सबैले गलत गल्ती गर्दछ, खास गरी जब हामी पहिलो हुनाले भान्सा वरपर हाम्रो बाटो खोज्छौं। तर यदि हामी यी गल्तीहरू दोहोर्याउँदछौं, तिनीहरू बानीको रूपमा झन्झट्न सक्दछ। यदि तपाईंले यी कुनै खराब कुकुर आदान-प्रदान गर्नुभएको छ भने, तिनीहरूलाई तोड्न गम्भीर समय हो।
01 को 07
तपाईंले आफ्नो प्यान्टलाई न्यानो पार्नुहुन्न
डेभ किंग / गेट छवियाँ एक अर्थमा, यो तपाईंको गल्ती होइन। औसत गृह स्टोटोपप मा बर्नरहरूले 30,000 देखि 35,000 बीटीयूहरूको तुलनामा 7,500 बीटीयू उत्पन्न गर्न सक्नेछन् जुन रेस्टुरेन्ट रेजिङ पम्प बाहिर निस्कन्छ। यो कुनै आश्चर्य छैन कि तपाइँको प्यानहरू गर्म रूपमा प्राप्त हुँदैन।
यसले तपाईंको मासुमा पर्याप्त चिसो प्राप्त गर्न यो र अझ गाह्रो बनाउँछ, जसको अर्थ तपाईले प्रोटीनको ब्राउनको साथमा रंग र बनावटको जटिल विकास गर्नका लागी जटिल स्वादहरू हराउनुभएको छ।
नत्र तपाईंको सटाइड वेग्ज प्यान्ट बिस्ट्रोको प्यानमा प्यानलमा पसेको छ, तर यसको सट्टा बिस्तारै पकाउनु, बनावट, रङ र स्वादको क्षतिको लागी।
तपाईं गर्मी को कमी को लागि तयार गर्न को लागी अतिरिक्त प्यान्स को लागि खाना जोडने को लागि अतिरिक्त समय को अनुमति दिदै तपाईंलाई आवश्यक छ।
सही तरिका: आफ्नो पानी को मध्यम-ऊँची गर्मी मा गरम गर्नुहोस जब सम्म पानी को एक बूंदों र पैन को सतह मा चारै ओर skitters सम्म। (तर जाँच गर्नु अघि तेलमा प्यानमा थप नगर्नुहोस्, वा यो प्रहार गर्नेछ।)
02 को 07
तपाईं बहिष्कारको खाना
JGI / Jamie Grill / Getty Images सिजन गर्दै, हामी नमक हो । र तपाईंको खानामा नमक थप्दा यो सावधान रहन्छ। सबै पछि, तपाईं सँधै थप थप्न सक्नुहुनेछ, तर तपाईं यसलाई बाहिर लैजान सक्नुहुन्न। जो कोही पूर्ण रूपमा अप्रत्यक्ष आलु चाल कोसिस गरेको छ यो सत्य हुन जान्दछ।
तर कृपया, गम्बोको प्रेमको लागि, तपाईंलाई डराउनु नदिनुहोस्। जब यो नमक आउछ, सबै भन्दा व्यञ्जनहरु "मौसम स्वाद" भन्छ, जुन, स्पष्ट रूपमा, तपाईंले नुन स्वाद गर्न सक्नु हुन्छ। तर यो पनि तपाईं गाइडको रूपमा स्वादको भावनामा भरोसा राख्नुपर्दछ। अर्को शब्दमा, तपाईं जानुहुन्छ स्वाद।
र यो पनि भोजनमा निर्भर गर्दछ। तपाईं ग्रिलको लागि स्टिक सिजन गर्नुहुन्न जसरी तपाईं एक चटनीको मौसममा खानुहुन्छ जुन तपाईं कम गर्न योजना बनाउनुहुन्छ। जान्न को लागी धेरै नमक थप्न सकिन्छ र जब यो थप्न को लागी ठूलो मात्रामा अनुभवको कुरा हो।
त्यसोभए, तपाईं आफ्नो परिवार र अतिथिहरु लाई यो सेवा भन्दा पहिले स्वाद गरेर यो अनियन्त्रित खानाको सेवा गर्नबाट जोगिन सक्दछ, र यदि आवश्यक भए सिजन समायोजन गर्नुहोस्।
सही तरिका: तपाइँ जानुहुन्छ सिजन। र पास्ता, चावल र आलुका लागि पकाउने पानीको नुन नबिर्सनुहोस्!
03 को 07
तपाईं नुस्खा पढ्नुहुन्न
Westend61 / Getty Images यो त्यहाँ सबै भन्दा खराब खाना बनाउने आदतहरू मध्ये एक हुन सक्छ, र यो सबै प्रकारका दुर्भाग्यपूर्ण परिणामहरूको नेतृत्व गर्दछ। के तपाईंले कहिल्यै एक नुस्खा तयार पार्नु भएको छ र त्यसपछि मिडवे पत्ता लगाउनुभयो कि तपाईंले अवयवहरू मध्ये कुनै हराइरहेको छ? तिमी के गर्छौ? यसलाई छोडिदिनुहोस्? न त काम गर्दैन। केहि चीज छ? फेरि, यो के कुरामा निर्भर गर्दछ, र तपाई यसको सट्टा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ। सबै चीज खानुहोस् र पसल चलाउनुहुन्छ? यकीन, जब सम्म यो क्रिसमस दिन छैन, र तपाईं ओवन मा प्यानहरू छैन वा स्टोभेटोमा सहन गर्न।
वा त्यो समय त्यो रातमा एक पार्टीको लागि केहि खाना पकाउनु भयो, तर केवल एक चोटि तपाईले सुरु गर्नुभए पछि तपाईलाई फ्रिजमा रातो फ्रिजमा किने को लागी केहि पनि थाहा छ?
यो अनावश्यक हृदय को प्रकार को चरम उदाहरण हो, तपाईं यसलाई शुरू गर्न देखि पहिले नुस्खा पढने को द्वारा आफु को कारण बनाइन्छ। एक कम चरम मामला एक आवश्यकता को लागी एक दराज को माध्यम ले अफवाह गर्न को लागी रहेको छ, यदि तपाईं पहिले नुस्खा पढ्न चाहानुहुन्छ, तपाईलाई यो तयार हुन जान्थ्यो। अझै पनि, यो आदत तोड्नको लागि समय हो।
सही तरिका: नुस्खा सबै तरिकाबाट सुरु गर्नु अघि पढ्नुहोस्। TWICE।
04 को 07
तपाईंको भान्सा चाकू ढिलो छ
ग्रेगर श्स्टर / गेट छविहरू ढोका भान्सा चक्कु प्रयोग गर्ने सबैभन्दा खराब भाग यो होइन कि यसले यसलाई धेरै कठिन बनाउँछ र तपाईंको खाना टुक्रा बनाउँछ। यो कि यो आफैलाई धेरै सजिलो बनाउँछ ।
यही कारणले गर्दा तपाईं सुस्त चाकूको साथ काम गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईले तपाइँको अवयवको माध्यमबाट ब्लेडलाई बलियो बनाउन तल थिच्नु पर्छ। र तपाईंले थप दबाव लागू गर्नुहुँदा, ब्लेड सम्भव पर्दछ। न केवल तपाईं आफैलाई काटेर समाप्त गर्नुहुन्छ, तपाईं आफैलाई गहिरो काटेर, धेरै कारणले कि तपाईं चाकूमा धेरै वजन राख्नुभयो।
अब, यो जरूरी अर्थ छैन कि तपाइँ जान्छ कि तपाईले चाँहि कसरी आफैलाई छिटो पार्नु हुन्छ। एक पेशेवरले यसलाई अपेक्षाकृत सस्तो रूपमा गर्न सक्छ। (यद्यपि तपाईले चाँहि कसरी चाकूलाई हानिकारक बनाउन हरुको बारेमा सिक्नु पर्छ।)
तर परवाह बिना कसले तीव्र बनाइदिन्छ, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ केवल आफ्नो नयाँ तेज चाकूलाई एक दराजमा टाँस्न नदिनुहोस्। चाकू गार्डनका साथ ब्लेड (र तपाईँका हातहरू) सुरक्षित गर्नुहोस्, वा आफ्नो चक्कुहरू एक चाकू ब्लक माथि उल्टो तल राख्नुहोस्, तिनीहरूका किनारहरू काठबाट टाढा छन्।
सही तरिका: आफ्नो चाकू तीव्र राख्नुहोस्, र तिनीहरूलाई राम्ररी भण्डारण गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू त्यो बाटोमा रहन्छन्।
05 को 07
तपाईं आफ्नो आटा स्कूप गर्नुहोस्
अल्बर्टो गगलीलीमी / ब्लेन्ड छविहरू / गेट छविहरू फेरि, पूर्णतया तपाईंको गल्ती छैन। कपहरूमा धेरै व्यञ्जनहरू सूची आटा मात्राहरू छन्, त्यसैले यो आश्चर्यचकित छैन कि मानिसहरू आफ्नो आटाको बाटोमा हिँड्छन्। तर यो अविश्वसनीय परिणामहरू उत्पन्न गर्दछ, यस तथ्यले गर्दा एक थोरै आटामा आकस्मिक प्याला स्कूको आटाको मापदण्ड धेरै गलत तरिका हो।
र पाक कला को अन्य क्षेत्रहरु को विपरीत, बेकिंग मान्छे को यो अनबेल गर्न को प्रयास को एकदम माफी मा रहछन। विशेष गरी स्कूपिङ आटाले तपाईंलाई 30 प्रतिशत अतिरिक्त आटा प्रयोग गर्न सक्दछ। यो बारी मा कडा कुकीज, कठोर केक र रबर पेनकेक्स सम्म जान्छ। (उल्लेख छैन, तपाईं आटा बर्बाद गर्दै हुनुहुन्छ।)
डिजिटल तरिका प्रयोग गर्न एक राम्रो तरिका हो। केवल याद गर्नुहोस् कि एक प्याला आउँ 130 ग्राम हुन्छ, र त्यसपछि एक नुस्खाले कफीको आटाको लागि कल गर्दा, तपाईले मात्र 130 ग्राम आटाको वजन लिनुहुन्छ। कपको अंशको लागि, केवल सानो विभाजन गर्नुहोस् (65 ग्रामको लागि आधा कप, आदि)।
सही तरिका: डिजिटल मात्रा संग आफ्नो आटा वजन ।
06 को 07
तपाईं फ्रिजमा तपाईंको मक्खन राख्नुहोस्
Jupiterimages / Getty Images सामान्यमा, प्रशीतन खानाको लागि आवेग एक राम्रो छ। कूलर तापमानले ब्याक्टेरियाको विकासलाई कम गर्दछ जसले तपाईंको खाना बिगार्न सक्छ वा तपाईंलाई बिरामी बनाउँछ। किन सबै चीज खान्छन्?
यति छिटो छैन। सबैभन्दा पहिला, यो आवश्यक छैन। बैक्टीरियाको विकासमा योगदान योगदान गर्न तापमान छह कारकहरूमध्ये एक मात्र हो । नमी र प्रोटीन दुई अन्य हुन्; पुनरुत्थान गर्न ब्याक्टेरिया दुवैको पर्याप्त आपूर्ति चाहिन्छ।
र मक्खनमा उच्च नमीको खाना मानिन्छ, यसले धेरै सानो प्रोटीन समावेश गर्दछ। त्यसैले एक हप्ताको लागि कोठाको कोठामा मक्खनको एक छिन छोडेर यसले बिस्तारै बिरामी गर्न वा तपाईंलाई बिरामी बनाउँदैन। तपाईं अत्याचार को बिरुद्ध रक्षा गर्न को लागी ओक्सीजन र लाइट को कारण हो, तर एक ओपेक्क्क्क्टिव मक्खन पकवान उनको ख्याल राख्छ। यसको मतलब तपाईं फेरि आफ्नो टोस्ट मा मक्खन फैलाउन संघर्ष गर्ने छैन।
सही तरिका: एक ढक्कन संग एक अपारदर्शी मक्खन डिस्केप मा काउंटर मा आफ्नो मक्खन निर्वाह गर्नुहोस्।
07 को 07
तपाईं "मांसपेशी" तपाईंको मासु
आन्द्रे बारानोसोस्की / गेट छविहरू प्रशीतन खाना जस्तै यो ताजा राख्न, कडा कटौती मासु लिनु र तिनीहरूलाई अधिक निविदा बनाउन अर्को योग्य लक्ष्य हो। सबै पछि, कुनै पनि आफ्नो ब्राइडग्यानर जूता-छाला स्टिकहरूमा घुम्न छोडेनन्।
समस्या छ, तपाईंले यो लक्ष्य हासिल गर्न प्रयोग गर्ने तरिकाहरू गलत छन्। विशेष गरी, खानुपर्छ।
कसैले, कहीं, यो विचार उत्पन्न गर्न जिम्मेवार छ कि मासु खाने मासुले यसलाई निविदा दिन मद्दत गर्दछ। जो कोहीले उनलाई सजायको रूपमा मत्स्यपालनको माटो खानेकुरा गर्नु पर्छ।
यस सिद्धान्त यो छ कि यो अशुद्ध (एथ्रस रस, सिरका र जस्तै को रूप मा) मा एसिड छ कि मासु मा संयोजी ऊतकों को तोडने मा मदद गर्दछ कि यो कठिन बनािन्छ। दुर्भाग्यवश, यो बिल्कुल गलत छ । एसिड प्रोटीन टिन्डराइज गर्दैन, तिनीहरूले यसलाई कठिन बनाउँछन्। यो ठीक छ किनकि ceviche काम गर्दछ - अर्कै मा अम्ल समुद्री भोजन मा प्रोटीन, अनिवार्य रूप देखि बिना गर्मी को खाना पकाउँछ।
यो भन्न छैन कि तपाईंले आफ्नो मासु खानु हुँदैन। समुद्री डाकू स्वाद भन्छन्। तर कुनै मात्रामा खरिद गर्दा मासु निविदाको कडा कटौती गर्न जाँदैछ।
सही तरिका: माइनरिंग गरेर मासु निविदा गर्ने प्रयास गरी बिर्सनुहोस्, र यसको सट्टामा यी तीन विधिहरू प्रयोग गर्नुहोस् ।