नुहोस्। जबसम्म तपाईं एक समान स्थिरता प्राप्त नगरे सम्म कम देखि मध्यम गर्मी मा गरम गर्नुहोस।
सुझाव: नुस्खामा चिनीको मात्रा धेरै जस्तो लाग्न सक्छ, तर यसलाई धनी को अत्यधिक खपत को संतुलन गर्न को लागी आवश्यक छ - जब सम्म तिमी उन मान्छे मध्ये एक हो जो धेरै खट्टा को स्वाद को पसंद गर्छन। थाई तरीकाले सधैं 4 ठूलो स्वादको सन्तुलन राख्न: मीठो, खट्टा, मसालेदार र नमस्कार।
- चटनीको टाँस्नुहोस्-जाँच गर्नुहोस् यदि धेरै खानु हुँदैन भने वा धेरै चिसो भएन भने माछा चट्याउनु हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर-फेरि मनपर्छ भने थप चिली चटनी थप गर्नुहोस्, कि विशेष थाई को स्वादको सन्तुलन को लागी।
- माछा fillets मा चटनी को 1/4 देखि 1/3 डाल्नुहोस्। बाँकी राख्नुहोस् र पछिको लागि न्यूनतम गर्मीमा तातो राख्नुहोस्।
- पनीरहरू धेरै चोटि चटनी / मज्जामा घुमाउनुहोस्, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि 350 मा कवर र बेक गर्नुहोस्, वा जब सम्म माछा पकाएको छ। माछा पूर्ण रूपमा गरिन्छ जब मासु फ्लेक्स सजिलै संग छ र अब पारदर्शी छैन। ध्यान दिनुहोस् कि मोटी फाइलहरू 20-25 मिनेट चाहिन्छ।
- जब माछा पकाएको हुन्छ, यसलाई ओवनबाट हटाउनुहोस्। एक सेतो प्लेट वा व्यक्तिगत प्लेट्समा पकाउने डिशबाट फिलेट लिफ्ट गर्नुहोस्। माथि तमाम चट्टान सुरक्षित राख्नुहोस्, त्यसपछि वसन्त प्याज र ताजा धनी संग शीर्ष। ENJOY!