किन सबै गेहूं का खाजा स्वस्थ खाने को लागि सही विकल्प छ
जब यो राम्रो खाना खाने र स्वस्थ खाना पकाउँदा आउँदो सम्पूर्ण गेहूंको आटा प्रायजसो सेतो आटा भन्दा बढी हुन्छ। कपको लागि कप, सम्पूर्ण गेहूंको आटा र सेतो आटा दुवै लगभग 400 क्यालोरी हुन्छन्। तथापि, प्रशोधन गरिएको सेतो आलु माथि भरिएको सम्पूर्ण गेहूं छनौट गर्ने राम्रो कारण हो भने पोषक तत्व र फाइबरले गहुँमा स्वाभाविक रूपमा फेला पारेको छ, त्यसैले यसको समकक्ष भन्दा बढी पोषण प्रदान गर्दछ।
सेतो आटा एक प्रक्रिया मार्फत हुन्छ जहाँ यसको प्राकृतिक पोषक तत्वहरू हराउँछ। यसको कारण, यो धेरै समय प्रसंस्करण पछि थप पोषक तत्व संग समृद्ध छ। जबकि यो सही दिशा मा एक कदम हो, पोषक तत्व आफ्नो प्राकृतिक रूप मा छैन, न त स्तर मा तपाईं पूरी गेहूं को आटा मा मिल जाएगा।
पूरा गेहूं बनाउ सेतो फ्लोर
सम्पूर्ण गेहूं र सेतो आटा बीचको मुख्य मतभेद फाइबर सामग्री हो। प्राकृतिक गहुँको आहारले स्वाभाविक रूपमा गहुँको स्तरमा फाइबरको स्तर पाउँछ, जबकि प्रसंस्करणको समयमा अधिकांश फिबर सेतो कालोबाट हटाइएको छ। फाइबर तपाईंको आहारको एक महत्वपूर्ण भाग हो, किनकि यसले कब्जानुपर्छ रोक्छ, रक्तचाप शर्कुश, वार्ड बन्द हृदय रोग, र वजन-हानि व्यवस्थापनमा पनि मद्दत गर्दछ।
सम्पूर्ण गेहूंको आटा भिटामिन बी-1, बी-3, र बी -5 मा रिबनफोलेन र फोलोटमा अमीर हुन्छ। यसमा पनि फलाम, क्यालसियम, प्रोटीन, र अन्य पोषक तत्वहरू देखिन्छन्। जब तपाइँ कम-क्यालोरी आहार योजना खाँदै हुनुहुन्छ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि क्यालोरीहरू तपाईले भइरहेका छन् त्यस्ता पोषक तत्वहरूको साथ सम्भव छ।
त्यहाँ एक क्यालोरी भिन्नता होइन किनकि, पोषक तत्व-घने आटा छनौट गर्नाले तपाईंको स्वस्थ आहारमा थपिनेछ भन्दा यसलाई हटाउन।
पूर्ण गेहूं काल संग पाक कला
तपाईंलाई स्वस्थ खाना खानको लागि तपाईंको मनपर्ने खानाहरू बलिदान गर्न आवश्यक छैन। तपाईं पूरै गेहूंको आटा संग सेतो आटा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाईको मनपर्ने भलाइहरूमा मात्र दुई को मिश्रण प्रयोग गर्नुहोस्।
उदाहरणका लागि, कुकीज, मफिन्स, र नाश्ता वा मिठाईको लागि केक बनाउन सम्पूर्ण आधा गेहूं र आधा सेतो आटा प्रयोग गर्नुहोस्। केही व्यञ्जनहरू 100 प्रतिशत पूरै गेहूं र स्वादको प्रयोग गर्छन्, जस्तै घरको रोटी, पास्ता र नूडल्सहरू।
धैर्य नाश्ता, दोपहर का भोजन, या रात को खाने मा प्रयोग गर्न को लागि धेरै राम्रो विकल्प छन्। नाश्ताको लागि, तपाईं पूरै गेहूंको आटा संगमा कोमल, पेनकेक्स र भिफल बनाउन सक्नुहुन्छ। लंचको लागि, सम्पूर्ण गेहूंको आटा प्रयोग गरेर घरमा पिज्जा बनाउने प्रयास गर्नुहोस्। सबै केहि समान-सेतो वा रातो चटनी, स्वादिष्ट क्रस्ट, र पेस्टो र आर्टचेक जस्ता साउसेज र पनीर, र तुरुन्तै बिग्लुङ टिपेर राख्छ। रात्रिको लागि, तपाईं तीनवटा पिठित पनीरको साथ स्वादिष्ट पालक लासागनालाई रोज्न सक्नुहुन्छ।
स्वस्थ विस्थापन
सम्पूर्ण गेहूंको आटा जस्तै, तपाईं अन्य साधारण खानाहरू स्वस्थ छनौटहरू बदल्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, सेतो चावलको साथमा सम्पूर्ण अनाज ब्राउन चावलको प्रतिस्थापन राम्रो फाइबर सामग्री, निचो ग्ल्यामेमिक सूचकांक र रक्त शर्कराको प्रबन्ध गर्न र एक स्वस्थ हृदयको लागि फलाम, जिंक, र म्याग्नेशियमको एक महत्वपूर्ण मात्रामा अधिक पोषक तत्व हो।
फलफूल, सब्जियां, र फलफूल जोडेर तपाईको सम्पूर्ण गेहूं वा सम्पूर्ण अनाज आहारले पनि भिटामिन, पोषक तत्व र राम्रो कार्बनको साथ पनि लोड गर्दछ। प्रिटजल्स, हैम्बर्गर बन्स, र अन्य खाद्य पदार्थमा पाइने परिष्कृत अनाजबाट बचाउनुहोस्।
बरु, घरमा राम्रो स्थानको साथ ह्याक गर्न बाटो पत्ता लगाउनुहोस्।