खाना खाएको आत्मा खाना खानाको संस्कृतिको भाग हो, चाहे यो फ्राइड क्यालफिश, होश पिल्लाहरू , चिकन तलामा स्टिक वा तलाका चिकन हो । यदि तपाईं खाना खाएर समय र प्रयास लिन जाँदै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईं पक्का शुभकामनाहरू पूरा हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ। त्यो सम्झना बिस्तारै प्राप्त गर्न केही नियमहरू छन् कि सम्झना। चाहे तपाईं गहिरो फ्राइङ वा प्यान फ्राइकिङ हुनुहुन्छ भने, तपाइँ अझै पनि त्यहि नियमहरू पछ्याउन आवश्यक छ।
तेलको प्रकार
जब तपाईं आफ्नो सलाद पहिलाउन जैतून का तेल रोज्नुहुन्छ, यसलाई गहिरो त्रास खानामा प्रयोग नगर्नुहोस्। प्रत्येक तेलले आफ्नै धूम्रपान बिन्दु छ, जुन तेल हो तपाई कुन कुरा तेलले धूम्रपान सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसैले फ्राइङको लागि जब एक उच्च धूम्रपान बिन्दु हाम्रो मित्र हो। यसमा क्यानोलाको तेल, मूंगफली तेल, कफीको तेल, सूरजमुखीको तेल र मकईको तेल समावेश छ।
सफा पाक कला तेल प्रयोग गर्नुहोस्
यहाँ कसैको लागि कुनै निर्णय छैन जसले एक पटक भन्दा बढी खाना पकाउने खाना पकाउने तेल पुन: प्रयोग गर्दछ। तथापि, क्लीनर तेल, अझ राम्रो खाना आउँनेछ। तेलको बारम्बार प्रयोगले तेललाई निचो धूम्रपान बिन्दुको परिणाम दिनेछ, यसलाई कम आदर्श बनाउनेछ। साथै, तेल प्रयोग गरिन्छ जस्तै, यसमा कम्पन्कोहरू ट्राफिक ब्रेकमा तोड्न सुरु हुनेछ।
तेलको तापमान
जब फ्राइकिङ, तेलको तापमान अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। धेरै कम, र तेलमा खसेको खाना भर्खरै यो अवशोषण गर्नेछ, यसलाई सुगन्ध ग्यासमा परिणत गर्नेछ। जब तेल धेरै अधिक छ, बिखरी खाना जलाइनेछ।
त्यसैले यो धेरै सही छ कि तापमान सही छ। जबकि यसले तपाइँलाई फ्राइक्किङ खानाको आधारमा फरक पार्दछ, सबैभन्दा त्रवीय भोजनको लागि तेल 375 डिग्री छ। तर यदि अस्थायी मापन गर्न थर्मामीटर छैन भने, चिन्ता नगर्नुहोस्। यहाँको चाल हो जुन मैले प्रयोग गर्दछु: अँध्यारोमा धुवाँको सानो धुवाँ तिर।
यदि यसले तेललाई हिर्काउँछ भने यसले तेललाई तान्छ, त्यसपछि तेल जान तयार छ।
स्थिर प्यानको प्रयोग गर्नुहोस्
बर्तन र प्यान को आफ्नो शस्त्रागार मा, तलाई को लागि उपयोग को लागि एक मजबूत, भारी एक को बाहिर निकालें। यो महत्त्वपूर्ण छ किनकी सुन्तला सामग्रीको बनाइएका प्यानहरू ताप्लेजुङमा पनि आचरण गर्दैनन्। र फ्राइङ गर्दा समावेश हुँदा तापक्रम उकालो महत्त्वपूर्ण छ।
भित्ताको सावधान रहनुहोस्
तेल धेरै तातो छ, त्यसैले भित्तामा ध्यान दिनुहोस कि यसलाई खाने कम गरेर सिर्जना गरिनेछ। साथै, स्प्लेटर गार्डमा $ 10 को निवेश गर्नुहोस्। फरिङको शीर्ष माथि स्प्लर गार्ड राख्नुहोस्, र यसको जाल तेल वा बिरोधमा तपाइँले प्राप्त गर्ने सबै बिस्तारहरू सीमित गर्नेछ।
फ्राइड आत्मा खाना व्यञ्जनहरु:
दक्षिणी फ्राइड चिकन कसरी बनाउने
देश-फ्राइड स्टेक
चिकन-फ्रिड स्टिक
फ्राइड ग्रीन टमाटर