सर्वोत्तम घर बनाएको मसिश आलुको कुञ्जी मक्खन, दूध, या सिजनमा होइन। यो सबै आलुको छनौट छ र तपाईले उनीहरूलाई मसाले जस्तै।
रस्केट आलुहरू केही हदसम्म सुत्ने माटोको साथ स्टार्च हुन्, उनीहरूले मसलाको आलुको लागि उत्कृष्ट छनौट गर्दैछन्। मोक्सी, कम स्टार्च आलु - रातो रित्तो किस्ताहरू र नयाँ आलु जस्तै - स्वादिष्ट मसला राख्ने आलु बनाउन सक्छ तर हेरचाह गर्नु हुँदैन कि मिक्स नगर्ने हो, वा तिनीहरू पेटमा हुन सक्छ। एक आलु राइजर आवश्यक छैन, तर यसले चिकनी, लुम्प-फ्रि मासुको आलु सुनिश्चित गर्नेछ।
तर नडराओ! यो नुस्खा र मद्दतकारी सुझावहरूसँग सही, क्रीम मसला मिलाएर सम्भव छ। यदि तपाईं केहि फरक वा हल्का केही चीज खोज्दै हुनुहुन्छ भने, नुस्खा तल सुझावहरू र विविधताहरू मा एक नजर राख्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 पाउन्ड आलु
- 2 चम्मच नमक (अधिक थप, स्वाद गर्न)
- 3/4 कप सम्पूर्ण दूध (वा बढी, आवश्यक अनुसार)
- 4 चम्मच मक्खन (पिघलिएको)
- 1/4 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र 2 इन्च घनमा काट्नुहोस्। आलु राख्ने एक ठूलो सस्यान मा र पानी संग आवरण गर्नुहोस्। पानीमा 2 चम्मच नमक थप्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा ससनी राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र प्यानको आवरण गर्नुहोस्। लगभग 20 देखि 25 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा आलु सम्मको निविदा नभएसम्म।
- यसबाहेक, आलुहरू पूरा गर्नु अघि, गर्मी सम्म मध्यम तापनि माथि सानो ससनीमा दूध उचालो। छुट्याइएको।
- आलु घटाउनुहोस् र गर्मीमा प्यानलाई गर्मीमा 20 देखि 30 सेकेण्डसम्म लामो राख्नुहोस्, वा आलु सुखार्न पर्याप्त लामो। गर्मीबाट आलु हटाउनुहोस्।
- आलुको मासु संग आलु तोड्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, एक चिकन बनावटको लागि, पहिले आलु राइस को माध्यम ले राख्नुहोस्। तातो दूध, पिघल मक्खन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। सुचारु नभएसम्म म्याशिंग जारी राख्नुहोस्, नमक थप्नु, स्वाद गर्न र थप दूध, आवश्यक रूपमा।
- आलुलाई एकदमै कम्मरमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
तैयारी युक्तिहरू
- यदि आलु तुरुन्तै सेवा गर्न सकिँदैन भने, कम वा न्यानो सेटिङ्मा बिखाएको ढिलो कुकरमा न्यानो राख्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, प्यान कोर्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक preheated 200 F ओवनमा न्यानो राख्नुहोस्। आलुलाई सेवा गर्नु अघि एक कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- यदि रातो पखाले आलु प्रयोग गरिन भने, खालहरू अतिरिक्त र रस्टिक बनावटको लागि छोड्नुहोस्।
- आलुहरू मिश्रण गर्न खाना प्रोसेसर वा ब्लेंडर प्रयोग नगर्नुहोस् वा तपाईं ग्लुई ग्याँसको साथ समाप्त हुन सक्नुहुनेछ। प्याडल बियर एट्याच्मेन्टसँग स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर मिश्रणमा जोगिनबाट बचाउनुहोस्।
स्वादको विविधता
- अख्तियारको ड्यासले मसलाको आलुलाई थप स्वाद थप्न सक्छ।
- स्किम दूधको साथमा सम्पूर्ण दूध बदल्नुहोस्, वा भाग स्टक प्रयोग गर्नुहोस्।
- जैतून को तेल संग मक्खन बदल्नुहोस्।
- आलुमा थप गर्नु अघि भूरी मक्खन ।
- दूधको सट्टा भाग वा सबै खट्टा क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्।
- केही टुक्रा टुक्रा गरिएको छाडा पनीर, पिर्मेसन पनीर, वा आलुमा खुट्टा पनीर र दूध र पिघल मक्खन संग जोड्नुहोस्।
- रटाबागाको साथ आधा आलुको बदल्नुहोस्। क्यूबर्ड रितबागा कुकुरको लागि लगभग 10 मिनेट लामो हुनेछ, त्यसैले यसलाई अलग राख्नुहोस् वा आलु थप्न 10 मिनेट अगाडि पानीको ठूलो बर्तनमा फोच गर्नुहोस्।
- काट्ने काट्ने? भोलि, राम्ररी चिसो बहादुरीको साथ आलु को एक-तेस्रोमा बदल्नुहोस्।
- आलुसँग 3 देखि 4 पिक्सेल कुकुर, लसुनको लगभग कटेको लौरो कुकुर र निर्देशित रूपमा माश।
- ताजा कटा अजवा साथ आलु गार्निश।
- यदि स्टोभेटो भरिएको छ भने, मसिड आलु पकाउन दबाब कुकुर प्रयोग गरी विचार गर्नुहोस्।
- Duchess Mashed आलु: दूध घटाउनुहोस् 1/2 1/2 कप र मासुको माछा मिलाएको आलु मिश्रणमा 2 पिटमा अण्डा जोड्नुहोस्। बेकिंग पानाहरूमा मासुदार आलु पाइप गर्दै, सेवा-आकार मंडल बनाउने। 2 चम्मच पानीको साथ अण्डा र आलुको चिसोमाथि ब्रश। लगभग 1 मिनेट, वा सुनको सुनौलो सम्म एक preheated 425 F ओवन मा मिलाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 22 9 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 806 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |