थाइल्याण्डमा सबैभन्दा लोकप्रिय स्ट्रीट व्यंजनहरू सुगन्धित तुरुन्तै पातका पातहरू र प्रोटीन (चिकन, सुँगुर वा समुद्री खाना) र सब्जको संयोजनको साथ बनाइन्छ। यो समुद्री खानाको संस्करण हो, र यो केवल एक मूर्ख भान्सा हो। यहाँ यो चिन्ताले बनाएको छ, तर कुनै पनि समुद्री खानाले समान रूपमा राम्रो काम गर्दछ, वा उदाहरणको लागि चिन्ता र चिसोको संयोजन। यो सामान्यतया धेरै मसालेदार हुन्छ जुन रातो माछामा फैलियो र कहिलेकाहीं शीर्षमा थपिएको छ। यसको अलावा, चावल र एक तलाका अण्डा संग यो डिश सेवा गर्न सामान्य छ। यदि तपाईं साँचो थाई व्यञ्जनमा लिन तयार हुनुहुन्छ भने, यो एक भित्ता दिनुहोस् - तपाईं निराश हुनुहुने छैन!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 15 देखि 18 चिंराट (ठूलोमा ठूलो, गोलाहरू हटाइन्छ, टाँस्न सकिँदैन)
- 2 घंटी मिर्च (1 रातो, 1 हरियो, काट्ने आकार आकार स्ट्रिप्स)
- 1 प्याज (सानो कटाईमा सानो कटाई वा काटी)
- 1 कप तुलसी (ताजा हल्का रूपमा थिचिएको)
- 1 देखि 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 देखि 2 चम्मचको दाग (सेतो वा
- सेतो खाना पकाउने शराब )
- 1/4 कप नारियल दूध
- 4 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 3 वसन्त प्याज (कटाई)
- 1 देखि 2 टुक्राहरू
- ग्यालङ्गल (अंगूठे आकार वा अदरक, म्याचस्टाइल वा ग्रेटेड)
- 1 देखि 2 ताजा रातो चल्ला, कटाई, स्वाद गर्न
- 6 देखि 8 सम्म
- काफर लिने पातहरू , कैंचीहरूसँग स्टिप्समा घुमाईयो
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 2 चम्मचको छातीको रस
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 2 चम्मच सोया सस (नियमित)
- 1 चम्मच
- सोया सॉस (गहरा या वैकल्पिक 1/2 ग्राम चम्मच नियमित सोया सॉस)
- 1 देखि 2 चम्मच
- चिनियाँ (भूरा)
- वैकल्पिक: अण्डा (प्रति व्यक्ति 1)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै स्टायर-फ्राइ सॉस तत्वहरू (लसुन, वसन्त प्याज, अदरक, चिल्लो, नेमका पातहरू, माछा चटनी, नेमको रस, 1/2 कप ताजा तुलसी, तेल, सोया सोसाइज र भूरी शर्करा) राख्नुहोस्। चूने पातहरूसँग, स्टेम वरिपरि काटेर खारेज गर्नुहोस्। सुगन्धित पेस्ट बनाउन राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्। मधुमेह / खट्टा ब्यालेन्सको लागि टेस्ट-टेस्ट, स्वादमा बढी चिनी थप्दै (तपाइँ पछि अर्को स्वादहरू समायोजन गर्नेछ)। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाईमा माथिको ज्वरो वा फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। प्याज र घंटी मिर्च जोड्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेट हलचल गर्नुहोस्, जुन तपाईं जानुहुन्छ 1 देखि 2 चम्मच श्वेत शराब जोड्नुहोस्।
- चिन्ता र हलचल तलना सॉस जोड्नुहोस्। 3 मिनेट सम्म हलचल, जब सम्म चिन्ता गुलाबी हो र फम्प।
- 1/3 कप काटिएको तुलसीमा कम र गुनाको तल हटाउनुहोस् (उदार हुनुहोस्!)। अब एक नारियल दूध एक पटक मा केहि, स्वाद परीक्षण को रूप मा तपाईं (केहि मान्छे नरिवल को दूध संग यो डिश जस्तै छ, र अरु को बिना अधिक शक्तिशाली संस्करण को पसंदीदा)।
- नुन र मसालेको लागि स्वाद-परीक्षण, स्वादयुक्त वा नमकीन पर्याप्त हुँदैन, वा अधिक नीमको रस भने धेरै माछा चटनी थप्न भने। यदि धेरै मसला छ भने अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्।
- यसलाई थाइल्याण्डमा काम गर्ने तरिकाको सेवा गर्न, केवल सानो सब्जी तेलमा अण्डा कोलाउनुहोस् र हल्का नमक यसलाई। प्रत्येक प्लेट मा एक चक्की चावल मा सेट गर्नुहोस्।
- प्लेटमा झुकाव चिन्ता। कटा ताजा तुलसीको टुप्पो टाढा जोड्नुहोस् र थाई ज्याजिन चावलको साथ सेवा गर्नुहोस्। प्रायः यो डिश पनि ककलर स्लाइस संग पनि हुन्छ।