Baingan Ka Bharta (मौसमी भुना हुआ बैगुन)

Baingan Bharta को दुई भिन्न संस्करणहरू छन्। एक कच्चा अवयवहरूको साथ पकाएको र अन्यसँग बनाइयो! यो डिशमा एक सरसफाइ स्वाद छ जुन योरीको तेल र कच्चा अवयवहरूको लागि धन्यवाद - धन्यवाद (बैंगनी बाहेक) सबै केहि कच्चा प्रयोग गरिन्छ।

Baingan Bharta एक स्वस्थ खाना हो - यो मुख्य तत्व हो कि बैंगन हो, वसा र सोडियम मा कम र आहार फाइबर, विटामिन सी र बी 6 मैग्नेशियम, फास्फोरस र पोटेशियम मा उच्च छ। त्यो टमाटरमा, हरियाली र प्याज जोड्नुहोस् र तपाइँ एक एकल डिशमा एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक गरिएको छ!

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 ठूलो बैजनी
• 1 ठूलो
• प्याज धेरै राम्रो भयो
• 1 ठूलो टमाटर धेरै राम्रो भयो
• 2 हरियो चल्ला धेरै राम्रो भयो (वैकल्पिक)
• 7- 8 लसुनको लसुन धेरै राम्रो लाग्यो
• 1/4 कप कटा क्रेन
• 2 चिसो सरसफाइ तेल
• नमस्कार स्वाद
• 1/2 lime

यसलाई कसरी बनाउने?

Baingan Ka Bharta चाहिन्छ कि जग्गा भुवाउनु पर्छ। यो धेरै फरक तरिकाहरूमा गर्न सकिन्छ:

1. बर्नरमा सीधा बिरुवा राख्नु र कम सेटिङमा लौ राखेर एक ग्याँस कुकुरमा रोस्ट गर्नुहोस्। बदाम राख्नु र पछाडि पछाडि सबै छाला बिरुवामा राखिएको छ र आन्तरिक शरीरले साँच्चै नरम देखिन्छ। हेर्न को लागि एक राम्रो चिन्ह यो कि र्गीन्टले आफैलाई 'गुफा' मा देखिन्छ!
2. तपाईंको ओवन ग्रिल वा तपाईंको बारबेक्यू ग्रिलमा ग्रिल। फेरि, अनन्त रूप देखि सबै छाला सम्म बैगुन मा राख्नुहोस् र भित्री मासु साँच्चै नरम देखिन्छ।

1. आफ्नो ओवनमा 'रोस्ट' जब तक कि सबै छाला अनगिन्ती माटोमा छ र आन्तरिक शरीरले साँच्चै नरम देखिन्छ।
2. बैजनी भुइँमा पछाडि एकपटक, पूर्णतया शांत गर्न र त्यसपछि पिक्सेल र राम्रा छाला र स्टेमलाई खारेज गर्न अनुमति दिन्छ।
3. बिरुवाको बिरुवाको मासुमा, मिक्सिंग कटोरा मा ।
4. सरसफाइको तेल, प्याज, टमाटर, हरियो मिठो, लसुन, धनुषाको पात र नमकमा नमक थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
5. लेमको रस को निचोड जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
6. सादा उकालो चावल र लहसुनी दाल (लसुन-स्वादयुक्त दाल) , वा सादा उकालो चावल र राजमा (रातो गुर्दे सेन करी) को साथ संयोजनमा एक साइड डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	139
कुल मोटा	1 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	273 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	31 g
आहार फाइबर	8 जी
प्रोटिन	6 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)