म हाल नै मा ताइवान भ्रमण गर्न भाग्यशाली हुनुहुन्थ्यो र यी अद्भुत स्कालियन (हरित प्याज) पेनकेक्सहरू स्वाद गरें जुन सडक विक्रेटरबाट हट र ताजा स्ट्याकहरूमा सेवा गरिन्छ। Yum! यद्यपि मैले ताइवानमा यी स्कालियन पेनकेकहरू परिचय गरेँ, उनीहरूले संसारमा धेरै ठाउँहरू भेट्न सक्छन्, र मलेशिया समेत धेरै ठूला चिनियाँ आबादीहरू छन्, र धेरै चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरू पनि।
यद्यपि उनीहरूले पेनकेक्स भनिन्छन् भने यी हरियो प्याज पान्केहरू भर्खरै नाश्ता खानाभन्दा बढी छन्, त्यसैले उनीहरूलाई कुनै पनि समयको आनन्द लिनुहोस्। राम्रो गुणस्तर सोया ससमा सादा वा डुबाइ राख्नुहोस् (म सामान्यतया जापानी शैलीको तमरी मन पर्छ, यहाँ सम्म कि मेरो ताइवानी-शैली स्केलियन पेनकेक्सहरूका लागि!)।
जब तपाईं नुस्खा हेर्न सक्नुहुन्छ, यो धेरै सरल देखिन्छ, तर यो एक व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो कि कुनै पनि तरिका, जब तपाईं यसलाई एकसाथ राख्नुहुन्छ, यो यसको केही भाग भन्दा धेरै बढी जोड्छ। यो एक तार्किक भ्रम हो!
चीनी स्केलियन (हरियो प्याज) पेनकेक्सका लागि यो नुस्खा शाकाहारी र भेग दुवै हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप आउँ
- 1 1/2 कप पानी (चिसो)
- 1 tbsp। वनस्पति तेल (वा सेगन मार्जिनिन, आवश्यक अनुसार)
- 1/4 टस्पेस। नमक
- 2 ठूलो गुच्छा हरित प्याज (कटाई)
- 1/4 प्याटल तेल (फ्राइङको लागि आवश्यक वा बढी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा बनाइएको नभएसम्म आटा र पानी सँगै मिलाउनुहोस्। हल्का फलामको सतहमा, केही मिनेटको लागि आटा घुँडा घुमाईयो। एक कटोरामा राख्नुहोस्, लुगा र 30 मिनेटको लागि अलग। मिनेट।
- आटा बाहिर 1/8 इन्च मोटाईमा रोल गर्नुहोस्। माथिको तेल वा सेगन मार्जिनिनको पतली परत ब्रश गर्नुहोस्, नुनसँग छिटो र त्यसपछि आटामा हरियो प्याजको तह थिच्नुहोस्।
- अब यहाँ स्केलियन पेनकेकहरू बनाउनको लागि गोप्य छ: एकपटक तपाईं हरियो प्याजको साथ आटाको टाढा तहमा सिग्नल जस्तै सिगरेट जस्तै आकारमा रोल गर्नुहुन्छ। त्यसपछि, आटा फेरि सतहमा लगभग 1/8 इन्च मोटाईमा आटा घुमाउनुहोस्, कुनै हरी प्याज धकेल्न जुन आटामा फर्केर भागिन्छ। यो महत्वपूर्ण कदम हो जुन पेनकेक्सहरू उनको उत्तम बनावट र चकमापन दिन जान्छ।
- तपाईले दुई वा तीन ठूला ठूला पान्केकहरू बनाउन आवश्यक पर्दछ, तर सकेसम्म कम गर्न प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई सेवा गर्न तिनीहरूलाई टुक्रा बनाउनेछ, व्यक्तिगत पेनकेक्स बनाउन जस्तै तपाईले अमेरिकी नाश्ता पेनकेक्सको साथ गर्नुहुनेछ।
- एक स्किलेटमा मध्यम तापक्रममा सब्जी तेलको 1/4 इन्चमा आफ्नो स्कालेशन पेनकेक फ्रिज गर्नुहोस्। प्रत्येक साइलेशन पैनकेक एक तरफमा लगभग 3 मिनेटको लागि कुकुर गर्नुहोस् र प्यानककेहरू पेपर तौलिया-रेखायुक्त प्लेटमा राख्नु अघि 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- साउटो स्वाद र स्लिपको लागि सोया सस संग तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। Yum!
अधिक स्वादिष्ट शाकाहार र vegan चीनी खाना व्यञ्जनहरु खोज्दै हुनुहुन्छ? यहाँ केहि थप छ तपाईंले मनपर्न सक्नुहुनेछ:
- चिनियाँ पाँच-मसाले टोफू नुस्खा
- सामान्य Tso को tofu "चिकन" नुस्खा
- बोक चिया र मूंगफुलको साथ कुंग पाओ टोफू
- शाकाहारी सुन्तला "चिकन"
- चिनियाँ बोक चिया र शियाटेक मशरूम स्टिर-फ्राइ नुस्खा
- यो पनि हेर्नुहोस: उत्कृष्ट सब्जी हलचल को कोशिश गर्न को लागि कोशिश गर्दछ
- यो पनि हेर्नुहोस्: अधिक शाकाहारी र vegan पनि चीनी खाना विचारहरू
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 136 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 502 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |