यो स्वादिष्ट, कुकुर पिपाटा ब्रेटिले क्लासिक मूंगफली संस्करणको उत्कृष्ट विकल्प हो। Hulled भुना भयो कद्दू बीउ - वा "पेपिटस" - यसलाई एक सुपर छनोट अवकाश र उपहारको लागि बनाउनुहोस्। तपाईं कच्ची कद्दीको बीउ को साथ पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा हेलोवीन कद्दूबाट नहटिएको भुना भयो कद्दूको बीज प्रयोग गर्नुहोस्। चित्रित कैंडीलाई नमकिएको र भुमिको कद्दी बीउ संग बनाइएको थियो।
म सुझाव दिन्छु कि यो शिरुद्धको लागि एक विश्वसनीय कैंडी थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस् कि यो सिरप कैंडीको लागि सही तापमान मात्र सुनिश्चित छ। नुहाउने निर्देशनहरू तल कसरी कैंडी थर्मामीटरको परीक्षण गर्न हेर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग एक कैंडी थर्मामीटर छैन, कडा दरार चरणमा पकाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 2 देखि 2 कप पिपाटस (भुना भयो वा कच्चा खोलिएको कद्दीको बीउ)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 3/4 कप पानी
- 3/4 कप मकई सिरप (सेतो वा हल्का)
- 1 1/2 कप शर्करा (दाईदार)
- 2 चम्मच अनगिन्त मक्खन (कोठा को तापमान)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जेनरिक रूपमा एक रिम्मिड बेकिंग पाना मक्खन वा ठूलो सिलिकॉन बेकिंग चट्याउछ।
- कद्दीको बीउ मापन गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो कटोरामा राख्नुहोस्; छुट्याइएको।
- सानो कप अथवा डिशमा वेनिला र पकाउने सोडालाई जोड्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- गहिरो मध्यम सससेन मा पानी, सिरप, चीनी, र नुन जोड्नुहोस्। कैंडी थर्मामीटर संलग्न गर्नुहोस्, त्यसैले यो मिश्रणमा छ, तर ध्यान राख्नुहोस् कि प्यानको तल छुईन। कपालको थर्मामीटरमा 285 एफ देखि 2 9 0 एफ सम्मको मिश्रण सम्म पुग्न सम्म सम्मको सिग्नल नमिल्ने हुँदा प्रायः हिउँदमा श्वेत मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- कद्दी बीउ थप्नुहोस (तापमान अस्थायी रूपमा तल जान्छ) र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्, जब सम्म कि मिश्रण 300 एफ (कडा दरार चरण) सम्म पुग्न सकेन।
- तुरुन्त मिश्रण को गर्मी देखि हटाउनुहोस् र मक्खन संग पकाने सोडा र वेनिला मिश्रण मा हलचल।
- क्यान्डी मिश्रण बाहिर बटर पिक पाना वा सिलिकॉन पकाउने चटाईमा टाँस्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा सिलिकॉन स्पट्युला संग धीरे फैलाउनुहोस् वा फैलाउनुहोस्। केडीई 10 देखि 20 मिनेटमा सेट र कडा हुनेछ।
- भित्री टुक्रा सानो टुक्रामा तोड्नुहोस्।
- कद्दी बीउ ब्रेटल स्टोर कोठाको तापमानमा एक वाटाइट कंटेनर मा टुक्रा टुक्रा कागज वा मोक्स पेपर द्वारा विभाजित गर्नुहोस्। ब्रेकले लगभग 2 देखि 4 हप्तासम्म रहनेछ।
शुद्धताका लागि कैंडी थर्मामीटरको परीक्षण कसरी गर्ने
- कैंडी थर्मामीटरको परीक्षण गर्न, यसलाई पानीको प्यानमा जोड्नुहोस्। पानीलाई पूर्ण रोलिंग फोडामा ल्याउनुहोस्। 10 मिनेट पछि पूर्ण फोडामा, थर्मामीटरमा 212 एफ (पानीको उचाईमा निर्भर) पढ्न सकिन्छ, पानीको उबलते बिन्दु ( उल्टाइ बिन्दुको तापमानको लागि यहाँको बिभिन्न पदमा हेर्नुहोस् )।
- यदि तपाईंको थर्मामीटर सही छैन भने, तदनुसार नुस्खा समायोजन गर्नुहोस्। उदाहरणको लागि, यदि थर्मोमीटरमा 214 फिट पढ्छ, 2 डिग्री नुस्खाको तापमानमा थप्नुहोस्। यदि यसलाई 210 F पढ्छ भने 2 डिग्री घटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 241 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |