यो स्वर्णन-हिरे थाई चिकन करी को व्यक्तिगत मसाले, ताजा जडी बूटियों र दालचीनी संकेत संग मिल्यो। अन्त्यमा नारियल दूधको झन्डा थपिएको छ जुन अन्तिम थाई थाई स्वादको लागि एक अमीर, क्रीमयुक्त बनावट छ। ड्रमस्टिक्स जस्ता सम्पूर्ण चिकन टुक्राहरू, धेरै निविदा नतिजाहरू उल्टाउनुहोस्, र आलुको चक्की पछाडीको डिश बाहिर। थाइल्याण्डमा पहेंलो किलाहरू संग पहेंलो बनाइन्छ, तर रातो पनि प्रतिस्थापित हुन सक्छ जसको स्वाद जमिनको खानाको लागी हुन्छ, यो कपाल पनि मिठो बिना मिठो बनाइन्छ - बालबालिका बिना कुखुरा बच्चाहरु र संवेदनशील प्यालेटका साथमा राम्रो हुन्छ। छेउमा थाई जस्मा-सुगन्धित चावलको साथ सेवा गर्नुहोस्, र डिनर तयार छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 छाला रहित चिकन जांघ, वा 6 देखि 8 ड्रमस्टिक्स
- 1/3 पूर्ण मोटो नारियल दूध गर्न सक्छ
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1/3 कप कटा प्याज (बैंगनी वा सेतो)
- 1 औंला आकारको टुक्रा ताजा गलाङ्गल वा अदरक, ग्रेटेड वा पतला कटा
- 4 लौंग लसुन, मिनिड
- 1 पहेंलो मिर्च, मिनिसिङ, वा 1 रातो मिर्च, मिनिसिड (स्वाद गर्न - धेरै हल्का करी को लागि छोटो)
- 1 कप श्वेत शराब
- 1/1 कप प्यासेन स्टक
- 2 चम्मच
- माछा सस
- 2 चम्मच पुरा जीरा बीउ
- 3/4 चम्मच
- हल्का
- 3 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 2
- काफर लिने पातहरू वा 3 देखि 4 बे पातहरू
- 2 मध्यम आलु, रङमा कटाई
- 1 दालचीनी स्टिक वा भू-दालचीनीको चुरोट (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम-उच्च गर्मीमा मध्यम आकारको बर्तन हाल्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र कोट तल तलको वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि प्याज, ग्यालङ्गल वा अदरक, लसुन र मिर्च जोड्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 1 मिनेट 2 मिनेट हलचल।
- सेतो शराब थप्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मीमा सिंकर 5 मिनेटको अल्कोहल जलाउन। त्यसपछि चिकन स्टक, माछा चटनी, जमिनको बीउ, हल्दी, धनी, र लुम्बिनी पत्ति वा बे पातहरू थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चिकन टुक्राहरू थप्नुहोस्। जब करी उबलिएको बेलामा, मध्यममा ताप घटाउनुहोस्, वा जबसम्म तपाइँलाई राम्रो उबाल पाउनुहुन्छ। 10 मिनेट सिम गर्नुहोस्।
- आलुहरू र ढोका खोल्नुहोस् 3/4 लाई। अर्को 20 मिनेट सिम गर्न जारी राख्नुहोस्, वा चिकन निलम्बन नभएसम्म हड्डी र आलुबाट आउँदछ।
- कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्। 1/3 थप्न दूध र दालचीनी स्टिक (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) कोष र कडा हलचल दिनुहोस्। स्वादको मसला र गहिराइको लागि स्वाद-परीक्षण। यदि स्वादयुक्त वा नमकीन छैन भने, थप माछा माछा चट्याउनुहोस्, एक समयमा 1 चम्मच, जबसम्म वांछित स्वाद पनि पुग्यो। यदि धेरै मसालेदार वा नमस्कार भने अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्।
- ताजा धनुषको साथ सेवा गर्नुहोस् र थाईमा जाजिन-सुगन्धित चावलको छेउमा खसेको छ ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 2842 |
| कुल मोटा | 163 जी |
| पागलिएको बोसो | 52 जी |
| असंतृप्त फैट | 62 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 837 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,289 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 274 g |