"रोजकोन डे रेयेस" एक परम्परागत मिठाइ हो, यसले "रेपिन्स" वा एपिफनी "बिहान" वा बिहान बिहान 6 बजे जनवरीको सेवा गऱ्यो। "दया डे रेपिन्स" वा "रेयेस" दिन हो जब स्पेनमा बच्चाहरूले "रेजेज मागोस" -जस्तो पुरुष वा मगीबाट उपहार पाउँछन्। छोराछोरीलाई येशू उपहारहरू दिनुहुने 3 राजाहरू। सांता क्लॉसका उपहारहरू बरु उनीहरूले "रेजेज मागोस" बाट प्राप्त गरेका छन्।
यो "पारस्परिक" भित्र धेरै आश्चर्य राख्ने पारंपरिक छ। पन्नी र एक सुईमा लिपिएका एक बच्चाको चीनी मिट्टी के बरतन आकृति आटामा लुकेको छ। जसले पनि फेला पार्छ बच्चालाई शुभकामना पाउनेछ र पार्टीको राजा हुनेछ, तर यदि तपाईंले केमको लागि भुक्तानी पाउनुहुन्छ भने!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप निष्परित आटा
- 1/2 tsp। नमक
- 1 औँ। खमीर
- 2/3 कप मिश्रित लुकेका दूध र पानी (बराबर भागहरू)
- 6 Tbsp।
- मक्खन
- 6 Tbsp। चीनी
- 1 लेमनको ग्रेटेड रेन्ड
- 1 नारंगीको ग्रेटेड रेन्ड
- 2 अण्डा
- 1 Tbsp। ब्रान्ड
- 1 Tbsp। पानी
- 1
- अण्डा सेतो , हल्का पीडा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो आटा कटोरामा आटा र नुन सँगै उचाल्नुहोस्। आटाको केन्द्रमा छेद बनाउनुहोस्।
- एक सानो मिश्रण कटोरा मा, हल्का दूध पानी मिश्रण मा सूखी खमीर हलचल र भंग।
- एक पटक भंग गरे, आटा को केन्द्र मा भंग भएको खमीर डालो। कटोराको वरिपरि बसको आलुमा हलचल बनाउन मोटो ब्याटर गर्न।
- तपाईंको हातले, कटोराको छेउबाट आटाको चम्मचको चक्कर लिनुहोस् र बल्ल को माथि माथि छिरीयो।
- कटोरा कपाल संग तौलिया संग र एक ठिक ठाउँ मा छोड, कुनै पनि ड्राफ्ट देखि दूर। ब्याटरले स्पन्गलाई 15 मिनेटमा बदल्न अनुमति दिन्छ।
- मध्यम आकारको कटोरा कटोरामा, एक मिक्सरको प्रयोग गर्नुहोस् वा बिस्कुट मक्खन र चिन सँगसँगै हराउन। मिश्रण चिकनी र क्रीमयुक्त हुनुपर्छ। छुट्याइएको।
- आटा मिश्रण संग कटोरा मा ग्रेटेड नारंगी र नींबू रैंन्ड, अण्डा, ब्रान्ड र पानी राख्नुहोस्। सबै मिश्रण गर्नुहोस्। आटा चिपचिपा हुनेछ।
- यो लोचदार र चिकनी नभएसम्म आटा आटा मिश्रण गर्नुहोस्। मक्खन-चर्को मिश्रणमा बिर्नुहोस् र आटा सजिलै सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। आटा एक बलमा बनाइन्छ, त्यसपछि तेलको प्लास्टिक लपेटोमा ढाकिएको छ।
- कटोरा को भान्सा तौलिया संग कवर गर्नुहोस र फेरि एक गर्म ठाँउ मा छोड दो र आकार मा दोगुना सम्म बढन को लागि अनुमति दिनुहोस। यसले लगभग 1.5 घण्टा लिनेछ।
- जब तपाईं आटा बढ्नको लागि प्रतीक्षा गर्दै हुनुहुन्छ, ठूलो ब्याकिंग पानालाई सब्जी छोटो पार्नुहोस् र पछि प्रयोगको लागि सेट गर्नुहोस्। यदि तपाइँ एक पाक ढुङ्गा प्रयोग गर्नुहुनेछ भने, यसलाई जलाउन आवश्यक पर्दैन
- एक पल्ट आटा दुबै भए पछि, प्लास्टिक लपेटो र पंच आटा हटाउनुहोस्। हल्का रूपमा सफा काउन्टर आउँनुहोस् वा काट्ने बोर्ड र आटा ठाउँमा राख्नुहोस्।
- 2 देखि 3 मिनेटको लागि घने। त्यसपछि, एक रोलिंग पिन, रोल आटा एक लामो आयतमा, लगभग 2 फिट लामो र 5 देखि 6 इन्च चौडाईमा प्रयोग गर्दै।
- एक सउज आकारमा लामो दिशामा आटा रोप्नुहोस्।
- आकस्मिक रूपमा ठूलो पकाउने पाना वा ढुङ्गामा राख्नुहोस् र रङ बनाएर एकै ठाउँमा जडान गर्नुहोस्। यदि तपाईं एक सेम वा सानो पन्नी लिपि लुकाउनु हुन्छ, केकमा सिरेमिक मूर्तिहरू, अब आटाको तल टक गर्ने समय हो। तेलको प्लास्टिक लपेटो फेरि ढाक्नुहोस्। न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस् र साइजमा डबल गर्न अनुमति दिनुहोस्। यसले लगभग 1 देखि 1 1/2 घण्टा लिनेछ।
- गर्मीको ओवन 350 फिट। एक कटोरामा अण्डा सेतो हरायो । आटालाई हटाउनुहोस् र केकको माथि ब्रश गर्नुहोस्। मोटेको टुक्रा टुक्रा टुक्राहरूसँग रिंग सजाउनुहोस्। तिनीहरूलाई थोपामा धकेल्नुहोस् ताकि तिनीहरू पतन गर्दैनन्।
- ओवन र बेकमा राख्नुहोस् लगभग 30 मिनेट वा सुनन सम्म। सेवा गर्नु अघि रैक ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
20 औं शताब्दीको अन्तिम आधामा, व्हाइड क्रीम वा मोटी कस्टर्डको साथ रोकोकन्स लोकप्रिय भयो। आज स्पेन मा बेचिएको रोकोन्सको तेस्रो भाग भरिएको छ। यदि तपाइँ तपाइँको भर्ना गर्न चाहानुहुन्छ, रोटी आधा क्षैतिज रूपमा र सावधानीपूर्वक माथि हटाउनुहोस् ब्रेड चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। अर्को, व्हीप्ड क्रीममा निचोड गर्नुहोस् वा तपाईंले रोज्नु भएको छ र ध्यानपूर्वक माथिको स्थान बदल्नुहोस्। क्रीम वा कस्टर्डसँग भर्न भइरहेको बेला प्रशोधन राख्नुहोस्।
लैटिन अमेरिकामा रोलोन वा रोज्का डे रेपिन्स
रोस्कोन खाने खालको लैटिन अमेरिकामा फैलिएको र मेक्सिकोमा विशेष रूपमा लोकप्रिय छ। यहाँ मैक्सिकन रोजा डे रे र अन्य संस्करण, रोजाको लागि एक नुस्खा हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 178 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 60 मिलीग्राम |
| सोडियम | 282 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |