यो दलगत रोटीको सम्पूर्ण गेहूंको आटाको केवल 1/2 कपको साथ बनाइएको छ। सेतो आटा यो सामान्य तरिकामा उदय गर्न अनुमति दिन्छ, तर अझै पनि, nuttiness र सुनहरा टोन रङको संरक्षण गर्दछ। मर्मलड्रेड, नाश्तेको लागि, वा तपाईंको मनपर्ने सूपको साथ, यो टोस्ट प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने यो सम्पूर्ण पुरा अनाजको रूपमा पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
एक सानो खुट्टाको दलगत रोटी, लगभग 600 ग्राम, 1 पाउन्ड, 5 औंस बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप दलिया
- 1/2 कप पुरा गे गेडा आटा
- 1 कप उबलते पानी
- 1 चम्मच हनी
- वैकल्पिक: 1 चम्मच गुलाब
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप न्यानो पानी (110 एफ)
- 1 पिच शर्करा
- 2 चम्मच खमीर
- 1 1/2 देखि 2 कप सबै-उद्देश्यको आटा (वा रोटी आटा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जुत्ताहरू र एक कटोरामा पूरै गेहूंको आटा मिलाउनुहोस्। उबलते पानी थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। शहद, गुलाबी, तेल, र नुनमा हिउँद र करिब 1 घण्टाको घन्टीमा चिसो लाग्ने।
- खमीर भङ्ग गर्न र चिसोको एक चुरोटसँग न्यानो पानी मिलाउनुहोस्। फोम फारमहरू मिश्रणको शीर्षमा लगभग 10 मिनेटको लागि न्यानो स्पेसमा राख्नुहोस्।
- खमीर मिश्रण मा खमीर थप्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। फर्म आटा रूपहरू सम्म एक समयमा सेतो आटा 1/2 कप थप्न सुरु गर्नुहोस्। हल्का पक्कै बोर्ड बनाउनुहोस् र 4 देखि 5 मिनेट घुमाउनुहोस्, जब सम्म आटा लोचदार र केहि राम्ररी।
- आटा फारममा आटा बनाउनुहोस् र सफा, तेलको कटोरामा राख्नुहोस्, कोटमा एक पल्ट घुमाउनुहोस्। प्लास्टिकको लपेटो र गहिरो स्थानमा (70 देखि 85 फिट) सम्मको कटोरा राख्नुहोस् जब सम्म एक घण्टामा दुई घण्टा सम्म पुग्छ।
- रोटी बनाउनुहोस्। तपाईं या त यस ब्रेड को स्यान्डविच लोफ मा बना सकते हो या फ्री-फारम, जर्मन-शैली को ढीला बना सकते हो। टुक्रा पेपर वा तेल लगाइ पानामा लुगा राख्नुहोस्।
- खुट्टाको माथिल्लो पानीको साथ स्प्रेको घुमाउनुहोस् वा रोटीमा अन्य वा वांछित घुमाउनुहोस्।
- एक तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग दोहोरो सम्म उठाउनुहोस।
- यसबाहेक, आफ्नो ओवन 450 एफ सम्म 1/2 फिट (लोफ प्यान) वा 1 घण्टाको पकाउने पत्थरको साथ गर्मी।
- तेज रेजर ब्लेडको साथ खुट्टाको माथि स्ल्याश गर्नुहोस्।
- ओवनमा लोफ प्यान राख्नुहोस् र 400 एफ बेकले 30 देखि 40 मिनेटसम्म घुमाउनुहोस्, वा आन्तरिक तापमान 190 एफ सम्म पुग्छ।
- यदि तपाईं फ्री-फारम लोफ बेकिंग गर्दै हुनुहुन्छ, यसलाई cornmeal-strewn पत्थरमा सिधै पङ्क्ति पेपर वा एक बेकरको छील प्रयोग गरी राख्नुहोस् वा यदि तपाईसँग बेकरको छील छैन भने कुकीज पानाले आटा संग सीधा ढुङ्गामा राख्नुहोस्।
- तपाईं पहिलो 5 मिनेटको लागि ओवनमा भाप बनाउन चाहानुहुन्छ। पत्थरको तल रैकमा पुरानो बरसात प्यानलाई न्यानो गर्नुहोस् र ओवनमा रोटी राख्नुभए पछि 2 कप पानी उकालो पानी तान्नुहोस्।
- पहिलो 5 मिनेटमा दुई वा तीन चोटि स्क्वायर बोतलको साथ ओवनको पक्षलाई स्प्रे गर्नुहोस्। ओवनलाई 400 एफ सम्म घुमाउनुहोस् र 30 मिनेट वा बढीको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म आन्तरिक तापमान 190 एफ सम्म पुग्छ।
- रोटी आफैलाई सुकेको छ, त्यसैले कम्तीमा 2 घण्टाको लागि रोटी गर्नु अघि रोटी ठिक पार्नुहोस् वा यसलाई गम्मी भित्र लगाउन सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 102 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 284 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |