यहाँ घरको बनाइएको मोमबत्ती सिस्टिनको लागि एक सरल नुस्खा हो जसले मार्रोनीको लागि कल गर्दछ, जुन ठूला, उच्च-गुणस्तरका सिस्टनेटहरू छन् जुन पिक्सेल गर्न सजिलो हुन्छ। तिनीहरू प्रायः साना सिमेन्टहरू भन्दा बढी महँगो हुन्छन् (जुन इटालीहरूले कास्टग्नेलाई बोलाउँछन्), तर तिनीहरू कम श्रम-गहन छन्, र अझ धेरै नेत्रहीन प्रभावशाली हुन्छन्।
सिनेको सिमेन्टको तरिका यो, एक चीनी सिरप मा उबल गरेर, दक्षिण दक्षिणी फ्रान्स र उत्तरी इटलीमा 15 औं वा 16 औं शताब्दीको आसपास। तिनीहरू क्रिसमसको समय र नयाँ वर्षको समयमा एक सामान्य उपचार हो। तिनीहरूका लागि पहिलो ज्ञात नुस्खा लुईएक्सआईभीको अदालतमा विस्लेस र महान शेफ ला वर्नेनमा मितिहरू छन्।
उनीहरूले एक सुन्दर क्रिसमस उपहार वा होस्ट प्रस्तुति बनाउँछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/4 पौंड / 1 किलो ग्रोन (ठूला छातीहरू)
- 1 चुरोट नमक (समुद्र)
- सिरपको लागि:
- 18 औंस / 500 ग्राम चीनी (दाईदार, 2 कप भन्दा बढी)
- 4 कप / 1 लीटर पानी
- वैकल्पिक: 1
- वेनिला बीन
यसलाई कसरी बनाउने?
- छातीमा प्वाल पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई उबलिएको, हल्का नमकीन पानीको ठूलो बर्तनमा थप्नुहोस्। उनीहरूलाई लगभग 20 मिनेटको लागि उकालो, त्यसपछि बर्नरबाट बत्ती हटाउनुहोस् र सिमेन्टलाई 5 मिनेट बढीका लागि तातो पानीमा खसाल्नुहोस्।
- एक पटक पटक्कै चम्मचको साथमा सिन्दुनीहरू एकलाई हटाउनुहोस्, पतली छाला जो कि माछा समात्न छोड्छ तर सावधान रहन नचाहिने आफुलाई पागल पार्छ (तिनीहरू नरम हुनेछन्)। एक पटक तपाईंले तिनीहरूलाई स्किन्नु भएपछि, तिनीहरूलाई विस्तृत, स्टेनलेस स्टील स्किलेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- अर्को बत्ती लिनुहोस् र कम गर्मीमा पानीमा भएको चीनीमा भङ्ग गर्नुहोस्। वेइला बीन जोड्नुहोस्, यदि तपाईं यसलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ र सिरप उकालो, यसलाई काठको चम्मचसँग सजिलै संग जोड्नुहोस्, जब सम्म सिरप मोटाई केहि हुनुहुन्न (तपाई यसलाई राम्रो द्रव बन्न चाहनुहुन्छ)।
- सिस्टिनमा सिरप डाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई 30 मिनेटको लागि धेरै कम गर्मीमा उकालो पार्नुहोस्, त्यसपछि गर्मी बन्द गर्नुहोस् र 10 मिनेट बढी बस्नुहोस्।
- एक समयमा छाती खोल्नुहोस् र एक सेवा गर्ने प्लेटमा प्रबन्ध गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई नचिनेका व्हाइड क्रीमको साथ सेवा गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई ब्रान्डको साथ पनि छिद्र गर्न सक्नुहुन्छ, वा सानो कपमा सेवा गर्नुहोस्, उनीहरूको कम सेतो उनीहरूको स्वरमा चिसो भए। तपाईं केवल तिनीहरूलाई एक्लै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, वा तलको लिङ्कमा सुझाव दिएका कुनै पनि तरिकामा।
[ड्यान्ट सेन्ट ओजे द्वारा सम्पादित