नारंगी फ्लान, वा फ्लान डे नानजाजा, मानक स्पैनिश फ्लानको एक भिन्नता हो, एक वेनिला कमाण्डर कारमेल सॉस संग टाढा छ। यो विविधता हल्का हो तर तीव्र गन्तव्य स्वाद छ जसले ताली ताजा गर्दछ र मीठो दाँतलाई सन्तुष्ट गर्दछ। यो एक साधारण कन्टर्ड नुस्खा हो जुन समय अगाडी बनाइयो र कुनै रातको खाना वा उत्सवमा सुरुवात समाप्त हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप शर्करा कार्मिलीकृत चटनीको लागि
- सॉस को लागि 1/2 प्याला सुन्तला रस
- 2 कप आधा आधा (वा एक अमीर, डेंसर कमान्डरको लागि भारी क्रीम)
- 1/2 को ठूलो
- सुन्तला
- 1/2 को एलस्ट
- इमोन
- कस्टर्डको लागि 1/2 प्याला सुन्तलाको रस
- 3 अन्डा
- कर्टर्डको लागि 1/4 कप शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- 30 सेकेण्डको लागि एक भारी चटनी मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। 1/2 कप शर्करा र 1/2 कप नारंगीको रस थप्नुहोस्।
- एक लामो संभाला काठ को चम्मच संग, लगातार पैन मा चीनी र रस को मिश्रण को जोडन को लागि जब तक चटनी कम र मोटा भयो। यो एक धनी मध्यम भूरी रंग (caramelized) हुनुपर्छ। यो मध्यम देखि कम गर्मी मा 3 देखि 5 मिनेट लिनेछ।
- 6 रमकिन्स वा ठूलो बेकिंग डिशमा गर्मीबाट छिट्टै चम्मचको नक्कली चीनी चट्टान हटाउनुहोस्। (यदि तपाईं पर्खनुहुन्छ भने, चाँडो ठुलो र कडा हुनेछ।) अलग गर्नुहोस्।
- ठूला नारंगी को आधा को छील र एक नींबू को आधा कटोरा मा घुमाउनुहोस्।
- जल स्नान उबलने को लागि 9 "x 13" पाक पकवान मा गर्म पानी को बारे मा 1/2-इंच को डालो रैमकिन्स को उपयोग गरेर। यदि एक ठूलो खुल्ला बेकिंग डिश प्रयोग भने, डिश लामो 3/4 वा डिशको उचाई आवश्यक पानी समायोजन गर्न पक्का पर्याप्त हुन्छ।
- 1/2 प्याला सुन्तलाको रस, आधा-आधा र सिटरस जेस्ट एक भारी तलल्लो सॉसेपमा र हलचल। Saucepan मा 2 कप को आधा रमाईलो र गर्मी देखि हटाउनुहोस्। प्यानमा घनिष्ठ आँखा राख्नुहोस्, यसकारण क्रीमले फोडा गर्दैन।
- बीचमा एक मध्यम मिश्रण कटोरामा , थोडा 3 अन्डालाई हरायो। 1/4 कप शर्करामा मिक्स गर्नुहोस्।
- स्थिरतापूर्वक निरन्तरतासाथ, बिस्तारै हावाको कडा आलोक मिश्रणमा हावा क्रीम जोड्नुहोस्। जब सम्म चीनी भंग भयो तब सम्म हलचल। यो मिक्सले बिस्तारै अर्को मिक्सिङ कटोरामा टाँस्नुहोस्, यो स्ट्रेनेजर लाइन गर्न पनीरकोटको प्रयोग गरेर रोक्न। यसले सबै खट्टे घेराहरू समात्न पर्छ। चीस्सेलोथलाई खारेज गर्नुहोस्।
- लडाईको मिश्रण रमकिन्समा।
- पानीको साथ पकाउने डिशमा प्रत्येक रैकिकिङ राख्नुहोस्। यदि पानीको स्तर 3/4 सम्म रमकिङ्कको पक्षमा पुग्दैन भने, सावधानीपूर्वक थप पानी पकाउनुहोस्। 325 डिग्रीमा पानी नुहाउनको लागि 50 देखि 60 मिनेटसम्म पानीको न्यानो मिलाउनुहोस्, वा चाँहिसम्म सफा गर्दा बाहिर निस्कन्छ। मध्य बीच र डिशको किनारा बीचमा। नोट : कमाण्डले ओभर-पिक छैन भनेर सुनिश्चित गर्न, 45 मिनेट पछि, हरेक 5 मिनेट वा त्यहि अनुदान जाँच गर्नुहोस्।
- पानीको स्नानबाट प्रत्येक रैकिन हटाउनुहोस्। लुटेवार्म सम्म ठंडा रैकमा सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि फ्रिजमा राम्रो तरिकाले फ्रिजमा - कम्तिमा 1 घण्टा।
- जब सेवाको लागि तयार भए, डिशको भित्रल्लो छेउमा चक्कु चलाएर फ्यानलाई अनमाउन्ट गर्नुहोस्। रमकिनको माथिल्लो सानो मिठाई प्लेट राख्नुहोस्। एकै हातमा रमकिन भित्र र अर्को स्थानको माथि, बन्द गर्नुहोस्। रमकिन ट्याप गर्नुहोस् र फ्लान प्लेटमा बन्छ। यदि यो सानो पेडिंग चक्कुको साथ रमकिनबाट फ्लैन बाहिर सावधानीपूर्वक "प्रोड" गर्दैन। यो प्लेटमा रेमकिनको बाहिर स्लाइड गर्नु पर्छ र ससलाई घेराउनेछ।
- यदि वांछित, नारंगी छील वा नारंगीको टुक्राको साथ गार्निश।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 297 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 283 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 12 जी |