यो जाम वसन्त स्ट्रबबेरी र रूब्राबको उत्सव हो। दुई फलहरु को संयोजन लामो समय सम्म लोकप्रिय छ। टेर्ट रहरबार राम्रो तरिकाले मीठा स्ट्रबबेरीसँग विवाह गर्दछ। स्ट्रबेरीले गहिरो रातो जामको लागि पनि बनाउँछ, एक वास्तविक प्लस यदि तपाईंको लम्बर्ब रातो भन्दा रातो हरियो हो।
पिटिन बिना जाम बनाउन एक पिटिन संग बनाइएको भन्दा बढी समय लाग्छ, तर कम्तीमा एउटा महत्त्वपूर्ण लाभ छ। स्ट्रबबेरी-रोब्राब जाम लगभग 4 कप फल र बनाइएको पेक्टिनको 5 1/2 प्याच को आवश्यकता हुन्छ। यो नुस्खा 9 कप फल र 5 1/2 कपको शिरको साथ बनाइएको छ; अनुपातमा एक आश्चर्यजनक भिन्नता। तपाईंसँग कम से कम कम मात्रा हुनेछ, तर अझ बढि फल-फर्वार्ड जाम अद्भुत बनावटको साथ।
एक विश्वसनीय कैंडी थर्मामीटर सिफारिश गरिएको छ। यदि तपाईंसँग कैंडी थर्मामीटर छैन भने, यी विधिहरूको प्रयोग गरी जेल बिन्दुमा परीक्षण गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड रब्रूब
- 2 पिन स्ट्राबेरी (ताजा)
- 5 1/2 प्याला दाँत दाई
- 1/4 कप नींबू रस (ताजा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- रूबर्ब कुल्ला गर्नुहोस् र यसलाई 1/2-इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्। तपाईंसँग लगभग 5 कप हुनुपर्छ।
- स्ट्रबबेरीहरू भर्नुहोस् र ठण्डा दौडने पानीको बीचमा कुल्ला गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई सुत्नुहोस् र त्यसपछि पतला टुक्रा बनाउनुहोस्। तपाईंसँग 4 देखि 5 कप कटा स्ट्रॉबेरी हुनुपर्छ।
- एक ठूलो, अनावश्यक बर्तन मा , दाँत वाला चीनी संग तैयार स्ट्रबेरी र रबूबब जोड्नुहोस। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्। प्यानलाई लुकाउनुहोस् र यसलाई 2 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा उभौं वा 12 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- ठूला क्यान्सर केतलीमा सात सफा, आधा-पन्ट जार राख्नुहोस् र पानीसँग आवरण गर्नुहोस्। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्। तपाईंले फल तयार पार्दा जारलाई तातो राख्न गर्मीमा उचाल्नुहोस्।
- Saucepan मा lids र रिंगहरू राख्नुहोस्; पानी संग आवरण गर्नुहोस् र एक उबाल ल्याउन। तपाईले जारहरू सीमाना गर्न तयार हुनुहुने तातो पानीमा तातो पानीमा राख्नुहोस्।
- फलमा नींबूको रस थप्नुहोस् र मध्य उच्च गर्मीमा प्यान राख्नुहोस्। प्यानमा कैंडी थर्मामीटरमा संलग्न गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि थर्मामीटरको टिपले प्यानको तल्लो वा छेउमा स्पर्श गर्दैन। फलफूलमा फ्याँकिरहनुहोस्, लगातार घिमिरे। मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र खाना पकाउन जारी राख्दा जाम 220 एफ सम्म पुग्छ, प्रायः हिउँदो हुन्छ। जब जम 216 एफ सम्म पुग्छ, छिट्टै रोक्नको लागि अझ बढी उत्तेजना सुरू गर्नुहोस्।
- गर्मीबाट जाम हटाउनुहोस् र कुनै फोम बन्द गर्नुहोस्। केही मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस् र त्यसपछि जामलाई तातो जारमा घुमाउनुहोस्, 1/4-इन्च हेडस्पेस छोडेर। हल्का कागज तौलियाहरूसँग जार रितरहरू र थ्रेडहरू मेटाउनुहोस्। लेजरहरूलाई जारमा राख्नुहोस् र रिंगहरूमा पेंच राख्नुहोस्। के छल्काहरू भन्दा टाढा नदिनुहोस् र जारहरू माथि राख्नुहोस्।
- क्यान्सर रैकमा जार राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्यान्सर केतलीमा राख्नुहोस्। यदि पानी कम्तीमा 1 इन्च भन्दा माथिको इन्टरमा छैन भने, अधिक तातो पानी थप गर्नुहोस्। एक फोडा फिर्ता पानी ल्याउनुहोस्। मध्यम-कमसम्मको गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र प्यानलाई ढाक्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि धीरज फोडा गर्नुहोस्। यदि तपाईं 1,000 भन्दा माथि फुटको उचाइमा काम गर्दै हुनुहुन्छ भने, तल तालिका हेर्नुहोस्।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र जार 10 मिनेटको लागि पानीमा उभिए।
- भाषाहरु संग, जारहरु रैक को लागि एकदम सही (ठोस) को लागि हटाओ। यदि कुनै जार सील छैन भने, तिनीहरूलाई प्रशीतन गर्नुहोस् र टाढाको प्रयोग गर्नुहोस्।
उच्च अक्षांश समायोजन
- 1.001 देखि 3000 फुट: प्रशोधनको समयमा 5 मिनेट थप्नुहोस्।
- 3,001 देखि 6000 फिट: समय प्रशोधन गर्न 10 मिनेट थप्नुहोस्।
- 6,001 देखि 8,000 फिट: प्रोसेसिंग समयमा 15 मिनेट थप्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 94 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |