यो प्रयास र सच्चा, पाँच-तारा फ्राइड हरियो टमाटर नुस्खाले तपाईंलाई आश्चर्य गर्नेछ किन तपाईंले पहिले कहिल्यै फ्राइड हरी टमाटरहरू बनाउनु भएको छैन! हरी टमाटरको स्लाइसहरू अण्डा र cornmeal वा ब्रेडक्रम्ब लेपित छन् र सुनन सम्म सुकेको, नरम वरिपरी एक प्यारा-ठोक्कै-भित्ता वरिपरी एक प्यारा मोटो क्रस सिर्जना गर्दछन्।
यद्यपि तपाईं पाकेको हरियो टमाटरहरू (सामान्यतया हेइरिलोम) पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरू यो नुस्खामा प्रयोग गर्न नरम हुन्छ। परम्परागत दक्षिणी फ्रि हरियो टमाटर व्यञ्जनहरू अनिपिरी (हरियो) रातो रातो टमाटरहरू प्रयोग गर्छन् जुन cornmeal मा माटो र उखुलाई बोसो मोटोमा सुकेको हुन्छ। किनकि यसले कहिलेकाहीं टमाटरको टुक्रामा क्यान्डमेल लिनको लागी चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ, यस विधिमा अण्डा "धुलो" समावेश गर्दछ - जुन कुकुरले पछ्याउन मद्दत गर्दछ र गहिरो फ्राइङको लागि कल गर्दछ। परिणामस्वरूप कोटिंग एक थोडा मोटाई हो र अण्डा-मुक्त, उथले-फ्रिड संस्करणको रूपमा क्रिस जस्तो नहुन सक्छ, तर कुनै पनि तरिकामा यो कम स्वादिष्ट छैन!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप फला
- 2 अण्डा (पीटा)
- 1/2 कप कोनामाल वा ब्रेडक्रम्ब
- 4 देखि 6 (अपरिचित) हरियो टमाटर, कटाई 1 / 4- देखि 1/2 इन्च मोटी
- ड्यास नमक, वा स्वाद
- ड्यास मिर्च, वा स्वाद
- फ्रिजको लागि बेकन तेल वा सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- टमाटर स्लाइसहरू फिट गर्नको लागि तीनवटा अलग कटोराहरू मा आटा, पिटेको अण्डा र cornmeal राख्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्च संग टमाटर स्लाइस। आटासँग हल्का स्लाइस धकेल्नुहोस्, त्यसपछि पतली अण्डामा स्लाइसहरू डुबाउनुहोस्, थप ड्रिप बन्द। कोइराला वा ब्रेडको साथ कोट राम्रो।
- गहिरो पक्षीय कुञ्जीमा, 375 एफ सम्म बेकन तेल वा सब्जी तेलको केहि इन्च उचाल्नुहोस् (यदि तपाईसँग हो भने गहिरो फेरी थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्।)
- खैरो रंगमा टचमा टमाटर स्लाइस स्लाइसहरू, धैर्य रूपमा बदलिँदै, लगभग 3 मिनेट प्रत्येक पक्षमा। कम 200 एफ देखि 250 एफ ओवनमा राख्नुहोस् जब तपाईं बाँकी स्लाइसहरू पकाउनुहोस्।
थप हरित टमाटर व्यंजनहरू
यदि तपाईंले आफैलाई बगैंचामा नरिवल (हरियो) टमाटरको खुट्टाले फेला पारेको छ भने, त्यहाँ धेरै ठुलो व्यञ्जनहरू छन् जसले तपाइँलाई पहिलो ठीक्क अघि आफ्नो फसल प्रयोग गर्न मद्दत पुर्याउँछ। देश होमको साथ ग्रीन टमाटर सूप एक लाल टमाटर सूपमा दक्षिणी मोडिन्छ, थप मसालेका लागि थोपा जलापोनोमा ह्याम र टमाटरहरू भरिएको छ। हरियो टमाटर अचार एकै समयमा मीठो र चिन्ता हुन्छ जबकि हरियो टमाटर रेशमले कुनै पनि डिशमा थोडा मसाले थप्नेछ।
यदि तपाईंले आफूलाई पत्ता लगाउने तारेको हरियो टमाटरहरू खोज्नु भयो (कल्पना गर्न गाह्रो!), विभिन्न प्रकारको भाँडामा समावेश गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्। उदाहरणका लागि, BLFGT सँग एकदम अर्को स्तरमा BLT लिनुहोस् ! रिम्युलेडस चटनीले यो क्लासिक स्यान्डविचमा अर्को स्वादिष्ट आश्चर्य बढाउँछ।