पहिलो कुरा: सबै तयार हुनुहोस्
जब तपाईं गर्मीको मोलबाट तातो फल र सब्जिङको सिकार गर्दै हुनुहुन्छ भने, तल राख्ने पहिलो कुरा कसरी जार तयार पार्ने र कसरी लिइने, लिडहरू कसरी गर्ने र कसरी उबलने पानीको नुहाउने क्यान्सरमा भरी जार प्रशोधन गर्न सकिन्छ । यहाँ यस प्रक्रियामा तपाईंले गोठालो गर्नु अघि यहाँ जान्नु आवश्यक छ।
जार तैयारी
- जार, लिडहरू, र बान्जीहरूलाई गरम, साबुन पानीमा धोएं; कुल्ला र नाली। पानी संग क्यानर भरें र जार रैक मा राख्नुहोस। आवरण गर्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्। गर्मी कम गर्न र जार तिनीहरूलाई तातो नदिनुहोस् जबसम्म तपाइँ तिनीहरूलाई भर्न तयार हुनुहुनेछ।
- सटसीन मा फ्लैट लिड राख्नुहोस् र पानी संग आवरण गर्नुहोस्; मध्यम तापक्रममा उकालो लाग्नु पर्छ। फोडा नगर्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म उनीहरूलाई तातो राख्नुहोस्।
- आफ्नो काम क्षेत्र नजिक पेंच बायाँ राख्नुहोस्। बागहरू गर्मी गर्न कुनै आवश्यक छैन।
जर्स भर्दै
- संरक्षित, जाम, जेली, अचार, रेशमका लागि तपाईंको नुस्खा तयार गर्नुहोस् वा तपाईंको फैंसी जो पनि सूट हुन्छ। तातो बत्तीको लागि तपाईंको काम क्षेत्रमा त्रिभुज वा रैक तयार छ।
- एक समयमा एक जारसँग काम गर्दै, केनिंग जार टान्को प्रयोग गर्नाले पानीलाई तपाईंको काम क्षेत्रमा जार हटाउन। जल्लाहरूसँग भाँडामा भर्नुहोस्, तपाईका नुस्खालाई आवश्यक उपयुक्त हेडस्पेस छोडेर। एक क्यान्सर म्यानल यस चरणको लागि काममा आउँछ।
- कुनै पनि एयर बुलबुले हटाउन गर्म मिश्रण को नजिकै एक सानो nonmetallic spatula या प्लास्टिक चाकू स्लाइड गर्नुहोस। नम सफा कपडा वा कागज तौलिया प्रयोग गरेर सफा जार र रिमहरू प्रयोग गर्दै।
- जर्समा लिडहरू केन्द्रित गर्नुहोस् ताकि सील परिसर रिमसँग सम्पर्कमा छ। बाङ्ग्राहरू बसोबास गर्न तल झर्नुहोस्-कडापन। अति टाढा नगर्नुहोस्। एक चुम्बकीय ढक्कन आचरणले यसलाई लिपि हटाउन सजिलो बनाउँछ, एक समयमा, पानीको पानीबाट।
भरिएको जार प्रशोधन गर्दै
- भर्न जार क्यान्सरमा तातो पानीमा रैकमा फर्काउनुहोस्। रैकलाई कम गर्नुहोस् र पानीको स्तर समायोजन गर्नुहोस् जुन कम्तिमा 1 इन्च माथि जारको माथि छ।
- क्यानर कवर गर्नुहोस् र पूर्ण फोडा ल्याउनुहोस्। एकपटक पानी पूर्ण फोडामा भएपछि, तपाईंको नुस्खा द्वारा आवश्यक समयको प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्, आवरण हटाउनुहोस्, र जार पानीमा 5 मिनेटको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। क्यान्सर जार भाषाहरू प्रयोग गरेर, जार रैक वा भारी तौलियामा ठुलो ठोक्नुहोस्। झुकाउनु, घुमाउनुहोस् वा सुखार्नुहोस्, र ढिलाइहरूमाथि बाधा नगर्नुस् वा बाँच्नुहोस्।
- 24 घण्टा पछि, मुहरहरू जाँच गर्नुहोस् र बागहरू हटाउनुहोस्।
- कुनै पनि अचयनित जार फ्रिज गर्नुहोस् र केही दिन वा पुन: प्रसोधनमा प्रयोग गर्नुहोला, फेरि तरल तापन (नुस्खा निर्देशनहरूको अनुसार) र स्ट्रिलाइज गरिएको जारहरूमा नयाँ लिडको साथ क्यान्सर।
- लेबलहरू ठीकसँग सीलहरू बन्द हुन्छन्, जार र थ्रेडहरू सफा गर्नुहोस्, र ठोलो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, बाडहरू धोएका हुन सक्छन् र अर्को क्यान्सर प्रोजेक्टको लागि सुरक्षित गर्न सकिन्छ वा तपाइँले तिनीहरूलाई (ढीला) जारमा पेंच गर्न सक्नुहुनेछ।