01 को 07
थाह छ जब उत्तम जली सिर्जना गर्न बूढी रोक्न
प्रेमी नाशपाती जेली। लेडा मेरेथी जब जेली बनाउन को लागी अवयवहरुलाई खाना पकाने, आफ्नो अवयव को सुनिश्चित गर्न को सबै भन्दा राम्रो भाग को राम्रो जेल को लागि ठंडा हो जान्छ जब गर्मी देखि उनलाई हटान जान्छ। यदि तपाइँ यसलाई ठीक पाउनुभयो भने, तपाईं आफ्नो परिवारको लागि स्वादिष्ट संरक्षित ब्याचको साथ बिउँनुहुनेछ , तर यदि तपाईले यसलाई गलत गर्नुभयो भने, तपाईं एक सिरप वा कैंडी जस्तै मिश्रणको साथ समाप्त हुनेछौं।
सिद्धान्तमा, तपाईं कैंडी थर्मामीटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जब जेलीको तापमान 220 डिग्री फारेनहाइट (समुद्र स्तरमा) पुग्छ, तर यो सधैँ सबै भन्दा विश्वसनीय तरिका हो भनेर सुनिश्चित गर्नका लागि तपाईंको जेली ठुलो ठिक हुन्छ।
सौभाग्य देखि, जेली परीक्षण को लागी अन्य तरिकाहरू छन्। यदि जेलेट "पाना परीक्षण," "चम्मच परीक्षण," वा "शिकन टेस्ट" गर्न सक्ने विवरणहरू रहस्यमय लाग्न सक्छ भने तपाईले थाहा पाउनु भएकोमा तपाईले के सोच्नुभएको छ। ती ती विधियों को डिस्टिस्ट गरें ताकि तपाईं आत्मविश्वास संग जेली बना सकते हो।
02 को 07
जेली बनाउने प्रारम्भिक अवस्था
खाना पकाउने शुरुवात चरणमा जेली। लेडा मेरेथी जेली पकाउने शुरुवात चरणको दौडान, तरल फोडा हुँदा तरल देख्न सकिन्छ। यो कहीं पनि नजिकैको नजिक छ। तपाईलाई तरल फोडा गर्न आवश्यक पर्नेछ जब सम्म यो एक जेललीय तरल हुन्छ जसलाई सतहमा कुनै अलग तरल देखिने उबलिएको छैन।
एकपटक तपाईंले स्थापना गर्नुभयो भने तरल एक रूपमा कन्डिस गरिएको छ, त्यसपछि र त्यसपछि तपाइँ पाना वा चम्मच परीक्षण लागू गर्नुपर्छ, तर तरल को तापमान यस अवधिमा यस समयमा 220 डिग्री भन्दा कम हुनु पर्दछ।
03 को 07
पाना वा चम्मच टेस्ट
यदि जेली एक ड्रपमा चम्मच बन्द हुन्छ, यो अझै तयार छैन। लेडा मेरेथी अझै, जब तपाईं आफ्नो जेली को स्थिरता संग संतुष्ट हुनुभयो, ठूलो चम्मच उबलने बर्तन मा डुब्छ र बर्तन को माथि एक अर्ध फीट एक पल्ट मा एक पल्ट मा तरल डाल को बारे मा लिफ्ट। के तपाईं खोज्दै हुनुहुन्छ धेरै अन्तिम बिदा को चम्मच बन्द गर्न को लागी। खाना पकाउने शुरुवात चरणको दौडान, अन्तिम बिट एक एकल ड्रपमा बन्द हुनेछ।
04 को 07
जब जेली फोम अप यो लगभग तयार छ
यो जेली जस्तो जेल जस्तो देखिन्छ जब जेलीले जस्तो देखिन्छ। लेडा मेरेथी यो जेल बिन्दु नजिकै पुग्दा, बुलबुले उबलने जेली को सम्पूर्ण सतह को कवर गर्नेछ र बर्तन को पक्ष मा चढने को लागि शुरू हुनेछ। यो तपाईं जान्दछ जब तपाइँका सामग्रीहरूले एक तरल फारममा कन्डिस गरेको छ र केवल सेट गर्न तयार छ। तरल भित्र भित्र तापमानहरू 220 डिग्री दायरामा हुनुपर्दछ जहाँ तपाईं कैंडी थर्मामीटर छ।
05 को 07
अर्को चम्मच परीक्षण गर्नुहोस्
जब जेली लगभग तयार छ यो दुई बूँदमा चम्मच बन्द हुनेछ। लेडा मेरेथी जब जेली लगभग सकिएको छ, अन्तिम बिट तरल जेली चम्मच बन्द हुनेछ दुई बट्टामा एक भन्दा बढी। यो जेलीले नै पहिले नै नयाँ जेली-जस्तो यौगिकमा निर्माण गर्न शुरु गरेको छ र सैद्धान्तिक रूपमा गर्मी हटाउन र तपाईंको जेली ढालहरूमा ठोल्न तयार हुनु पर्छ। तैपनि, तपाइँ पाना पूर्ण रूपमा तयार छ भन्ने सुनिश्चित गर्नको लागि पाना परीक्षण लागू गर्नुपर्छ।
06 को 07
जेलीलाई यो चाना बन्द गर्न सम्म परीक्षण गर्नुहोस्
जेली एक चम्मच पाना जब जेली पोइन्ट पुग्यो। लेडा मेरेथी जब जेली तयार छ, चम्मच छोड्ने अन्तिम ड्रप एक साथ र चट्टानबाट "पाना" चलाउनेछ। तपाईं यस चरणमा हेर्न चाहानुहुन्छ बरु ती अमूल्य विश्वव्यापीहरूको बट्टा ठूलो बूँदको अभाव हो। एक पल्ट तरल ड्रप मा ड्रप गरे पछि तर पानाहरुमा बन्द, तपाईं अन्तिम परीक्षण को लागी तयार हुनुहुन्छ: शिकन परीक्षण।
07 को 07
जेलीका लागि शिकन टेस्ट
जब जेली जेएल बिन्दुमा पुगेको छ जब यो धकेल्दा "शिकंजा" हुनेछ। लेडा मेरेथी शिकन परीक्षण को लागी, एक सानो प्लेट फ्रीजर मा छ जब तपाईं जेली पकड रहे हो। जब तपाईं यो सोच्नुहुन्छ (चम्मच परीक्षण वा तापमानको आधारमा), प्लेटमा सानो मात्रामा जेली राख्नुहोस् र प्लेटलाई फ्रीजरमा 1 मिनेटको लागि फर्काउनुहोस्। यदि जेलीले तपाईंको औंला संग धकेल्न जब झन्डा झिकेर, यो गरे।
यसलाई एक प्रयास दिन तयार हुनुहुन्छ? सेब स्क्रैप जेली वा स्ट्रबेरी जामको लागि एक नुस्खाको प्रयोग गर्नुहोस्।