लुका, या ला सेल्सिकिया डे लुका देखि सोजज: एक बुबा को रूप मा एक पूर्व कसाई वाला फायदा मध्ये एक छ कि त्यो जान्छ कि त्यो पहिलो दर सोसाइज कहाँ हुन्छ।
सबै पछि, उनले केवल बेस्ट बेचन गर्न चाहन्थे। र उनले सेवानिवृत्त भए तापनि, उनका आपूर्तिकर्ताहरू अझै पनि व्यापारमा छन्। तथापि सबै सबै भाग्यशाली भएनन्। लुकाबाट यो ताजा टस्कन साउसेज नुस्खा एकदम राम्रो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 पाउण्ड (1 किलोमिटर) पोर्क, जसको 70% दुलहीको मासु र बाँकी मोटो हुनुपर्छ
- 1 लौह
- लसुन , खुबै
- एक औंस (25 ग्राम) ठीक समुद्र समुद्रको नुन - यो एक चम्मचको बारेमा हुनुपर्छ
- पोर्क मसालेको चम्मच (एक मिश्रण
- लौंग ,
- दालचीनी , अखरोट, र allspice)
- सॉसेज आवरण
- एक नोजल संग एक मासु को चक्की तपाईं मा आवरण पर्ची गर्न सक्छन्
यसलाई कसरी बनाउने?
- फलफूल मासु खाई, रगत युक्त केहि चीजहरू हटाउन सावधान रहन। पासा एक मासु चक्कु को माध्यम ले राख्नुहोस, एक कटोरा मा जमीन को मासु को इकट्ठा गर्नुहोस, र शेष अवयवहरु संग यो संयोजन। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- तपाईंको चक्की वा सेउज फुलर को नली मा सासज आवरण पर्ची र आवरण सामान; क्यासन्द्रा भिभियनले आवरणलाई उल्टाउन नदिने चेतावनी दिएको छ भने यसलाई तुरुन्तै वा खाना पकाउने।
- कुनै पनि अवस्थामा, एक पटक तपाईंले आवरण भरेर पूरा गरेपछि, खुला अन्तलाई स्ट्रिङसँग बन्द गर्नुहोस् र प्रत्येक 4-5 इन्च लिङ्कमा लिङ्क जोड्नुहोस्; तपाईंले 14-15 सॉसेज प्राप्त गर्नु पर्छ। तिनीहरू तुरुन्त पकाउन सक्नेछन् तर 3-4 दिन लायक उमेरमा भरपर्दो ठुलो हावामा रहेको ठाउँबाट लाभ उठाउन सकिन्छ।
ग्रुपिंग वा बिरुवाको अलावा, तिनीहरू भुइँमा कुखुराको लागि राम्रो भान्सा बनाउने: एक जोडा छर्नुहोस् र तिनीहरूलाई गुफामा पर्ची। अनि तिनीहरू fagioli all'uccelletto, Tuscan टमाटोरी सेम संग अद्भुत छन्।