यद्यपि केला देशी क्यारिबियनको लागि होइन, द्वीपले तिनीहरूलाई बढाउनको लागि उत्तम वातावरण प्रदान गर्यो। स्पेनी अन्वेषकहरूले यो क्षेत्रलाई फलफूलको परिचय दिए, र यो क्यारिबियन आहारको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। त्यहाँ सैकड़ों किसिमहरू छन्, र तिनीहरू प्रतिपक्षताको हरेक चरणमा खाए। यहाँ के केले खरिद गर्दा र खाने बेला तपाईलाई थाहा छ।
केाना किस्महरू
त्यहाँ केला किन्नका किस्ताहरू छन्, तर केवल एक चयन मात्र तपाईंको स्थानीय किराना स्टोरमा उपलब्ध छन्।
केलाहरू फाइबर, पोटेशियम र भिटामिनको एक ठूलो स्रोत हो। तपाईं शायद कभितिससँग धेरै परिचित हुनुहुन्छ। यहाँ सबैभन्दा उपलब्ध व्यावसायिक किस्महरूको छिटो ब्रेकडाउन छ:
Cavendish: यो उपलब्ध सबै भन्दा साधारण केला र जसको साथ तपाईं धेरै परिचित हुनुहुन्छ। यस केला को विविधता को व्यापक उपलब्धता यसको लामो शेल्फ जीवन र रोग को प्रतिरोध को कारण हो। तपाईं यस केला संग केहि पनि गर्न सक्नुहुन्छ: यसलाई कच्चा खानुहोस्, साउटे यो, बेक गर्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
मानज़ाना: यो केले कभितिस भन्दा सानो र मीठो हुन्छन्। यो कहिलेकाहीं एक मिठाई केला भनिन्छ र एप्पल केला भनिन्छ। यसमा पृष्ठभूमिमा सेब वा स्ट्रबेरीको संकेत संग केला स्वाद छ। चाल पहिले खाना खाएर कालो स्पट देखाउन थाल्नु पर्खनु पर्दछ। म्यान्जास स्वादिष्ट खाएको कच्चा हो तर साट हुन सक्छ वा डेसर्टमा पक्कै पनि सकिन्छ।
बेबी केलास: यो हेर्नेन्डिभको साना संस्करणहरू जस्तै।
तिनीहरू मीठा छन् र कवितिसको रूपमा तयार हुन सक्छन्। सानो आकारले उनीहरूलाई फ्लोम्बेस डिशको लागि आदर्श बनाउँछ।
रेड केला: यो साँच्चै एक रोचक केला हो। रातो बाहिरी अनुहार अनुहार हो, र आन्तरिक मासु मलाई सेतोको संकेत संग मलाई र मीठो छ। केला धेरै नामहरू जस्तै जमैकन रातो, क्युबन रातो, वा इन्दियो।
यो सुचारु खाएको कच्चा या smoothies मा मिश्रित छ।
बुरो बानाना: यी केलेमा एक अनौठो ब्लक आकार छ। कहिलेकाहीँ उनीहरूलाई कुखुरा केला भनिन्छ। तिनीहरू कवेंडिशभन्दा कम थोडा सानो र ठूलो हुन्छन्। उनीहरूले कच्ची खाना बनाउन वा खाना पकाउँदा सुत्ने स्वादको लागि थोडा पकाउन दिनुहोस्।
बिरुवाहरू: बिरुवाहरू केलेसँग सम्बन्धित छन्, तर फरक तरिकामा खाए। तिनीहरूसँग उच्च स्टार्च सामग्री छन् र उनीहरूलाई खानपान गर्नुअघि पकाइएको पखालमा पनि पकाएका छन्।
पक्कीपनको चरण
यसलाई विश्वास गर्नुहोस् वा होइन, केले को क्षुद्रताको सबै चरणहरूमा खाएको हुन सक्छ।
हरियो: हाँ, तपाईं हरी केले खा सकते हो। तिनीहरू दृढ हो, स्ट्रिट, र विशेषता केला स्वाद छैन। एक छर्रिन एक मुश्किल र धेरै बिरुवा छान्न समान छ। हरियो केलाहरू प्राय: सूप र स्टुसमा पकाएका हुन्छन्, वा उकालो र अन्य रूपमा उचाईएको सब्ज सब्जि साथ। पकाउने प्रक्रियाको गति बढाउन, केबुलमा एक पेपरको थलोमा एक सेपल राख्नुहोस्।
हरितिस-पहेंलो: यस चरणमा, केले लगभग पाकेको र सजिलो सजिलो हुन्छ। कच्चा खाएपछि मिठाइको साटो छ। तपाईं पनि सूट, फ्राइ, म्याश, वा यस स्टेसनमा केला फोक गर्न सक्नुहुनेछ।
पहेंलो: यो स्टेज हो जब केला पूर्णतया पाइन्छ। केला नरम हुन्छ तर अझै यसको आकार राख्छ।
केला जस्तो मीठो र गंध हुन्छ। अधिकांश मानिसहरूले यो चरणमा फल कच्चा वा फल सलादमा खाने रमाइलो गर्छन्, तर यो अझै पनि सटाइज, फ्लुमिसेड, र पकाएको वा डेसर्टमा पकाउन सकिन्छ। पकाउने प्रक्रियालाई ढिलो गर्न, तपाईं केही दिनको लागि फ्रिजमा केला राख्न सक्नुहुन्छ। खालहरू अझै रंग बदल्न सक्छन्, तर भित्रको फल अझै फर्म र स्वादिष्ट हुनेछ।
खैरो धब्बाको साथ पहेंलो: यस समयमा, केला धेरै पकाइएको छ। खैरो भन्दा बढी पहेंलो हुनुपर्छ। फल अझ मीठो र निदा हुन्छ। केहि मान्छे यस चरण मा फल कच्चे खाने को आनंद लेते हो, तर यो smoothies, पुडिंग र डेसर्ट को लागि आदर्श चरण हो।
ब्रान्ड: केला अत्यधिक हुन्छ जब यो प्रायः ब्राउन हुन्छ। फल धेरै नरम र सख्त स्वाद हुन्छ। धेरै मानिसहरूले यस चरणमा केला कच्ची खाएनन्, तर केही मानिसहरू अझै पनि यसको आनन्द उठाउँछन्।
जब केला यो अवस्थामा पुग्यो, smoothies मा यसलाई प्रयोग गर्न प्रयास गर्छ, हिला र डेसर्ट।