वैकल्पिक गुरुङ बिना वा यो बिना, यो आधारभूत नुस्खाले स्वादिष्ट र धेरै निविदा पकाएको पकाएको पकाएको बर्तन रोस्ट बनाउँछ। तयारीको लागी पोट रोस्ट ले केवल 15 देखि 20 मिनेट लाग्छ। बिहान सबभन्दा ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्, यसलाई सेट गर्नुहोस्, र डिनरको समय सम्म बिर्सनुहोस्!
केहि सम्भव प्रतिस्थापन संग केहि अतिरिक्त सब्जी र स्वाद विचारहरुको लागि सुझाव र विविधता हेर्नुहोस्।
उपकरण
- ठूलो स्किलेट वा प्यान्ट सुरक्षित गर्नुहोस्
- ढिलो कुकर
सामग्रीहरू
- 2 चम्मच वनस्पति तेल वा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- कोसर नमक र ताजा जमीन कालो मिर्च
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 4 पाउन्ड बर्तन रस्केट (चक वा तलल्लो राउन्ड)
- 1/2 कप पानी वा बीफ श्वेत
- 2 ठूलो प्याज
- 4 देखि 5 मध्यम आलु (1 1/2 देखि 2 पाउन्ड)
- 2 देखि 3 माध्यम गाजर
- 1 सूखे बे पात (1 ठूलो वा दुई सानो)
- वैकल्पिक Gravy को लागि:
- वैकल्पिक: 1 1/2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- वैकल्पिक: 1 देखि 2 चम्मच पानी
निर्देशनहरू
- एक कुखुरामा सब्जीको तेल वा जैतून का तेल 2 चम्मचमा न्यानो वा मध्यम ऊँची गर्मीमा प्यान साईट गर्नुहोस् ।
- पेटी रोस्ट टाँस्नु पेपर तौलिएका साथ; कुनै पनि अतिरिक्त देखिएका फ्याट हटाउनुहोस्।
- सिजनमा बान्की नमक र कालो मिर्चको साथ र भुइँ र सबै पक्षमा आटा संग धूल।
- भुटानी बर्तन भुइँमा सबै पक्षमा तातो तेल।
- एक प्लेटमा बर्तन रोस्ट हटाउनुहोस्।
- 1/2 कप पानी वा बीफ स्टिललाई कुलिलेटमा जोड्नुहोस्; हलचल र खैरोड बिट खोल्न प्यानको तल स्क्रैप गर्नुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- लम्बाईमा 2 ठूलो प्याज काट्नुहोस्। पिक्सेल र त्यसपछि 1/4-इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्। 3 1/2-क्वार्ट वा ठूलो क्रकपट्टिको तल्लोमा प्याज राख्नुहोस्।
- 4 वा 5 मध्यम आलु काट्नुहोस् 1-इन्च देखि 2-इन्च टुक्रामा। प्याजसँग आलुलाई आलु थप्नुहोस्।
- 2/3 गाजरहरू 1/2-इन्च-मोटो राउन्डमा काट्नुहोस्। क्रोकपोटमा सब्जमा गाजरहरू थप्नुहोस्।
- सब्जियों को माथि मा खैरो रंग को बर्तन भुना राख्नुहोस। यदि बर्तनको रूख आरामपूर्वक क्रोकोमा फिट गर्न ठूलो छ भने, यसलाई दुई वा बढी टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- बर्तन र सब्जियों मा कुर्सियों देखि रस डालो।
- थोडा अधिक नमक र तातो पानीको साथ काली मिर्चको साथ सिजन र 1 बे पत्ती जोड्नुहोस्।
- बर्तनको आवरण गर्नुहोस् र 8 देखि 10 घण्टाको लागि LOW सेटिङमा राख्नुहोस्, वा उच्च सेटिङमा लगभग 4 1/2 देखि 5 1/2 घण्टाको दूरीमा राख्नुहोस्। सब्जियां निविदा हुनु पर्छ र भुट्टा को लगभग अलग अलग हुनु पर्छ। एक shreddable भुनाको लागि, अब लामो छ।
- रूख र सब्जियां एक सेवा गर्ने प्लेटलाई हटाउनुहोस्; समय समयमा सेवा नगर्दा यो न्यानो राख्नुहोस् ।
वैकल्पिक Gravy
- मोटो बन्द गर्नुहोस् वा एक मोट विभाजकमा तरल पदार्थ रोक्नुहोस्। एक saucepan मा defatted तरल डालो।
- उच्च गर्मीमा एक फोडामा तरल पदार्थ ल्याउनुहोस्। मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र करिब 1 देखि 1/2 कप सम्मको खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्। टेस्टिंग र छाती समायोजन गर्नुहोस् ।
- 1/2 वटा चम्मचहरू सबै-उकालो आटाको मिश्रणलाई ठण्डे पानीको 1 देखि 2 चम्मचको साथ बनाउनुहोस्; चिकनी र राम्रोसँग मिल्दो मिल्दो।
- कम तरल पदार्थमा आटा मिश्रण जोड्नुहोस् र मोटो नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- मासुको पातलो द्वारा प्राप्त कारमेललाइजले स्वाद बढाउन सक्छ, तर यो बिल्कुल आवश्यक छैन। यदि तपाईं समयमै छोटो हुनुहुन्छ भने जैतूनको तेल र 2 वटा चम्मचको आटालाई छोप्नुहोस् र सिमेन्टको बीफलाई सुस्त कुकरमा बाक्लो राख्नुहोस्।
- बर्तन रोस्टको लागि उत्तम कटौती प्रायः "बर्तन भुना" भनिन्छ। सबै भन्दा स्वादपूर्ण र सुगन्धित मासुको लागि, दुबई चक भुना, तलल्लो चल्ला, वा चट्टानको भुराको प्रयोग गर्नुहोस्। हड्डी -7-हड्डी रोस्टमा अर्को उत्कृष्ट विकल्प हो तर यो एकदम ठूलो छ, त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको ढिलो कुकरको लागि पर्याप्त ठूलो छ। अथवा तपाईं कसाई यो आधा मा कटौती गर्न सोध्न सक्छ।
- तपाईं यस डिशमा पार्सिनिप्स, टिपिप, रूटाबागा वा अन्य रूख सब्जियां प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- इटालियन स्वादको लागि, 14.5-औंस जोड्न सकिन्छ र भुइँमा रमाईलो टमाटरको 2 रोल्पाको मासुयुक्त लसुन र सूखे तुलसीको चम्मच 2।
- सबै भन्दा राम्रो वा बदल्नुहोस् पानी वा बीफ स्टकको रेड वाइनको साथ अमीर स्वादको लागि। क्याबरनेट, मेरलोट, वा अर्को राम्रो गुणस्तरको सुँगुर रातो रक्सी प्रयोग गर्नुहोस्।