अमिस मान्छेले संयुक्त राज्यमा केही उत्कृष्ट ब्रेडहरू बनाउँछन्। यो एमीश दूध रोटी स्वादिष्ट स्वाद र एक उत्कृष्ट नमी बनावट छ। तपाईं यस रोटी को कुनै पनि र सबै अवसरों को लागि आफ्नो मानक-माई रोटी को रूप मा उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नाश्ता, दोपहर को भोजन, या रात को खाने को लागि यो राम्रो छ, र यसले नाश्ता को लागि सही रोटी बनाउँछ। यो स्यान्डविच, टोस्ट र फ्रान्सीसी टोस्टको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप गर्म पानी (9 0 देखि 110 एफ)
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर (वा 2 प्याकेजहरू / 1/2 औँ।)
- 2 कप दूध (कोठाको तापमान)
- 1 चम्मच
- ब्राउन सुगर
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच नरम मक्खन
- 6 कप रोटी आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा, तातो पानी र खमीर सँगै मिलाउनुहोस्। दूध, खैरो शर्कु, नमक र मक्खन थप्नुहोस्। हलचल।
- 4 प्याला आटा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। पर्याप्त बाहिरी आटामा राख्नुहोस् कटोरा वरपर चम्मच पछ्याउने आटा बनाउनुहोस्।
- आटालाई हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस् र 10 मिनेटको घुँडा घुमाउनुहोस्, जब आटा फर्म र टचमा सजिलै सम्म आवश्यक हुन्छ। खाडीमा एक मध्यम चिकिएको कटोरा राख्नुहोस् । कटोरा मा आटा ओर्नुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडासँग आवरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गरौं।
- ढोका आटा। आटालाई हल्का फ्याक्ड बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 5 मिनेटसम्म घुमाउनुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर निस्कनु। आटा दुई बराबर भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक आटा आधा ढोकामा राख्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रालाई ग्रीसमा, 9 एक्स 5 इन्च रोटी प्यानमा राख्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि द्रुत, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना नदिनुहोस्।
- 350 मिनेटमा 350 F मा रोटी रोकिनु वा रोटी माथिको गोल्डेन ब्राउन हो र रोटी माथि ट्याप हुँदा रोटी खोल्दछ। प्यानबाट ब्रेडहरू हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु
सिक्न कडा मेहनत छैन कि कसरी रोटी रोटी आटा ।
- भण्डार ब्रान्डको एक वाटाइट कंटेनरमा भण्डारण गर्न यो कडा मेहनत गर्न।
- जब भूरी शर्कराको मापन गर्दा, सधै यसलाई यसलाई मापन कप वा चम्मचमा प्याक गर्नुहोस् जब सम्म नुस्खाले तपाईंलाई अन्यथा गर्न नदिन्छ।
- तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
- एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
- उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
- एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
- जब पानी पकाउँदा रोटीहरू छिटो छिटो छिटो छिटो छिटो झर्छ।
- त्यहाँ दूध पाउडर रूपान्तरण तालिका सुखार्ने दूध छ । यसलाई प्रयोग गर्नुहोस् कि कसरी नुहाउने दूध पानीमा थपिन्छ जब दूधलाई प्रतिस्थापनमा राखियो।
- तपाईं यस नुस्खा मा कुनै पनि प्रकार को दूत को उपयोग गर्न सक्छन्: पुरा दूध, स्किम, कम वसा, आदि। दूध पनि पानी र nonfat सूखी दूध संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1 र 1/2 चम्मच जोडेर सबै प्याले को सबै प्यालामा लुटेर आफ्नो ब्रेड नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 82 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |