कुनै अन्य ब्रिटिश डिशले स्टिक र किडनी हलवा भन्दा पुरानो डिश एक हलवालाई बुलाउने ब्रिटिश इडिओसिन्सिक्रिसिस गर्दछ। यो शब्द को मिठाई अर्थ मा एक हलवा छैन, तर खाना को बारे मा कुरा को पुरानो ब्रिटिश तरिका मा एक हलवा।
यो नुस्खा एकदम कम चुनौतीपूर्ण लाग्न सक्छ, तर बन्द नगर्नुहोस्, यो सरल छ, र सबै प्रयासहरूले हलवाको रूपमा लायक एक शानदार लन्च वा रातो खाने गर्दछ र ब्रिटिश सान्त्वनाको भोजनका राजाहरू मध्ये एक को रूपमा मानिन्छ। शीतको जाडोको दिनमा सही।
यहाँ पडको मेरो संस्करण हो र मेरो भव्यताले कहिल्यै बनाउनेछ भन्दा बढी विस्तृत छ र मलाई यकीन छैन कि उसले रातो शराब प्रयोग गर्ने अनुमोदन गर्नेछु, तर म यसलाई माया गर्छु। शराबले गोभीलाई समृद्ध बनाउँछ र पुरा भत्किन्छ।
यो 'स्टिक र किडनी पाईको साथ पछाडि भ्रमित नगर्नुहोस्; यो केहि पुरा तरिकाले फरक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 25 जी / 1 औँ। बीफ drippings (या लाल या सब्जी तेल)
- 675 g / 1/1/2/2 पाउन्ड बीफ शीर्ष साइड (2.5 सेमी / 1 इन्च घन)
- 350 g / 12 oz। बीफ गुर्दे (2.5 सेमी / 1 इन्च घन)
- 1 प्याज (खुबै र खुट्टाको कटाई)
- 2 गाजर (धोएको, खुबै र मोटो मात्रामा कटाई)
- 25 जी / 1 औँ। सबै उद्देश्य आटा
- 300 मिलीलीटर / 10 फ्लू। बीफ स्टक
- 150 मिलीलीटर / 5 एफएल ओज। रातो शराब
- 1 बे पत्ती
- 1 सानो मुट्ठीमा लगाइएको फ्लैट पार्सो (पतला कटाई)
- 1 चम्मच टमाटर शुद्ध
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- पेस्ट्रीको लागि:
- 280 जी / 10 ओज। आत्म-उठाउने आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नुन को चुरोट
- 140 g / 5 oz। बीउ
- सूट (पतला कटाई)
- 2-3 चम्मच ठंडे पानी
- 3 चम्मच मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
4 सेवा गर्दछ
Preheat ओवन 180 सी / 350 एफ / ग्याँस 4
- स्टोवमा ठूलो क्यास्सेल डिश ताप्नुहोस्, थोडा धुम्रपान नगरी टपप्लोर / अनुहार वा तेल र गर्मी जोड्नुहोस्। बीउ क्यूब्स र गुर्दे जोड्नुहोस्, सबै मासु खारेज नभएसम्म राम्रो हलचल। प्याज थप्नुहोस्, गाजर र फेरि हलचल।
- मासु र सब्जियों मा आटा छिटो र राम्रो तरिकाले हलचल।
- स्टक, रातो शराब, बे पत्ती , अजवा र टमाटर शुद्ध। एक सज्जन फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस्, तातो ओवनमा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि पान्नुहोस्।
- ओवनबाट क्यासेल हटाउनुहोस्, नमक र काली मिर्चको स्वादको साथमा र ठंडा छोड्नुहोस्।
- पेस्ट्री बनाउनुहोस्। एक पकाउने कटोरामा आटा, बेकिंग पाउडर, र नुन राख्नुहोस्। सूट जोड्नुहोस् र आउँमा रमाउनुहोस्। स्टिफ, थोडा चिपचिपा आटा बनाउनको लागि पर्याप्त चिसो पानी थप्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।
- मक्खनको साथ 2-पिटर पुडिंग बेसिनलाई लिनुहोस्। पेस्ट्री र into र ⅓ मा विभाजित गर्नुहोस् र बेसिन प्लस एक अतिरिक्त "सिमाना लाइन" को लागि ठूलो चक्रमा आटाको ठूलो टुक्रा रोल। आफ्नो हातले अटो संग सावधानीपूर्वक रेखालाई थोडा रगतको साथमा राख्नुहोस्।
- मासु को मिश्रण जोड्नुहोस् र बाँकी आटा रोल गर्न को लागी एक चक्रमा रोल गर्नुहोस्। बेसिनको ओभरहोङिंग लिपि चिसो पानीको साथ गीला राख्नुहोस्, शीर्षमा ढक्कन राख्नुहोस् र किनारा वरिपरि वरिपरि घुमाउनुहोस्।
- भान्सा स्ट्रिङको साथ सुरक्षित गरिएको greaseproof कागज को दुई सर्कलको साथ बेसिन को आवरण गर्नुहोस्।
- 2 घण्टाको लागि छिटो उबलने पानीमा भाप गर्नुहोस्। निश्चित पानी बनाउन बारम्बार जाँच गर्नुहोस् जुन आवश्यक पानीको रूपमा उबलिएको पानीको साथ सूखी माथि माथि उचालिएको छैन।
- स्टामरबाट हलवा हटाउनुहोस्, greaseproof कागज हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
खबरदार, स्टेक र किडनी हलवा एक धेरै भरपूर डिश हो तर मसिड आलुले स्वादिष्ट, चटनी र तातो, मौसमी सब्जिहरु लाई बढावा दिनको लागि सुन्दर छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1440 |
| कुल मोटा | 71 g |
| पागलिएको बोसो | 34 g |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 199 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,636 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 115 जी |
| आहार फाइबर | 25 g |
| प्रोटिन | 79 जी |