यो किन सजिलो लाल थाई थाई छ? पहिलो, तपाईं आफ्नो फ्रिजमा जो केहि पनि सब्जिहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - यदि तपाईं हातमा छ भने यदि तपाईं जमे भएका मिश्रित तरकारीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। दोस्रो, किनकि एकपटक तपाईंले खाना पकाउनु भएको छ कि तपाइँ अद्भुत स्वादपूर्ण क्री पकाउन कति सजिलो देख्नुहुनेछ।
यो किरी नुस्खा कहिल्यै मौसमबाट बाहिर जान्छ किनकी तपाइँ सधैँ मिश्रण र आफ्नो मनपर्ने मौसमी सब्जियोंसँग मेल खान सक्नुहुन्छ। तपाईं यो स्वदेशी नुस्खा टोफू प्रयोग गर्दछ भनेर सूचना दिनुहुन्छ, तर यसले चिकन संग वा चिन्ता संग पनि ठूलो काम गर्दछ। यो डिशको लागि एक नियम भनेको यो करीरी प्रयोग गरी तयार पारिएको सबै सामग्रीहरूसँग महत्त्वपूर्ण हो कि यो महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं करी संग सुरु गर्नु अघि भगाएको चावल खाना पकाउन पनि सुरु गर्न चाहानुहुन्छ।
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यदि तपाईले यो सेवन व्यक्तिको लागि यो करी पकाउनु भएको छ भने, यो उनीहरूको आहार अनुरूप छैन। यसको कारण यो हो कि सबैभन्दा अधिक व्यावसायिक रूपमा करी पेस्ट चिन्ता पेस्ट संग तयार छ। यो नुस्खाले माछा चटनीको लागि कल गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सानो लाल प्याज (वा लगभग 1/2 1/2 कप, लगभग कटाई)
- 1 मध्यम आलु (घनत्व)
- 1 सानो गाजर (एक कोण मा कटाई)
- 3 लहसुन को लौह (मिनिसिङ)
- 1 हरी बियरको सेतो कपडा (सानो टुक्रा मा कटौती)
- 1 हेपिंग कप
- कछुआ (सानो फ्लोरेट्स)
- ब्रोकोलीको सानो आकारको कप (सानो फ्लोरेट्स)
- 1 सानो जक्र (पनि आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्)
- 2 चिसो
- नरिवल तेल (पिघल)
- 1 1/2 देखि 2 चम्मच लाल लाल थाई करी पेस्ट (यदि तपाईं यसलाई नहीं खरीद सकते हो,
- यसलाई आफैं बनाउनुहोस् )
- 1 1/2 सोफ सॉस को चम्मच (शुरू गर्न को लागी अधिक को रूप मा अधिक)
- 2 चिसो
- माछा सस
- नारियल दूध 2 कप
- लिम्बु रस का 1 चम्मच (ताजा)
- 1 कपको
- टोफू (क्यूब्ड फर्म, वा ठूलो चिकन छातीको साथमा बदल्नुहोस्, यदि चाहियो)
- नरिवल तेलको 1 चम्मच (फ्राइङको लागि)
- ह्यान्डल को थाई तुलसी
- 1 कप चावल (भत्किलो, सेवाको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो पारा बिउँनुहोस्, एकचोटि नारियल तेल जोड्नुहोस् र यसलाई हटाउन अनुमति दिनुहोस्। रातो प्याज र साउथ जोड्नुहोस् जब सम्म यो नरम हुन्छ।
- आलु जोड्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् - तर उनीहरूलाई प्यानमा चिपकेपछि रोक्न रुचाउँनुहोस्।
- 3 मिनेटको लागी गाजर र लसुन र साट जोड्नुहोस्। सब्जियों को अलग मा राख्नुहोस र करी पेस्ट, माछा चटनी, र सब्जियों को सफा गरे ठाँउ मा सोया सॉस जोडें; अर्को, नरिवलको दूधको सानो टुक्रा जोड्न यी सामग्रीहरू मिश्रण र संयोजन गर्न मद्दत गर्दछ।
- धीरे-धीरे बढी दूध थप्न नसक्दासम्म तपाईलाई सुचारु ससर्जन प्राप्त गर्नुहुन्न (तपाइँले अझै सम्म सबै नरिवल दूध प्रयोग गर्न आवश्यक छैन)। सायद ती सब्जियों संग चटनी को सावधानीपूर्वक जोड दिए जसलाई तपाईंले धक्का दिए, यो सबै राम्रो हलचल दिनुहोस। अब अरूको नारियल दूधमा राख्नुहोस् , कवर 10 मिनेटको लागि मध्यम-कम उचाईमा भरियो।
- जब करी रमाइलो हुन्छ, टोफुलाई फ्रिज गर्नुहोस् । एक सानो पारा बिउँनुहोस् त्यसपछि नरिवलको तेलको चम्मच थप गर्नुहोस्। एकपटक तेल गरम हुँदा, ध्यानपूर्वक टोफको क्यूब थप गर्नुहोस्। सोफ सॉस र माछा चटनीको स्फूर्ति जोड्नुहोस् कि तफुलाई मात्र थोपा स्वाद दिनुहोस्। टाउको पकाउन / टाउको तान्नुहोस् जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो खैरो सुरू हुन्छ र सबै तरल फैलिएको छ। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- सिमरोड क्रीबाट ढक्कन हटाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक हरियो सेम, कालीफ्लू र ब्रोकोली फ्लोरेटहरू, र जुचिन बिटहरू थप गर्नुहोस्। धीरज सामग्रीहरूलाई एक हलचल, आवरण र उकालो दिनुहोस् जब सम्म यी सब्जियां नरम भएन - लगभग 5 देखि 8 मिनेट।
- करी सॉस टाँस्नुहोस् र आवश्यक छ भने आवश्यक माछा चटनी वा सोया सस। एकपटक जब सब्जको अन्तिम ब्याच तापनि बन्द भएको छ र नींबूको रस र ताजा तुरुन्त पातहरू थप्नुहोस्।
- अवयवहरूलाई एक हलचल दिनुहोस् र तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ।