प्याजहरू कसरी गर्ने?

01 को 08

फर्मको साथ सुरू गर्नुहोस्, चिकन प्याज

कहिलेकाहीं कटा प्याजहरू एक नुस्खाको सफलताको लागि कुञ्जी हो: कहिलेकाँही फ्रिजहरू र सटाइजहरू, टर्ट्स र क्विचहरू, र अन्य व्यञ्जनहरू जहाँ अन्तिम डिशमा प्याजका टुक्राहरू देख्न सकिन्छ वा भत्काउने कुञ्जी पनि छ। निम्न विधिमा समान प्याजको लागि क्लासिक शेफ प्रविधि हो। यसले सानो अभ्यास गर्न सक्दछ, तर यो महान् योग्य छ - यसले भविष्यको खाना पकाउने सबै सजिलो प्रयास गर्नेछ।

प्याजहरू उत्कृष्ट भण्डारण सब्जहरू हुन्, जब तिनीहरू ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण हुन्छन्। जब गर्मी वा लाइटमा उजागर हुन्छ, ती छिटो खराब हुन्छ। चिकनी खालका साथ प्याजको खोजी गर्नुहोस्, त्यो आकारको लागि भारी महसुस गर्छ, र त्यो धेरै फर्म हुन्छ।

(यदि तपाईंलाई भर्खर प्याज प्याज चाहिन्छ यहाँ जानु आवश्यक छ ।)

02 को 08

प्याज ट्रिम गर्नुहोस्

प्याजको रूट र स्टेम समाप्त छोड्न धेरै तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। प्याजसँग यसलाई सेट गर्न फ्ल्याट साइड छैन, त्यसैले थप सावधानी प्रयोग गर्नुहोस् र स्थिर राख्नुहोस्।

र हो, तपाईं एक धेरै तेज चाकू चाहानुहुन्छ। काटा क्लीनर हुन् र यो सुरक्षित छ। हो, सुरक्षित छ। तीव्र ब्लेड प्याजको माध्यमले दायाँ काट्न सक्नेछ, जबकि ढिलो ब्लेड पर्ची हुने हुन्छ र तपाइँलाई हटाउँछ।

03 को 08

आधामा प्याज कट गर्नुहोस्

टाढाको काट्ने छोरो मध्ये एकमा ट्रिमिड प्याज सेट गर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई हल्का अन्त मार्फत आधे मा कटौती गर्नुहोस्, जो हाल्टेहरू सँगै समात्न सक्दछ।

04 को 08

प्याज खानुहोस्

प्याज खुट्टा, कुनै पनि र सबै प्यापिक छाला हटाउनु र प्याजको बाह्य तहलाई यदि सबै छाला बन्द गर्न आवश्यक छ। (यो दौडने पानीको धारामा रहेको सबै पेपरी बिटहरू सजिलो हुन सक्छ र प्रक्रियामा आँसु घटाउँदा यदि प्याजहरू संवेदनशील हुन्छ।)

05 को 08

क्षैतिज कटौती प्याजमा बनाउनुहोस्

आफ्नो हात को खजूर संग धकेल गरेर वा सावधानीपूर्वक रूट अन्त द्वारा स्थिर प्याज स्थिर राख्नुहोस्। त्यही धेरै तेज चाकू प्रयोग गरेर, ध्यानपूर्वक प्याजमा क्षैतिज कटौती गर्नुहोस्, रूट अन्त बरकरार छ।

तपाईंले बनाउनु भएको क्षैतिज कटौती आंशिक रूपले निर्धारण गर्नेछ कि अन्तिम कतिपय कति सानो छ, त्यसैले तपाईँले अन्त्यमा चाहानुहुन्छ आकारको रूपमा बाहेक धेरै क्षैतिज कटौती गर्दछ। जब तपाइँ अन्तिम, शीर्ष कट प्राप्त गर्नुहुन्छ, अझै पनि सक्रिय जड अन्त द्वारा प्याज राख्नुहोस्।

06 को 08

प्याजमा ठाडो काट्नुहोस्

प्याज स्थिर रहन र आफ्नो औंलाहरू बाटो बाहिर राख्न को लागि आफ्नो औंला सल्लाहहरू राख्न, प्याज लम्बाइमा कटौती गर्न धेरै तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्, फेरि रूट अन्त बरकरार राख्न को लागि सावधान रहनुहोस् (र यसरी प्याज आधा एक साथ)।

तेर्सो कटौतीको रूपमा, लम्बाइको कटाईको संख्या र स्पेसिंगले अन्तिम चोटीको आकार निर्धारण गर्न मद्दत गर्दछ, त्यसैले तिनीहरूलाई अनुसार बनाउनुहोस्।

07 को 08

प्याज क्रसवाइड कट गर्नुहोस्

रूट अन्त द्वारा प्याज राख्नुहोस् र प्याज क्रस तिर काट्नुहोस् - एकदम पूर्णतया कटा कडा प्याजको परिणामस्वरूप!

08 को 08

कटा प्याज

तपाईंको कटा प्याजको सुन्दरता र भित्री मा मार्वल! त्यसपछि उनीहरूलाई तपाईंको छनौटको नुस्खामा प्रयोग गर्नुहोस्, जान्दछन् तिनीहरूले उनीहरूको समानतासाथ पकाउने र सुन्दर लग्नेछन्।