सेब - मेलोन
यी ग्रीष्मको फलफूल र सब्जिहरु बजार मा र उत्पादन विभागहरुमा सब्जियों को सर्वश्रेष्ठ स्वाद (र सर्वोत्तम मूल्य) को लागि जब वे मौसम मा हो। विशिष्ट फसल र फसलको मिति तपाईंको क्षेत्रको वातावरणमा निर्भर हुनेछ - थप विवरणहरूको लागि राज्य द्वारा क्षेत्र र सीजनहरूद्वारा मौसम हेर्नुहोस्।
थप फलफूल र सब्जिहरुका लागि, यो वर्ष-राउन्ड सिजनमेन्ट गाइड हेर्नुहोस्। अथवा, मुखमा पानी लिनको लागि 10 सुत्ने ग्रीष्मकालीन फलहरू वा 10 ठूला गर्मीका सब्जीहरू दाँया गर्नुहोस्।
स्याउ मध्यरातमा आइतबार-गर्मीसम्म आइपुग्छ र अधिकांश सेब-बढ्दो क्षेत्रहरूमा पतनमा खेती गरिन्छ। तपाईं नजिकैको किसानहरूबाट विभिन्न किसिमको खोजी गर्नुहोस्।
घाँटीको खेतमा गर्मी मौसममा र प्रारम्भिक गर्मीको मासुको शुरुवात शुरु हुन्छ। सबैभन्दा स्वादपूर्ण ज्वरोहरू न त यात्रा र नराम्रो रहन्छन्, त्यसैले किसानहरूको बजारमा हेर्छन्।
Avocados एक मौसम छ कि तर्क को रक्षा गर्दछ - उनि आफ्नो सटीक स्थान को आधार मा फिकुल हो । अधिकांश, तथापि, गर्मी मा मौसम मा हुन्छन्। एक पेपर थैलीमा राखेर उनीहरूले काउन्टर वा स्पीड चीजहरूमा Ripen hard avocados ।
तुलसी टमाटरको साथ धेरै राम्रो हुन्छ (बगैंचा र प्लेटमा)। बेग्लै, पातलो शाखाहरू हेर्नुहोस् कुनै फूल वा कलम ( जडी बूटी एक थोडा कडा बादटस्टिन हुन्छ जब एक फूल यो कारण फूलहरु कि फूलहरु पहिले फूलहरु भत्काउने कारण हो)।
बेल मिर्चहरू निलो, चमकदार खालहरू हुनुपर्छ (चाहे तिनीहरू हरियो, रातो, सुन्तला, पहेंलो, वा बैंगनी) हुनुपर्छ र तिनीहरूका आकारको लागि भारी महसुस गर्छन्।
बीटहरू प्रायः तिनीहरूका हरियोसँग बेचेका हुन्छन् जब तिनीहरू ताजा खेती गरिन्छ - तपाइँलाई दुई-दुईको लागि दिइन्छ। जबरजस्ती कुकुर वा अन्य खाना पकाउने सागहरू पाउनुहुन्छ तबसम्म सागहरू पकाउनुहोस् ।
ब्ल्याकबेरीलाई चमकदार र ठुलो हुनुपर्छ। मिशनी वा मोल्डरी जामुन संग कुनै जामुनबाट बचाउनुहोस् - ती क्षतिहरू घुमाउनुहोस् र छिटो फैलाउनुहोस्। खाँदै वा उनीहरूको प्रयोग गरेर मात्र जमिन बेरीहरू कुल्ला राख्नुहोस्, कहिलेकाहीँ कहिल्यै नसोच्नुहोस्, किनकि तिनीहरू गंगा र छिटो घुमाउनेछन्।
ब्लूबेरीहरू एक सुन्तला मात्र जामुन हो, जब पाइन्छ जब म्याट समाप्त हुन्छ।
कान्टालुपले आफ्नो आकारको लागि भारी महसुस गर्छन् र खरेलहरू जस्तै गन्ध खरिद गर्नेहरू हुन्।
गाजरले आकस्मिक क्षेत्रहरूमा चिसो लगाइन्छ। गाजरको प्राकृतिक मौसमको समयमा असामान्य किस्महरू खेती गरिन्छ, जुन गर्मीको मौसम र पतन हुन्छ। साँचो बेबी गाजर - किराना पसलमा "बेबी गाजर" को रूपमा बिक्रि नियमित गाजरको milled तल संस्करणहरू - वसन्त र प्रारम्भिक गर्मीमा उपलब्ध छन्।
चर्डले शीतोष्ण क्षेत्रहरूमा वर्षौंको उमेर बढ्छ, गर्मीको अन्त्यमा वा हिउँद क्षेत्रहरूमा प्रारम्भिक पतनमा सबैभन्दा राम्रो खेती गरिन्छ, र गर्मी क्षेत्रहरूमा वसन्त सम्म घटाउँछ। सबै खाना पकाउने ग्रीक जस्तै, खरानी कडा झल्किन्छ जब यो धेरै तातो हुन्छ।
न्यानो क्षेत्रहरूमा चिसोको अन्त्यमा खेती गर्न तयार छ। लोकप्रिय Bing र Rainier किस्महरू सहित मीठा चेरीहरू , मईदेखि अगस्टदेखि उपलब्ध छन्। खट्टा चेरीहरू निकै छोटो सिजन छ र सामान्यतया जुन जूनको बीचमा गर्मी क्षेत्रहरूमा र जुलाई र अगस्टमा ठुलो क्षेत्रहरूमा एक हप्ताको लागि भेट्न सकिन्छ।
Chickpeas (aka garbanzo beans) कहिलेकाहीँ न्यानो मौसममा किसानहरूको बजारमा ताजा छ। अझै पनि सानो मुर्दा हरियो पोडहरूको लागि मोटो
चिल्सहरू (उका तातो कालीहरू वा तातो चिल्लोहरू ) पकाउन गर्मी चाहिन्छन् र तातो लगाउँछन् - गर्मीको अन्त्यमा र प्रारम्भिक पतनमा तिनीहरूलाई खोज्नुहोस्।
कोलार्नी ग्रीन्स , धेरै पत्तेदार हरियो पौधहरू जस्तै, बोल्टहरू (फूलहरू) र कचौरा घुमाउँदछ जब यो पर्याप्त तातो हुन्छ, त्यसैले यो गर्मीमा हरेक वर्ष गर्मीको बाहिरी मौसम हो, हरेक गर्मीको लागि गर्मीको खोजी गर्न समय हो।
मकले स्टकबाट उठाएको मिनेट सबैभन्दा राम्रो हो, त्यसैले यो निश्चित रूपमा स्थानीय किसानहरू निश्चित रूपमा हेर्नको लागी खाना हो। तपाईं तातो बन्द, ताजा-हेर्ने हर्से, ताजा-हेर्दा टास्सेलहरू र ताजा-कट स्टेम समाप्त हुन्छ। थाहा छ कि जैविक बिरुवा मकै कुनै पनि ब्याच वा दुइवटा ब्याचमा सम्भव छ - बस यसलाई चयन गर्नुहोस्, बाँकी कोक खानका लागि ठीक छ।
कर्कर ठिक हुनका लागि चिनिन्छ - बाहिरको तापमान भन्दा बढी 20 डिग्री कूलर। हाम्रो लागि भाग्यशाली छ कि तिनीहरू प्रायजसो क्षेत्रमा मौसममा आइपुगेजस्तै गर्मीको तापक्रममा किन्न।
खाद्य फूलहरू र सलादहरूमा नाजुक स्वादहरू थप्छन्।
बैगनीको चमकदार, तंग, चिकनी छाला हुनुपर्छ र यसको आकारको लागि भारी महसुस गर्नुपर्छ।
फनेल बोल्ट गर्म मौसम हो, तर गर्मीमा कूलर मौसममा सिजनमा छ (यो खोजीको लागि चिसो र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा वसन्त सम्म पुग्छ)।
आकारहरू दुई सीजन छन्, तर मुख्य एक मध्य-अपतान्त्रिक अन्तर्गत हुन्छ (दोस्रो सेकेन्ड सिमेन्ट नोभेम्बरमा न्यानो मौसममा हुन्छ)।
लसुनको अर्को उत्पादन वस्तु हो जुन हामी बिर्सन्छौं; ताजा लसुन यसको पलटमा छ, सबैभन्दा पछिल्लो गर्मी र पतनमा सबैभन्दा राम्रो हुन्छ।
अद्भुत तीखा स्वादको साथ पकाउनुहोस् जब गोसाबेरी हरियो हुन्छ। तिनीहरू ठप्प र ताजा लग्नुपर्छ।
अङ्ग्रेजीको अन्त्यमा अङ्गुर पकाउनुहोस् जहाँ तिनीहरू राम्रो हुन्छन्। कटनी आउँदछ।
हरित बीन्सहरू सबैभन्दा सुन्दर हुन्छन् र उनीहरूको प्राकृतिक मौसमका दौरान प्रायः धेरै निविदा हुन्छन्।
हरित प्याजहरू तातो, हरियो माथि र फर्म, स्लिमे-फ्रि सेतो बोतल (तातो-हेर्ने, पिला जडहरू जुन भित्तामा संलग्न हुन्छन् पनि एक राम्रो चिन्ह हो) हुनुपर्छ।
सबै प्रकारका जडीबुटीहरू गर्मीको माध्यमबाट बढ्छ - तुरुन्तै कुखुराबाट। सँधै जीवंत पातहरू र ताजा लगाउने स्ट्रिजहरूको लागि देखिन्छ।
Huckleberries धेरै भाग्यशाली क्षेत्रहरु मा गर्मी को एक वास्तविक उपचार (प्रशांत उत्तरपश्चिमी, तपाईंको कान जलिरहेको छ?)। पम्प, बैंगनी जामुन हेर्नुहोस्।
लेमन्ग्रास एक स्वर्गीय नींबू-एस्केमा अरोमा छ जुन अदरक को एक कफ र उष्णकटिबंधीय फूलहरु को प्रमुख गंध शामिल छ। जबकि यो धेरै केहि संग स्वादिष्ट हुन सक्छ, lemongrass विशेष रूप मा चिकन र समुद्री खाना संग स्वादिष्ट छ। तपाईंको खानाको लागि इत्रको रूपमा सोच्नुहोस्।
लेट्युस कूलर मौसममा मौसममा छ (र मौसमबाट बाहिर निस्कन्छ)।
गर्मीमा उनीहरूको सबैभन्दा राम्रो समयमा लाइटहरू मात्र पातहरू हुन्। साना, भारी - को-आकारको फलहरु हेर्नुहोस्।
मङ्गोलले पिरोल्न उष्णकटिबंधीय गर्मी चाहिन्छ र फ्लोरिडा र हवाईमा बृहस्पति र गर्मीमा बिस्तारै राम्रोसँग आउन मद्दत गर्दछ।
Marionberries एक प्रकार को ब्ल्याकबेरी हो । गम्भीर, चमकदार जामुनको गहिरो बैंगनी रंगको खोजी गर्नुहोस्।
खरानीहरू सधै आफ्नो आकारको लागि भारी महसुस गर्नुपर्दछ; सबै भन्दा धेरै राम्रो मीठो माछा गंधको हुनुपर्छ।
चित्रणहरू , अनिवार्य रूपमा, फजी-कम आडहरू छन्। उनीहरूले आफ्नो आकारको लागि भारी महसुस गर्दछन् र दृढतापूर्वक बसोबास गर्नुपर्दछ।
नयाँ आलुहरू पेपर-पतली खालहरूसँग सानो, ताजा फलफूल आलु हुन्छन्। तिनीहरू स्वादिष्ट मात्र उबलिएका र भुइँमा हुन्छन् वा आलु सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
ओकेरा बढ्नको लागि गर्मी चाहिन्छ, त्यसैले गर्मीको मौसममा एकदम राम्रो, गर्मीको गर्मीले राम्रो पार्यो। फर्म, फम्प फलामको लागि हेर्नुहोस्।
प्याजहरू वर्षौंसम्म भण्डारबाट आउँछन् तर प्रायः प्याजहरू पतनको बेलामा गर्मीको अन्त्यमा खेती गरिन्छ।
खुट्टाहरू गर्मीमा खाने खालको हाइलाइट हुन्। आफ्नो आकार को लागि भारी लग रहेको छ कि फलहरु को लागि देखो र कि धक्का जब थोडा दे। स्टेम नजिकैको हरियो फलहरू नदिनुहोस्।
धेरै मौसममा ग्रीष्म ऋतुमा नाश हुन्छ।
मटर वसन्तमा सिजनमा आउँछ र धेरै क्षेत्रहरु मा गर्मी मा राम्रो तरिकाले जारी राख्छ।
प्लम र प्लुट्सले उनको आकारको लागि भारी महसुस गर्दछन् र एक सुन्दर, सुगन्धित र मीठो गन्धको हुनुपर्छ।
Radicchio मिठो हुन्छ जब यो धेरै तातो छैन। Radicchio गर्मीको मौसममा गर्मीमा मौसममा आउँछ। केही बैंगनी टाउको, एक ताजा कष्ट अन्त र सुन्दर बैंगनी पातहरु मा उज्ज्वल सेतो रिबको लागि हेर्नुहोस्।
