यो मीठा र खट्टा चिकन नुहाउने हाम्रो घरमा परिवारको मनपर्ने हो, साथै यो बनाउन सजिलो छ किनकि तपाईं रोटी र चिकन पहिला फ्रिज छैन - यो सबै ठोक्किएर एकसाथ सुकेको हुन्छ र मलाई विश्वास गर्दछ, स्वाद यति राम्रो छ, तिमी रोटीिंग एक बिट को सम्झना नहीं गर्नेछन्! अनि निस्सन्देह, यसको अर्थ यो डिश कम कम वसा र कम-कैलोरी हो।
प्रायः रेस्टुरेन्टहरूले उनीहरूको मीठो र खट्टा पाकहरू रङको गहिराइमा रातो रातो रंग लगाउनका लागि रंग लगाउँछन्, तर म यो दुवै मसाले र रंगको लागि केनी मिर्चको साथ सुन्दर बनाएको छु (यो रातो भन्दा बढी नारंगी समाप्त हुन्छ जुन मेरो संग राम्रो छ)। थाई मिठाई र खट्टा व्यंजनहरू उनको चीनी समकक्षमा स्वादमा धेरै नजिक छन्, तर केही थप सामग्रीहरूसँग, सानो मिर्च सहित। आशा छ कि तपाईं मेरो परिवारको रूपमा यो नुस्खाको आनन्द लिनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 देखि 1 पाउन्ड चिकन स्तन (वा जांघ, काटन मा कटौती आकार आकार टुक्राहरु)
- 4 चम्मच प्याज (पतला कटाई)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 गाजर (कटाई)
- 1 स्टक अजगर (पतला कटाई)
- 1 लाल मिर्च (कटाई)
- 1 चम्मच सोया सस
- वैकल्पिक: 1/2 बांस शूट गर्न सक्छ (घिमिरे)
- 2 चम्मच तेल
- 1 1/2 चम्मच
- कन्सस्ट्राक
- 1/4 कप पानी
- मीठा र खट्टा चटका लागि:
- 2 14 औंस डिब्बा (348 मिलीलीटर) जुनसुकै रस रस मा प्याक (1 1/2 कप रस र 1 1/2 कप फल)
- 1/2 कप चावल सिरका (वा सेतो सिरका)
- 3/4 कप सेतो शर्करा
- 2 tablespoons
- माछा सस
- 1/8 देखि 1/2 चम्मच
- केनी मिर्च (स्वाद गर्न)
- 1 चम्मच नींबू रस (वा नींबूको रस)
- 1 चम्मच केचअप
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक अनानास दाँत (जुनस रस समेत) को मध्यम आकारको बर्तनमा राख्नुहोस्। अन्यबाट नालीको रस पनि बर्तनमा गर्न सक्छ, फलबाट सबै रस निस्कन्छ (अन्य भाँडाको लागि फलहरू हटाउनुहोस् वा छोड्नुहोस्)। सिरका, चीनी, माछा चटनी , केयेन, नींबू वा कागको रस, र क्याचअप थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, त्यसपछि मध्यम को लागि गर्मी कम गर्न एक राम्रो बलियो उबाल प्राप्त गर्न। 12-15 मिनेट, उजागर, वा सॉस एक तिहाई कम हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- ठूला फ्रिङ प्यान राख्नुहोस् वा मध्यम-ऊँची उचाईमा ठिक पार्नुहोस्। तेलमा बत्ती र लसुन र प्याज थप्नुहोस्। हलचल तलना 30 सेकेन्ड, त्यसपछि गाजर र अजमेर जोड्नुहोस्। हलमा फ्राइ 1 मिनेट, त्यसपछि चिकन र सोया सस जोड्नुहोस्। हलचल-फाई 1 मिनेट, त्यसपछि रातो मिर्च र बांस शूट (यदि प्रयोग गर्नुहोला), प्लस 3-4 चम्मच र मीठो र खट्टा चटनी जोड्नुहोस्। जबरजस्ती बाहिर निस्किन्छ तब सम्म स्ट्राइ-फ्ररी।
- बाँकी चटनी थप गर्नुहोस्। हलचल र 1 मिनेटको लागि एक स्याउको फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्। 2-3 थप मिनेट सिम्मर गर्नुहोस्, वा कुखुरा भित्र ओपेरा छ। त्यसबाहेक, एक कपमा, कालो स्टर्कलाई कालो बनाएर पानीमा हलचल नगरे सम्म। यो हलचल-फ्ररीमा थप्नुहोस्, ढिलो ढिलो गर्नुहोस्। जब तपाईंको सजिलो (लगभग 1 मिनेट) को लागि ससले भरिएको छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- एक स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस्, मीठे र खट्टाको सन्तुलन खोज्दै, प्लस मसालेदार र नमकीन स्वादको संकेत। यदि धेरै खानुपर्छ भने थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै मीठो वा धेरै नमकीन छ भने थप नींबू / कागको रस थप्नुहोस्। थप मसाले थप स्पाइसका लागि थप्न सकिन्छ। यदि तपाईं गहिरो रङ चाहानुहुन्छ भने केहि रातो रातो रातो रातो रंग (वैकल्पिक) थप्नुहोस्। थाई जाजिन चावलसँग सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
अन्य सब्जियां तपाईं जोड सकते हो: हरी मिर्च, मशरूम, चीनी गोभी या नियमित गोभी, बच्चा मकै।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 564 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,104 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 89 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 28 जी |