बाथ बन्स एक प्यारा प्यारा समृद्ध खमीर आटा हो जुन शहरको दक्षिणमा पश्चिम इङ्गल्याण्डको साथमा पर्यायौं। स्नान जेन अस्टेनको शहर, विश्व प्रसिद्ध लेखक हो।
जेन अस्टेन मात्र स्नान बन्ससँग परिचित थियो। जेनस्टस्टन सोसाइटीको अनुसार उनले प्रायः उनको कोठामा अचम्म लागेकी थिईन र उनको राम्रो अर्थ दिएका थियौं।
यहाँ उनी आफ्नी बहिनी, क्यासंद्रालाई सम्बोधन गर्छन्
"तपाईंको जाँदै म अनिवार्य रूपको रूपमा विचार गर्दछु, र म पछि छोड्न मन नपर्ने; त्यहाँ कुनै ठाउँ छैन वा यहाँ जान्छ कि म बस्न चाहान्छु, र यद्यपि, निश्चित हुन, दुई को भन्दा बढी हुनेछ एक, म बाथ बन्स संग मेरो पेट को असक्षम गरेर अंतर कम गर्न प्रयास गर्नेछु, र हाम्रो समायोजन को ट्रिलिली को रूप मा, चाहे एक या दो हो, यो धेरै नै छ: "
जेन अस्टेन देखि क्यास्टाण्ड्रा, 1801।
यो आधुनिक नुस्खा प्रसिद्ध बेन को हल्का संस्करण बनाउन को लागी कारवाजको बीउ र टुक्रा टुक्राको प्रयोग गर्दछ। तिनीहरूलाई न्यानो, स्प्लिट र नमकीन मक्खन फैलाउनुहोस् र तपाईले बुझ्नुहुनेछ कि जेन उनीहरूलाई यति धेरै माया गर्थे।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 अक्टोबर। 15 ग्राम मक्खन (असामान्य, कोठाको तापमानमा)
- 1 पाउंड / 450 ग्राम आटा (बलियो, सेतो)
- 1.4 tsp./7g तत्काल खमीर को पनीर
- 1 पिच नमक
- 4 tbsp। कास्टर शर्करा
- 1 कप / 230mL दूध (ल्यूक-न्यानो)
- 2 ठूला अण्डाहरू (नि: शुल्क दायरा)
- 1 चम्मच कारवा बीउ (उदार भाग)
- ग्लेजको लागि:
- 1 चम्मच दूध
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- माथिको लागि:
- 3 चीनी क्यूब्स (सेतो, लगभग कुचल)
- 1 चम्मच
- Caraway बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बेकिंग कटोरामा मक्खनलाई अँध्यारोमा पुर्याउनुहोस्। एकपटक तपाईंले कुकुरको मिश्रण सिर्जना गर्नुभएपछि, कटोराको एक छेउमा खमीर थप्नुहोस्, नमक र चिन्ता विपरीत पक्षमा (यो खमीरको लागि राम्रो नुन नमकसँग आउँदछ)। राम्रो तरिकाले हलचल।
- दूधलाई हल्का सेतो रंगिएको अण्डामा थप्नुहोस्, र यो खरानी बीउ संग कटोरामा राख्नुहोस्।
- त्यसपछि, तपाईको हात वा काठको चम्मच प्रयोग गरी साँच्चै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा हल्का फलामको कामको सतहमा टाँस्नुहोस् र 6 - 8 मिनेटको लागि घुमाईयो (यदि तपाईंसँग एक मिक्सरमा यो भाग मिक्सरमा गर्न सक्नुहुन्छ)।
- आटा राख्नु ठूलो आकारमा कटोरामा आकारमा दोहोर्याउनुहोस् (लगभग 2 घण्टा)।
- एक पल्ट आटा दोहोरो भएपछि, चिसो सतहमा टिप पछाडी र हल्का रूपमा चन्द्रमा फ्याक्छ। आटा 12 बराबर टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, प्रत्येकलाई बलमा घुमाउनुहोस् र एक पकाउने पानामा greaseproof कागज वा एउटा गैर-चिपचिपा चटाईमा राख्नुहोस्।
- ड्रम चिया तौलियासँग ट्रे राख्नुहोस् र 30-45 मिनेटको लागि फेरि उठ्न छोड्नुहोस्।
- Preheat ओवन 180C / 350F / ग्याँस अंक 4।
- जेनेरेले उज्ज्वल संग बिरुद्ध बन्स ब्रश, त्यसपछि 20-25 मिनेट (तपाइँको ओवनमा निर्भर गर्दछ) को लागि पूर्वेटेड ओवनमा सेंकना। बन्सहरू सुनको भूरी र हल्का र खोखो हुनुपर्छ जब तलमा ट्याप गरिएको हुन्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र त्यसपछि बन्सलाई ठुलो रैकमा राख्नुहोस्। दूध र चिनी कोटिंगमा पेंट गर्दा अझै पनि कार्वा बीउहरूमा छिटो हुन्छ र तुरुन्तै तिनीहरूलाई फिसिङ गर्न रोक्नको लागि उनीहरूलाई हल्कामा प्रेस गर्न चाहनुहुन्छ। चीनी बिटको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- यो बन्स प्यारा खाएको न्यानो, कटाई र नमकीन मक्खन संग फैलिएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 294 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 597 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |