फ्राइड केले थाईल्याण्ड र सारा दक्षिणपूर्व एशियामा एक लोकप्रिय मिठाई र नाक खाना हो। मेशिन प्राय: मलेशिया, इन्डोनेशिया, सिंगापुर, र वरपरका देशहरूमा ग्यारेन्ग पिसाङको रूपमा चिनिन्छ।
थाईल्याण्ड र अन्य ठाउँमा स्ट्रीट फूड विक्रेन्डहरू द्वारा बेचेका तलीले केलाहरू राम्रोसँग राम्रो बनाउन कठिन छ। उनले भने, यो नुस्खा नजिकको छ जस्तो कि यो प्राप्त गर्न सक्छ। यसले थाई र सिंगापुरका स्वाद परीक्षकहरूबाट रेटिङ समीक्षाहरू पाउँछ। यो नारियल आइसक्रिममा सेवा गर्न सकिन्छ, तर वेनिला आइसक्रीमले पनि काम गर्दछ, वा केवल प्यानबाट उनीहरूको तातोको आनन्द लिन्छन्।
यो नुस्खा पुरानो केले प्रयोग गर्न उत्तम तरिका हो र बच्चाहरूले यो उपचारलाई माया गर्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 4 नियमित केले (पुरानाहरू राम्रोसँग काम गर्छन्, वा 6 देखि 8 मिनी मिठो केले)
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 कप चावल आटा (पाक एइलीमा उपलब्ध छ)
- 1/4 कप कोस्टस्टर्च
- 1/4 चम्मच नुन
- 3 चम्मच सूखी सूखी छायांकित unsweetened नारियल (बेकिंग प्रकार)
- 1/3 कप चिसो पानी
- 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 ठूलो अन्डा
- केहि बिरुवा वेनिला
- 3/4 कप सूरजमुखीको तेल (वा भाँडाको लागि अन्य तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 3/4 देखि एक इन्चको गहिराइमा एक सानो स्किलेट वा चकलेट र गर्मीमा राख्नुहोस्।
- बीचमा, केले तयार पार्नु र तिनीहरूलाई टुक्रा बनाएर केला तयार पार्नुहोस्। त्यसपछि प्रत्येक सेकेन्डमा आधा पुन: टुक्रा गर्नुहोस्, तर यो समयमा लम्बाई।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरामा, सबै उद्देश्यको आटा, 1/4 प्याला चावलको आटा, क्यान्डस्टार्क, नमक र टुक्राको नारियलको दुई वटा चप्पल राख्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल।
- एक मापने कप मा, पकाउने सोडा संग ठंडे पानी मिलाउनुहोस् र आटा मिश्रण संग कटोरा मा डालें। अण्डा र वेनिला थप्नुहोस्। सुचारु ब्याटर सिर्जना गर्न राम्ररी हल गर्नुहोस्।
- 1/3 कप चावल आटा एक अलग, सूखी कटोरामा राख्नुहोस् र बाँकी एक चम्मचको टुक्रा नरिवल। राम्ररी मिलाउनुहोस् र ब्याटरको पछि सेट गर्नुहोस्।
- बल्लमा डुब केला टुक्राहरू पहिला, त्यसपछि चाँडै चावलको आटा-नारियल को मिश्रणमा घट्छ। यो अन्तिम चरणले बल्लेबाजलाई स्थिर बनाउन र कुरकुरा (बगाई) कोटिंग भन्दा सट्टाको सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ। तपाईंको केला अब फ्राइङको लागि तयार छ।
- सुनिश्चित गर्नुहोस् कि एक ब्रेडक्रत्र परीक्षण गरेर तेल गरम हुन्छ। यदि यो sizzles र केहि सेकेन्ड भित्र पकाउँछ, तेल फ्राइङको लागि पर्याप्त गर्म छ।
- ध्यानपूर्वक तातो तेलमा लेपित केले। फेरी प्रति मिनेट लगभग एक मिनेट, वा बल्लेबाज पिफ सम्म थोडा माथि र मध्यम सुनको-भूरालाई हल्का पार्दछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कागज तौलियामा निकास गर्नुहोस्।
- आफ्नो तलाका केला को जितना चाँडै सम्भव छ को रूप मा या तिर नारियल या वेनिला आइसक्रीम को एक पक्ष संग। फ्यानियरियर प्रस्तुतीकरणको लागि तिनीहरूलाई एक सेवा गर्ने प्लसमा राख्नुहोस् र कन्फेक्शनरको शिरसँग छिराउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 631 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 181 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |