यदि ठीकसँग भण्डार गरिएको छैन भने ब्यान्डकटले तुरुन्तै रोक्न सक्छ
ताजा अखरोट चयन गर्दै
अखरोट बाहिर मा एक कठिन, कडा खोल हुन सक्छ, तर भित्र भित्र मासु - जुन सानो मस्तिष्क जस्तो देखिन्छ - धनी र मीठो स्वाद छ, र खाद्य, पेपरी छाला बिस्तारै राम्रो स्पर्श छ। अखरोट संसारमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा खपत भएको अखरोट हो र लगभग 8 हजार वर्षको लागी भएको छ। अखरोट हामी सजिलै संग उपलब्ध अंग्रेजी अंग्रेजी अखरोट र कालो अखरोट हो, जुन अंग्रेजी सबै भन्दा परिचित हो।
अंग्रेजी अखरोट (जुन वास्तव मा फारसी अखरोटको रूपमा शुरु भयो) कोलिफोर्निया वा मिसन अखरोट पनि भनिन्छ। तर यो क्यालिफोर्निया ब्लैक अखरोट संग भ्रमित छैन, जो अमेरिका को ब्लैक अखरोट को एक देश को एक प्रकार हो, जो सामान्यतया केवल एक काले अखरोट भनिन्छ। यो किस्ममा बोल्ड, पार्थिव स्वाद र मोटो शेल छ जुन तपाईंको हात दाँज्न सक्छ। अर्कोतर्फ अंग्रेजी अखरोट, एक हल्का स्वाद र एक पतला खोल कि दरार गर्न सजिलो छ।
Walnuts आफ्नो गोले र आफ्नो गोलाबाट बाहिर बेचेको छ। जम्बो देखि बच्चाबाट आकारमा उनीहरूको शेल दायरामा बिरुवाहरू; खोलिएको अखरोट प्रस्तावित, कटा भयो, diced, कटाई, चिप्स र जमीन प्रदान गरिन्छ। यदि शेल किन्नु हो, उच्च मूल्य ट्यागको लागि तयारी गर्नुहोस् - यी नटहरू कडा कडा कडा हुन्छन्, र पूरै नट का टुक्रा कम हुन्छ। यो उमेरको एक संकेत हो किनभने रबर वा श्रिवलभक्त पागलहरू नदिनुहोस्। कुनै पनि अखरोटका टुक्राहरू टुक्रा पार्ने, अस्वीकार वा दाँतको रूपमा पनि अस्वीकार गर्नुहोस्, यी मोल्डको संकेतहरू, जुन खानेकुरा सुरक्षित छैन।
शंख भएका पागलहरू सजिलै भरिन्छन् र सजिलैसँग स्न्याप हुनुपर्छ। ती वृक्ष जो वृक्षको सुनको छेउमा फैलिन्छ ती गहिरो छाला र धनी स्वाद हुनेछ।
चेतावनी: केहि व्यावसायिक रूपमा प्याकेज गरिएका नटहरू प्रायः एथिलेन ग्याँससँग व्यवहार गरिन्छ, मेथिल ब्रोमाइडसँग फ्रिज गरिन्छ, उनीहरूको खाल खुम्च्याउन ग्रिलेरीन र सोडियम कार्बोनेटको ठुलो ढिलाइमा डुबाइन्छ वा त्यसपछि सिट्रिक एसिडमा राखिन्छ।
यदि तपाईं व्यापारिक-प्याकेज गरिएका अखरोटबाट बच्न सक्नुहुन्छ।
भण्डारण गर्दै
तिनीहरूको उच्च तेल सामग्रीको कारणले गर्दा ठीकत भण्डारण नभएमा अखरोटहरू चाँडै रैच्छिड गर्न सक्दछ। लामो-स्टोरेज भण्डारणको लागि, यो नराम्रो नट किन्न र तिनीहरूलाई फ्रिजमा दुई देखि तीन महिनासम्म राख्न उत्तम छ वा एक वर्ष सम्म स्थिर हुन्छ। यदि छोटो अवधिको अवधिमा तपाईं पन्त्रीमा राख्न सक्नुहुन्छ। भेडा बटुआ एक वाटाइट कन्टेनरमा फ्रिज गरिनु पर्छ, छ महिना सम्म समाप्त हुन्छ, र एक बर्ष सम्म जमेको हुन सक्छ।
अखरोटको एक पाउन्डले 2 कपको पोटामुम उत्पादन गर्नेछ। अखरोट तेल एक उत्कृष्ट हो, सलाद ड्रेसिंग को लागी महंगा विकल्प छ, तर उच्च गर्मी को उपयोग को लागि नहीं।
Walnuts र Walnut Recipes:
अखरोट चयन र भण्डारण
• अखरोट किस्महरू
• अखरोट र स्वास्थ्य
•
• अखरोट लोअर र लेजेंन्ड
• अखरोट व्यञ्जनहरू
कुकबुकहरू
| • | अखरोट कुकबुक |
| • | पूर्ण रूपमा पागल कुकबुक |
| • | पार्टी पागल |
| • | पागलहरू: मीठे र सहिरी व्यञ्जनहरू |
| • | थप कुकबुकहरू |