डाइरेक्टरी टेबलमा ताजा पकाउने रोलहरू जस्तै केही छैन, तर त्यहाँ फिड्न केवल तीन जना व्यक्तिहरू हुन्छन्, रोलको ठूलो ब्याच बनाउन कुनै पनि बिन्दु छैन। सेतो रोटी रोल को यो सानो ब्याच साना परिवारहरु को लागि एकदम सही छ र रोल स्यान्डविच बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप गर्म पानी (9 0 देखि 110 एफ)
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/4 कप दूध (कोठाको तापमान)
- 1 Tbsp मुर्गी मक्खन (वा मार्जारिन)
- 1 Tbsp शर्कु
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 1/2 कप रोटी आटा (लगभग)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम कटोरामा पानी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। दूध, मक्खन, चिनी, नमक थप्नुहोस्। हलचल। 1-1 / 2 आटा काटो र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा बाक्लो वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाएर बाहिरी बायाँ, अँध्यारो आटामा थप्छ। आटा हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको घुँडा घुमाउँनुहोस् , आटा नरम र टचमा सजिलै टाढासम्म आवश्यक हुन्छ। खाडीको ठाँउमा मध्यम जलाएको कटोरामा राख्नुहोस्। आटा कटोरा मा ओठ घुमाउनुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ । सफा कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र 1 घण्टाको लागी वा आकारमा दोगुना सम्म तातो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- ढोका आटा। आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 4 मिनेटको लागि घुँडा घुम्नुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर छ। आटामा आटा आकृति । आटा 6 साना रोलहरू, 5 मध्यम रोलहरू, वा 4 ठूला रोलहरूमा विभाजित गर्नुहोस्। ग्रीड बेकिंग पानामा राख्नुहोस्, 2 इन्च अलग। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्।
- 375 डिग्री एफ मा 10-15 मिनेटको लागि रोटी बान्नुहोस् वा रोल सुनको खैरो हो। पानाबाट रोलहरू हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु:
- तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
- एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्। गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
- दूधको साथ बनाइएको ब्रेडहरू एक नरम क्रस्ट छ, जबकि पानीसँग ब्रेडहरू एकदम कडा हुनेछ। एक क्रस्ट जोसुकै गाह्रो छ, प्लास्टिकको थलोमा रोटी भण्डार गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं ताजा दूधको सट्टा पाउडर दूध प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सूखी दूधको कटोरामा मापन गर्नुहोस् र सही तरल रकम अलग देखि जोड्नुहोस्। एक कप दूध को लागि, तीन चम्मच सूखे दूध र एक कप पानी को उपयोग गर्नुहोस।
- सुत्ने र ताजा जडी बूटी धेरै खमीर ब्रेडहरूमा थप्न सकिन्छ। ताजा जड़ी बूटी को तीन चम्मच एक सूखी खुट्टा को जडी बूटी को बराबर हुन्छ।
- रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मच लाइटलाई लुगा लगाएर प्रत्येक कपको अनुहारमा फ्याँकिरहनु हुन्छ र तपाईं आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 93 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |