काजुन खाना बनाउने परिचित व्यक्तिले "गन्दा चावल" लाई चिन्न सक्दछ यो अनिवार्य रुपमा एक पायलफ चिकन ओभरहरू वा गिबलहरूसँग स्वाद गरिन्छ र यो नाम हो किनभने यो एक खैरो वा "गन्दा" रंग हुन्छ।
यस नुस्खामा, चिकन चिकन फाइलहरू कुखुराको पाख्रा र चावलको संयोजनमा भरिएका हुन्छन् र धेरै स्केलियन र टोस्टड पाइन नटसँग स्वाद गरिन्छ। त्यसपछि चिकन एक सेतो शराबको साथ पकाइएको छ र अन्त परिणाम नम र स्वादपूर्ण छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 एलबीएस। चिकन (बेकारी रहित छाला वा जांघ)
- 2 चम्मच। जैतून को तेल, प्लस ब्रेकिंग को लागि अधिक
- 8 चम्मच। मक्खन वा मक्खन विकल्प, विभाजित
- 1/2 lb। चिकन भित्ताहरू
- 6 घोडाहरू वा हरियो प्याज, कटाई (हरियो 4 इन्च समावेश गर्दछ)
- 2 लसुनको लसुन, मिनिसिङ
- 1/2 कप सूखी श्वेत शराब, विभाजित
- 1/4 कप पाइन नट, हल्का टोस्टड
- 1/2 कप ताज अजवा, कटाई (थप प्लस सेवाको लागि)
- 2 कप चावल पकाएको (चिकन भाँडामा राम्रो छ)
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याकेज दिशानिर्देश अनुसार आफ्नो मनपर्ने चावल तयार गर्नुहोस्। पानीको बिरोधमा कुखुराको भित्तामा चावल पकाउने एक धनी स्वाद जोड्छ। दुई प्याला पकाउनुहोस्।
पूर्वतया ओवन 350 डिग्री सम्म।
ठूलो स्किलेट वा सट प्यानमा, जैतून का तेल र 4 चम्मच तापन। मध्यम उचाई मा मक्खन।
सबै गुलाबी रङ गायब हुँदा लगभग 10 मिनेट सम्म चिकन पावरहरू र सेउटे थप्नुहोस्। जब पावरहरू खाना पकाइरहेछन्, सानो टुक्राहरूलाई जमीनको मासुको स्थिरताबारे सानो टुक्रा टुक्रा पार्नका लागि काठ का चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
लगभग 5 मिनेट, निलम्बन सम्म हरित प्याज र साउथ जोड्नुहोस्। सुगंधमा, एक मिनेटको लागि लसुन र साउट थप्नुहोस्।
Deglaze मा प्यान गर्न 1/4 कप श्वेत शराब थप्नुहोस् र त्यसपछि अपशिष्ट पाइन नट, अजवाय र मौसम उचाई नमक र ताजा जमीनको काली मिर्च संग जोड्नुहोस्। स्वादका लागि अन्य 5 मिनेट तापनि जारी राख्नुहोस्।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पकाएको चावलमा मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्। थोरै ठोक्न को लागी सेट गर्नुहोस्।
एक काट्ने बोर्डमा हल्का रूपमा चिकन छाती वा जाँच्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू पनि मोटाई हो। तपाईं तिनीहरूलाई पनि पतित चाहनुहुन्न, तर तपाईं तिनीहरूलाई समान रूपमा पकाउन चाहानुहुन्छ।
हल्का रूपमा ठूलो बेकिंग डिश वा गैर-प्रतिक्रियाशील प्यान ग्लिस गर्नुहोस्।
"छाला" छेउमा कुखुराको टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्। चिकनको एक आधामा लगभग 1/4 कप को भरपूर मिश्रण राख्नुहोस्। आवरणमा अर्को आधा माथि बढाउनुहोस्।
नोट: यदि तपाईं चिकन छाडहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ र टुक्राहरू ठूला हुन्छन् भने, तपाइँले कटाईहरू को भित्तामा पछाडि लगाउन र टूथपेक्समा सुरक्षित गर्न आवश्यक पर्दछ। चिकन जाँघहरू साना हुन्छन् र केवल भोज मिश्रणमा मात्र एक तह बनाउनेछन्।
बेकिंग डिश वा प्यानमा भरी मुर्दा टुक्राहरू ट्रान्सफर गर्नुहोस्। जैतून को तेल संग हल्का रोल बहाव। नमक र तातो पानीको काली मिर्चको साथ सिजन र त्यसपछि प्रत्येक 4 टुक्राको बाकसमा बाँधेर 4 चम्मचबाट टाँस्नुहोस्। मक्खन।
बाँकी 1/4 कपको सेतो शराब प्यानमा थप्नुहोस्।
चिकनको माध्यमबाट लगभग 35 मिनेटको लागि एक 350 डिग्री ओवनमा उजागर।
ओवनबाट हटाउनुहोस् र सेवाको लागि थोडा कटा अजवा साथ छुट्नुहोस्।
यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाईं सजिलो ससका लागि पनी रस थोपाको सानो सानो सास लिन सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 669 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 383 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 55 g |