मुलाहरूसँग उज्ज्वल, तातो सागहरू संलग्न हुनुपर्छ (जसले तपाईंलाई बताउँछ कि तिनीहरू ताजा फलफूल हुन्छन्)।
रैंपहरू वसन्त र प्रारम्भिक गर्मीमा प्रस्तुत गरिएका छन् र कहिलेकाहीं किसान बजार र विशेषता पसलहरूमा उपलब्ध छन्।
Raspberries सबै जामुन को सबै भन्दा नाजुक हो। पम्प बेरीको लागि हेर्नुहोस् र बिचरा, रोटी, वा मोल्डरी जामुनको साथ पिर्टन (वा फ्लैट) कहिल्यै खरिद नदिनुहोस् - जुन क्षतिले अविश्वसनीय रूपले छिटो फैलिन्छ।
रौबारा धेरै क्षेत्रहरूमा वसन्तको पहिलो फल हो तर धेरै मौसमहरूमा गर्मीमा रहन्छ - चमकदार छालाको साथमा धेरै स्टकहरू खोज्नुहोस्।
Shallots , प्याज र लसुन cousins भन्दा ठुलो, मीठो, र कम कडाई सलाद ड्रेसिङको लागि उत्तम।
गोठाला फलहरू सेमहरू कि सुकेका बीन्सहरू हुन सक्छन् तर छोटो रूपमा ताजा हुन्छन्, गोलाकार सेमको रूपमा , गर्मीको बीचमा प्रारम्भिक पतन तपाईंको वातावरणमा निर्भर गर्दछ।
पालक , साँच्चै, एक मौसम छ। यो शीतकालीन क्षेत्रहरु, ग्रीष्म र कूलर क्षेत्रहरूमा तपाईंको मौसम - वर्ष-राउन्ड संग फरक हुन्छ, वसन्त सम्म न्यानो क्षेत्रहरूमा।
क्यालिफोर्निया वा फ्लोरिडामा स्ट्रबबेरीहरू प्रायः बढ्दै जान्छन्, जहाँ स्ट्रबेरी बढ्दो मौसम जनवरीदेखि नोभेम्बरसम्म चल्छ। पीक सीजन जुन अप्रिलदेखि अप्रिल हो। देशका अन्य क्षेत्रहरू साना विकासका मौसमहरू छन् जुन पाँच महिनादेखि दायरामा ठुलो क्षेत्रहरूमा केही हप्तासम्म तपाईले जुलाईमा बजारहरूमा स्थानीय नमूना खोज्नुहुनेछ।
सुक्खेत / येरुशलम आर्टिचोकले एक खैरो खैरो, सुस्त बाहिरी र एक नाजुक पोषक स्वाद छ।
मीठा मटरहरू टाइप र क्षेत्रमा निर्भर भएर केही फरक मौसमहरू छन्, तर उनीहरू प्राय: वसन्त र गर्मीमा उपलब्ध छन्।
टमाटरिलस हल्का हरियो पखेटा संगै सानो हरी टमाटर जस्तो देखिन्छ।
टमाटरहरू किसानहरूको बजार र स्थानीय खानेकुरा एकल संख्या-एक आकर्षित हुन सक्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई खरीद गर्नुअघि नमूना टमाटरहरू प्रयास गर्नुहोस् - भित्री सुन्दर, भारी, बेरोजगार नमूनाहरूले तपाईलाई स्वादको कमी हुन सक्छ।
तरबूजले आफ्नो आकारको लागि भारी महसुस गर्नुपर्छ। अन्य खरगोशको विपरीत, पाम्बुन्सले गल्ती नगर्ने र खानेकुरा तयार भए तापनि गन्धलाई कम गर्न मन परेन।
Zucchini र ग्रीष्म स्क्वाश गर्मियों देखि अधिकांश मौसम मा गिरावट मा एक फसल को मौसम छ।
Zucini Blossoms बढि किसानहरु बजार र विशेषता स्टोरमा बेचेका छन्। ताजा फूलहरू खोज्नुहोस् (भूरी छोरो वा सुझावहरू छैनन्) र छिट्टै तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्।